Resep Donat Kentang Empuk dan Mudah, Inspirasi Camilan Favorit Keluarga

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Jumat , 07 Nov 2025 - 21:08

Resep Donat Kentang Empuk dan Mudah, Inspirasi Camilan Favorit Keluarga-pagaralampos-kolase

KORANPAGARALAMPOS.COM - Donat kentang adalah salah satu varian donat yang paling digemari karena teksturnya yang super empuk, lembut, dan ringan.

Penambahan kentang rebus dalam adonan bukan hanya membuat teksturnya istimewa, tapi juga memberikan rasa gurih alami.

Resep donat kentang ini akan menginspirasi Anda untuk membuat donat rumahan.

yang hasilnya tidak kalah dengan donat favorit di kafe, dan pastinya mudah dipraktikkan!

Resep Donat Kentang Empuk dan Mudah

Berikut adalah resep donat kentang yang dijamin empuk dan mudah diikuti, menghasilkan sekitar 15-20 buah donat:

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi (misal: Cakra Kembar)

100 gr tepung terigu protein sedang (misal: Segitiga Biru)

200 gr kentang, kupas, kukus/rebus hingga empuk, haluskan selagi panas

50 gr gula pasir

1 sdt ragi instan (pastikan aktif)

resep donat kentang empuk dan mudah, inspirasi camilan favorit keluarga                            koranpagaralampos.com - donat kentang adalah salah satu varian donat yang paling digemari karena teksturnya yang super empuk, lembut, dan ringan.
penambahan kentang rebus dalam adonan bukan hanya membuat teksturnya istimewa, tapi juga memberikan rasa gurih alami.
resep donat kentang ini akan menginspirasi anda untuk membuat donat rumahan.
yang hasilnya tidak kalah dengan donat favorit di kafe, dan pastinya mudah dipraktikkan!
baca juga: wajib coba! resep sate kambing empuk dan anti prengus, dijamin nagih
resep donat kentang empuk dan mudah
berikut adalah resep donat kentang yang dijamin empuk dan mudah diikuti, menghasilkan sekitar 15-20 buah donat:
bahan-bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi (misal: cakra kembar)
100 gr tepung terigu protein sedang (misal: segitiga biru)
200 gr kentang, kupas, kukus/rebus hingga empuk, haluskan selagi panas
baca juga:rekomendasi menu sarapan favorit: resep omelet telur lembut dan gurih
50 gr gula pasir
1 sdt ragi instan (pastikan aktif)
2 kuning telur
100 ml susu cair dingin (bisa ditambah/dikurangi sedikit)
50 gr margarin atau mentega tawar
1/2 sdt garam
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
baca juga:kamu harus cobain! resep sambal telur balado pedas, gurihnya bikin nasi habis

baca juga:yuk kreasikan donat kekinian! resep donat matcha super lembut dan wangi
cara membuat:
haluskan kentang: kukus atau rebus kentang hingga benar-benar empuk. selagi panas, haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan hingga lembut dan tidak ada gumpalan. sisihkan dan biarkan sedikit dingin.
campur bahan kering: dalam wadah besar, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan ragi instan. aduk rata.
masuk kentang dan cairan: masukkan kentang halus dan kuning telur ke dalam campuran tepung. aduk rata. tuang susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni (bisa menggunakan mixer dengan pengait adonan atau diuleni manual) hingga adonan setengah kalis.
tambahkan lemak dan garam: masukkan margarin/mentega dan garam. lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. adonan yang kalis akan terasa lembut dan mulur saat ditarik.
proofing pertama: bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih. diamkan adonan selama 45-60 menit di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
pembentukan donat: kempiskan adonan untuk membuang gas. pindahkan ke alas kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung. gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1-1.5 cm.
cetak donat menggunakan cetakan donat atau gelas dan tutup botol untuk lubang tengahnya. tata di atas loyang yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
proofing kedua: diamkan kembali donat yang sudah dicetak selama 20-30 menit atau hingga mengembang dan terasa ringan saat diangkat (jangan terlalu lama agar tidak over-proofing).
menggoreng donat: panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang cenderung kecil. goreng donat hingga matang kuning keemasan di kedua sisi. cukup balik satu kali saja agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak. angkat dan tiriskan.
penyelesaian: setelah dingin, anda bisa menaburi donat dengan gula halus, melapisi dengan glaze, atau topping favorit lainnya.
donat kentang ini cocok sebagai camilan sore bersama teh atau kopi. dijamin, anda akan ketagihan dengan kelembutan dan rasanya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 8 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan