Lempah Kuning Bangka, Segarnya Kuah yang Menghangatkan dari Suapan Pertama
Lempah Kuning Bangka, Segarnya Kuah yang Menghangatkan dari Suapan Pertama--
KORANPAGARALAMPOS.COM - Dari pulau Bangka yang terkenal dengan lautnya, lahir satu masakan yang selalu dirindukan.
Namanya lempah kuning, hidangan berkuah segar dengan warna cerah dan rasa pedas asam yang menggoda.
Ikan segar seperti tenggiri atau kakap jadi bahan utamanya, dimasak dengan bumbu sederhana tapi kuat.
Setiap sendok kuahnya membawa sensasi segar yang membuat tubuh hangat dan semangat hidup kembali.
BACA JUGA:Inilah Makanan Khas Suku Nias, Warisan Kuliner Yang Wajib Dicoba!
Lempah kuning bukan sekadar masakan tapi bagian dari kehidupan sehari hari masyarakat pesisir.
Ia sering disajikan saat makan siang setelah seharian melaut atau bekerja di bawah terik matahari.
Rempah seperti kunyit, lengkuas, dan cabai memberi warna sekaligus menjaga daya tahan tubuh.
Tak heran lempah kuning disebut juga masakan penyembuh yang menghangatkan jiwa.
BACA JUGA:Yuk Jelajahi Serunya Wisata Kuliner Surabaya dari Timur ke Barat Rasa Nikmatnya Bikin Ketagihan
Rahasia kelezatannya ada pada kesederhanaan bahan dan ketepatan waktu memasak.
Terlalu lama direbus bisa membuat ikan hancur, terlalu cepat rasanya belum menyatu sempurna.
Itulah mengapa setiap ibu di Bangka punya cara khas sendiri untuk mengolahnya.
Ada yang menambah nanas agar kuahnya lebih segar, ada pula yang menambahkan kemangi untuk aroma wangi.
- Tag
- Share
-
-
