Simak! Resep Iga Sapi Lada Hitam Mudah dan Cepat, Cocok Untuk Menu Spesial

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Senin , 13 Oct 2025 - 15:27

Simak! Resep Iga Sapi Lada Hitam Mudah dan Cepat, Cocok Untuk Menu Spesial-pagaralampos-kolase

KORANPAGARALAMPOS.COM - Sapi lada hitam adalah hidangan tumisan daging sapi yang sangat populer, terkenal dengan cita

rasa pedas dari lada hitam yang kuat, manis, dan gurih yang meresap sempurna ke dalam setiap potongan daging.

Hidangan ini seringkali menjadi favorit di restoran Chinese food atau fusion, namun ternyata sangat mudah dibuat di rumah dengan hasil yang tak kalah lezat.

Daging sapi yang empuk berpadu dengan paprika renyah dan bawang bombay manis menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (has dalam atau sirloin), iris tipis melebar

1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong-potong

1 buah paprika hijau (atau merah/kuning), buang biji, potong dadu

2 siung bawang putih, cincang halus

1 ruas jahe, memarkan atau cincang halus

2 sdm minyak goreng untuk menumis

simak! resep iga sapi lada hitam mudah dan cepat, cocok untuk menu spesial                            koranpagaralampos.com - sapi lada hitam adalah hidangan tumisan daging sapi yang sangat populer, terkenal dengan cita
rasa pedas dari lada hitam yang kuat, manis, dan gurih yang meresap sempurna ke dalam setiap potongan daging.
hidangan ini seringkali menjadi favorit di restoran chinese food atau fusion, namun ternyata sangat mudah dibuat di rumah dengan hasil yang tak kalah lezat.
daging sapi yang empuk berpadu dengan paprika renyah dan bawang bombay manis menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
baca juga: aroma daun jeruk yang nendang! ini resep nasi daun jeruk penuh cita rasa
bahan-bahan:
500 gram daging sapi (has dalam atau sirloin), iris tipis melebar
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong-potong
1 buah paprika hijau (atau merah/kuning), buang biji, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, memarkan atau cincang halus
2 sdm minyak goreng untuk menumis
baca juga:yuk coba resep manisan mangga segar, asam manisnya bikin nagih!

baca juga:resep sayur lodeh terong berbumbu sederhana lezatnya bikin geleng-geleng!
bahan marinasi daging:
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt tepung maizena
¼ sdt lada putih bubuk
baca juga:catat! resep kuah bakso berkaldu, gurihnya bikin nagih berikut penjelasanya
bahan saus lada hitam:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris (worcestershire sauce, opsional)
1 sdt minyak wijen (opsional)
1-2 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar (sesuai selera)
½ sdt gula pasir
150 ml air atau kaldu sapi
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air (untuk mengentalkan)
baca juga:yuk wajib anda cobain, inilah resep bola-bola mie keju yang lumer dan krispi di luar
cara membuat:
marinasi daging: campurkan irisan daging sapi dengan semua bahan marinasi. aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap dan daging lebih empuk.
tumis bumbu dasar: panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau teflon dengan api besar. masukkan bawang putih
cincang dan jahe memarkan/cincang. tumis sebentar hingga harum.
masak daging: masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. masak dengan cepat sambil terus diaduk hingga
daging berubah warna dan matang. angkat daging dan sisihkan. jangan masak terlalu lama agar daging tidak alot.
masak saus dan sayuran: gunakan wajan yang sama (jika terlalu kotor, bersihkan dulu). masukkan irisan bawang bombay dan
paprika. tumis sebentar hingga layu namun masih renyah.
baca juga:yakin gak mau coba! resep soto mie kuah bening, menu jualan laris saat musim hujan
tuang saus lada hitam: masukkan semua bahan saus lada hitam yang sudah dicampur (kecuali larutan maizena). aduk rata.
masak hingga mendidih dan saus mengeluarkan aroma harum.
kentalkan saus: tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. masak sebentar hingga saus matang.
campurkan daging: masukkan kembali daging sapi yang sudah dimasak ke dalam saus. aduk rata hingga semua daging terlumuri
saus. masak sebentar saja agar saus meresap ke daging.
cicipi dan koreksi rasa jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
sajikan: angkat sapi lada hitam dari wajan dan sajikan segera di atas nasi putih hangat.
baca juga:resep mie jebew khas garut: pedasnya nampol, bikinnya gampang
tips tambahan:
kunci utama sapi lada hitam yang empuk adalah memilih bagian daging yang tepat (has dalam atau sirloin) dan tidak memasaknya terlalu lama.
untuk aroma yang lebih kuat, anda bisa menumis sedikit lada hitam butiran utuh di awal sebelum memasukkan bawang.
jika tidak punya kecap inggris, bisa diganti dengan sedikit cuka beras atau dihilangkan. selamat mencoba membuat sapi lada hitam yang lezat ini di rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 6 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan