Harus Kalian Tahu! 5 Cara Membuat Vanilla Cake yang Lembut

BACA JUGA:Catat! Resep Rahasia Membuat Sop Iga Yang Gurih dan Wangi Bikin Ketagihan

2. Jangan overmix adonan setelah menambahkan tepung

Setelah mencampurkan bahan kering ke dalam adonan mentega dan telur, kamu perlu berhati-hati agar tidak terlalu lama mengaduknya Overmixing bisa membuat gluten terbentuk terlalu banyak, yang menyebabkan tekstur kue menjadi keras dan bantat.

Cara terbaik adalah dengan mencampur menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hanya sampai tepung tercampur rata.

Pastikan gak ada gumpalan tepung yang tersisa, tapi juga jangan sampai adonan terlihat terlalu halus seperti krim.

BACA JUGA:Bikin Nagih! Yuk Cobain Resep Bolu Matcha yang Empuk untuk Camilan

Tekstur adonan yang sedikit berat justru akan menghasilkan crumb lembut setelah dipanggang.

Kalau kamu ingin hasil yang lebih lembut lagi, bisa tambahkan sedikit yogurt, susu cair, atau sour cream ke dalam adonan Bahan-bahan ini membantu menjaga kelembapan sekaligus menyeimbangkan rasa manis dan gurih pada kue.

3. Gunakan ekstrak vanila berkualitas untuk aroma yang khas

Karena vanilla cake berfokus pada satu rasa utama, kualitas ekstrak vanila sangat menentukan hasil akhirnya.

BACA JUGA:Yakin Gak Mau Cobain! Resep Tahu Siram Murah Meriah, Rasanya Bintang Lima

Hindari menggunakan essence sintetis karena aromanya sering terasa tajam dan kurang natural Sebaiknya pilih pure vanilla extract atau gunakan vanilla bean langsung untuk hasil yang lebih wangi dan autentik.

Tambahkan vanila pada tahap pengocokan mentega dan gula agar aromanya menyatu dengan lemak dalam adonan.

Proses ini akan membuat wangi vanila lebih stabil dan tidak menguap saat dipanggang Kalau kamu memakai vanilla bean, pastikan kamu mengikis bijinya dengan pisau dan campurkan bersama susu hangat agar aromanya lebih menyebar.

Vanila yang baik memberi aroma hangat, lembut, dan menenangkan bukan hanya sekadar rasa manis Jadi, pilih bahan ini dengan cermat kalau kamu ingin vanilla cake buatanmu terasa istimewa seperti kue kafe mahal.