Telur Balado Favorit Keluarga, Lauk Praktis dan Bergizi!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Selasa , 03 Jun 2025 - 17:18

Telur Balado Favorit Keluarga, Lauk Praktis dan Bergizi!-net-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Telur balado adalah hidangan sederhana namun sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Minangkabau.

Ciri khasnya terletak pada perpaduan telur rebus yang digoreng dengan sambal balado merah yang kaya rasa, pedas, gurih, dan sedikit manis.

Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat. Mudah dibuat dan pasti jadi favorit keluarga!

Bahan-bahan:

8 butir telur ayam, rebus hingga matang

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batang serai, memarkan

½ sdt garam (sesuaikan selera)

1 sdt gula pasir (sesuaikan selera)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur dan menumis bumbu

telur balado favorit keluarga, lauk praktis dan bergizi!                            koranpagaralampos.com - telur balado adalah hidangan sederhana namun sangat populer di indonesia, khususnya di daerah minangkabau.
ciri khasnya terletak pada perpaduan telur rebus yang digoreng dengan sambal balado merah yang kaya rasa, pedas, gurih, dan sedikit manis.
hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat. mudah dibuat dan pasti jadi favorit keluarga!
baca juga:lezatnya telur balado, perpaduan sederhana yang bikin nagih begini resepnya!
bahan-bahan:
8 butir telur ayam, rebus hingga matang
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
½ sdt garam (sesuaikan selera)
1 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur dan menumis bumbu
baca juga:usaha sate ayam modal sederhana, untung luar biasa simak resep dibawah!

baca juga:nikmatnya iga bakar, kuliner khas yang bikin lupa diet simak nih resepnya
bumbu balado (haluskan kasar):
15-20 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas, bisa disesuaikan)
5-7 buah cabai rawit merah (sesuai selera, jika suka lebih pedas)
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
baca juga:resep ayam betutu asli bali, lezatnya nggak ada lawan!
cara membuat:
siapkan telur: rebus telur ayam hingga matang (sekitar 10-12 menit). setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. kupas kulit telur, lalu kerat-kerat permukaannya agar bumbu lebih mudah meresap.
goreng telur: panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. goreng telur rebus yang sudah dikupas hingga berkulit tipis dan berwarna kuning keemasan.
angkat dan tiriskan. menggoreng telur akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan membuat bumbu lebih melekat.
baca juga:renyahnya kacang telur, teman setia di segala suasana begini rahasia resepnya!
haluskan bumbu balado: blender atau ulek semua bahan bumbu balado hingga halus kasar. jangan terlalu halus seperti pasta, biarkan tekstur cabai dan bawangnya masih terlihat sedikit.
tumis bumbu balado: kurangi minyak sisa menggoreng telur jika terlalu banyak, sisakan sekitar 3-4 sendok makan. panaskan kembali wajan. masukkan bumbu balado yang sudah dihaluskan.
tumis hingga harum dan matang. pastikan bumbu benar-benar tanak (minyaknya terpisah) agar tidak langu dan rasanya lebih lezat.
tambahkan bumbu pelengkap: masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. aduk rata. tumis sebentar hingga aroma rempah keluar.
baca juga:bisnis rumahan untung besar jualan kerang sambal laris manis simak resepnya sekarang!
bumbui dan koreksi rasa: tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata. masak terus bumbu hingga matang sempurna dan warnanya menjadi merah cerah.
cicipi dan koreksi rasa. jika perlu, tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering, namun balado umumnya tidak berkuah banyak.
campurkan telur: masukkan telur rebus goreng ke dalam tumisan bumbu balado. aduk perlahan hingga semua telur terlumuri bumbu secara merata. masak sebentar saja agar bumbu meresap ke telur, tapi jangan terlalu lama.
sajikan: angkat telur balado dari wajan dan sajikan segera dengan nasi putih hangat.
baca juga:cobain resep bakso bakar pedas manis, auto nambah terus!
tips tambahan:
anda bisa menambahkan irisan tomat hijau atau merah saat menumis bumbu untuk sedikit rasa asam segar.
untuk telur balado yang lebih meresap, anda bisa membiarkan telur yang sudah tercampur bumbu di wajan selama beberapa menit dengan api kecil setelah dimatikan.
sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang anda inginkan. selamat mencoba membuat telur balado yang lezat ini di rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 9 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan