Cimplo, Jajanan Khas Indramayu yang Unik! Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Reporter: Mey |

Editor: Almi |

Senin , 02 Jun 2025 - 11:18

Cimplo, Jajanan Khas Indramayu yang Unik! Ini Bahan dan Cara Membuatnya-net-

cimplo, jajanan khas indramayu yang unik! ini bahan dan cara membuatnya                            koranpagaralampos.com - cimplo adalah jajanan tradisional khas indramayu yang populer, terutama saat peringatan bulan safar.
kue ini sering disamakan dengan apem karena tekstur dan bahan dasarnya yang mirip, namun cimplo memiliki ciri khas penyajian dan filosofinya sendiri.
baca juga:cromboloni lagi viral! ini resep simpel yang bisa jadi ide usaha rumahan
bahan dasar cimplo
cimplo umumnya terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, yaitu:
tepung beras: sebagai bahan dasar utama yang memberikan tekstur lembut pada cimplo.
tape singkong atau tape nasi: memberikan rasa asam manis alami dan membantu proses fermentasi adonan. penggunaan tape ini juga yang membedakan cimplo dengan apem biasa.
ragi instan (fermipan): penting untuk mengembangkan adonan agar cimplo memiliki tekstur yang kenyal dan bersarang.
baca juga:segar dan creamy, ini resep milkshake momogi cappuccino ala cafe kekinian
gula pasir: memberikan sedikit rasa manis pada adonan cimplo yang cenderung tawar.
garam: penyeimbang rasa.
air: untuk melarutkan adonan. beberapa resep juga menggunakan air kelapa untuk aroma yang lebih khas.
cimplo biasanya disajikan dengan kuah gula merah yang dicampur dengan kelapa parut. kombinasi ini memberikan rasa manis, gurih, dan legit yang melengkapi rasa tawar dari cimplo itu sendiri.
baca juga:simak disini penjelasan resep sambal pecak khas betawi pedasnya minta ampun! 
cimplo, jajanan khas indramayu yang unik! ini bahan dan cara membuatnya-net-
baca juga:resep indomie bangladesh viral, wajib dicoba dan recook di rumah
resep jajanan tradisional cimplo khas indramayu
berikut adalah resep cimplo khas indramayu yang bisa anda coba di rumah:
bahan adonan cimplo:
500 gram tepung beras
200 gram tape singkong, haluskan dengan sedikit air (dari total air)
2 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh ragi instan (misalnya fermipan)
¼ sendok teh garam
700 ml air (sesuaikan hingga adonan pas kekentalannya)
baca juga:resep mochi khas sukabumi, manis dan kenyalnya pas di lidah
bahan kuah gula merah:
250 gram gula merah (pilih yang berwarna kuning agar tidak pahit)
1 butir kelapa parut (jangan terlalu tua/muda)
sejumput garam
daun pandan atau daun jeruk (opsional, untuk aroma)
air secukupnya
baca juga:bakso kuah semur simpel, resep hemat tapi nikmat banget!
langkah-langkah membuat cimplo:
siapkan tape: haluskan tape singkong dengan sedikit air hingga lembut, sisihkan.
campur bahan adonan: dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, ragi instan, dan garam. aduk rata.
masukkan tape dan air: tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. masukkan sisa air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan adonan menjadi licin. anda bisa menggunakan tangan bersih untuk hasil yang lebih baik.
fermentasi adonan: tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastic wrap. diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat dan muncul buih-buih kecil di permukaannya.
baca juga:resep perkedel bondon, camilan tradisional bandung dengan rasa juara
aduk kembali: setelah mengembang, aduk kembali adonan perlahan untuk mengeluarkan gas yang terperangkap.
cetak dan kukus/panggang: panaskan cetakan cimplo (bisa cetakan kue lumpur atau cetakan apem) yang sudah diolesi sedikit minyak.
tuang adonan ke dalam cetakan dan masak hingga matang dan berwarna kecoklatan di bagian bawah. anda juga bisa mengukus cimplo jika tidak ingin dipanggang.
baca juga:yuk cobain es campur khas betawi yang legendaris simak penjelasan resepnya dibawah!
langkah-langkah membuat kuah gula merah:
masak gula merah: rebus gula merah dengan air secukupnya hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
saring: saring larutan gula merah untuk memisahkan kotorannya.
campurkan kelapa parut: masukkan kembali larutan gula merah ke dalam panci. tambahkan kelapa parut, sejumput garam, dan daun pandan/daun jeruk (jika digunakan).
masak hingga mengental: masak kembali kuah gula merah hingga mendidih dan sedikit mengental. angkat dan dinginkan.
baca juga:masih bingung cara mengkreasikan? cumi hitam dirumah yuk simak resep dibawah
penyajian:
sajikan cimplo hangat dengan cara mencocolkannya ke dalam kuah gula merah dan kelapa parut.
perpaduan tekstur lembut cimplo dengan manis gurihnya kuah gula merah akan memanjakan lidah anda. selamat mencoba membuat jajanan tradisional cimplo khas indramayu ini di rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 15 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan