Donat Meses Spesial, Resep Praktis untuk Camilan Manis Favorit Keluarga

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Senin , 02 Jun 2025 - 22:17

Donat Meses Spesial, Resep Praktis untuk Camilan Manis Favorit Keluarga-net-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Donat adalah salah satu camilan yang tak lekang oleh waktu, dan donat kentang menjadi favorit banyak orang berkat teksturnya yang super empuk, lembut, dan ringan.

Menambahkan kentang rebus ke dalam adonan tidak hanya membuat donat lebih lembut, tetapi juga memberikan rasa gurih alami yang khas.

Nah, untuk sentuhan yang lebih klasik dan disukai semua kalangan, topping meses adalah pilihan yang sempurna.

Resep Donat Kentang Topping Meses: Dijamin Empuk dan Mudah

Berikut adalah resep donat kentang yang empuk, mudah diikuti, dan akan menghasilkan donat lezat dengan taburan meses cokelat atau warna-warni, cukup untuk 15-20 buah donat:

Bahan-bahan:

Untuk Donat:

250 gr tepung terigu protein tinggi (contoh: Cakra Kembar)

100 gr tepung terigu protein sedang (contoh: Segitiga Biru)

200 gr kentang, kukus/rebus hingga empuk, haluskan selagi panas

50 gr gula pasir

1 sdt ragi instan (pastikan aktif, cek tanggal kedaluwarsa)

donat meses spesial, resep praktis untuk camilan manis favorit keluarga                            koranpagaralampos.com - donat adalah salah satu camilan yang tak lekang oleh waktu, dan donat kentang menjadi favorit banyak orang berkat teksturnya yang super empuk, lembut, dan ringan.
menambahkan kentang rebus ke dalam adonan tidak hanya membuat donat lebih lembut, tetapi juga memberikan rasa gurih alami yang khas.
nah, untuk sentuhan yang lebih klasik dan disukai semua kalangan, topping meses adalah pilihan yang sempurna.
baca juga: bikin keripik pisang sendiri? ternyata gampang banget simak resep sederhana berikut ini
resep donat kentang topping meses: dijamin empuk dan mudah
berikut adalah resep donat kentang yang empuk, mudah diikuti, dan akan menghasilkan donat lezat dengan taburan meses cokelat atau warna-warni, cukup untuk 15-20 buah donat:
bahan-bahan:
untuk donat:
250 gr tepung terigu protein tinggi (contoh: cakra kembar)
100 gr tepung terigu protein sedang (contoh: segitiga biru)
200 gr kentang, kukus/rebus hingga empuk, haluskan selagi panas
baca juga:bikin seblak di rumah, rasanya lebih enak dari yang dijual? yuk simak resep dibawah
50 gr gula pasir
1 sdt ragi instan (pastikan aktif, cek tanggal kedaluwarsa)
2 kuning telur
100 ml susu cair dingin (bisa ditambah/dikurangi sedikit, sesuaikan konsistensi adonan)
baca juga:resep mochi khas sukabumi, manis dan kenyalnya pas di lidah

baca juga:es ciming purwakarta tumpukan toppingnya bikin ngiler, coba resepnya!
50 gr margarin atau mentega tawar
1/2 sdt garam
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
untuk topping:
buttercream atau margarin leleh (untuk olesan)
meses cokelat atau meses warna-warni secukupnya
baca juga:udang balon renyah dan mengembang sempurna, coba resep ini
cara membuat:
siapkan kentang: kukus atau rebus kentang hingga sangat empuk. selagi panas, haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan. sisihkan dan biarkan agak dingin.
campur bahan kering: dalam wadah besar, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan ragi instan. aduk rata.
masuk kentang dan cairan: masukkan kentang halus dan kuning telur ke dalam campuran tepung. aduk rata.
tuang susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni (bisa menggunakan mixer dengan pengait adonan atau diuleni manual) hingga adonan menyatu dan setengah kalis.
baca juga:cromboloni lagi viral! ini resep simpel yang bisa jadi ide usaha rumahan
tambahkan lemak dan garam: masukkan margarin/mentega dan garam. lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. adonan yang kalis akan terasa lembut dan mulur saat ditarik tipis tanpa putus.
proofing pertama: bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih. diamkan adonan selama 45-60 menit di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
pembentukan donat: kempiskan adonan untuk membuang gas. pindahkan ke alas kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung.
gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1-1.5 cm. cetak donat menggunakan cetakan donat atau gelas dan lubangi tengahnya dengan spuit atau tutup botol. tata di atas loyang yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
baca juga:segar dan creamy, ini resep milkshake momogi cappuccino ala cafe kekinian
proofing kedua: diamkan kembali donat yang sudah dicetak selama 20-30 menit atau hingga mengembang dan terasa ringan saat diangkat. jangan over-proofing karena bisa membuat donat keriput setelah digoreng.
menggoreng donat: panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang cenderung kecil. goreng donat hingga matang kuning keemasan di kedua sisi.
cukup balik satu kali saja agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak dan muncul white ring (lingkaran putih di tengah donat yang menandakan kematangan sempurna). angkat dan tiriskan.
beri topping meses: setelah donat agak dingin, olesi permukaannya dengan buttercream atau margarin leleh secara tipis-tipis. segera taburi dengan meses hingga rata.
baca juga:resep indomie bangladesh viral, wajib dicoba dan recook di rumah
donat kentang topping meses ini sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga, teman minum teh atau kopi.
keempukan donat berpadu manisnya meses pasti akan disukai semua orang! anda bisa berkreasi dengan berbagai warna meses atau bahkan mencampurnya.