Sumber Protein Berkualitas Tinggi, Ini 5 Manfaat Tempe Untuk Kesehatan Cek Faktanya!

Reporter: POY |

Editor: POY |

Rabu , 27 Dec 2023 - 18:07

Sumber Protein Berkualitas Tinggi, Ini 5 Manfaat Tempe Untuk Kesehatan Cek Faktanya! -Foto: net-net

sumber protein berkualitas tinggi, ini 5 manfaat tempe untuk kesehatan cek faktanya!                             pagaralampos.co- tempe merupakan salah satu makanan favorit masyarakat indonesia karena harganya terjangkau dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan.
bagi para vegan dan vegetarian, tempe sering dijadikan sebagai makanan pengganti daging karena di dalamnya mengandung protein yang cukup tinggi.
tempe adalah makanan tradisional indonesia yang terbuat dari kedelai.
proses pembuatannya melibatkan fermentasi biji kedelai yang direbus dan diberi kultur jamur rhizopus.
baca juga:menggali kesehatan! ini 5 manfaat luar biasa mengonsumsi jus sayuran setiap hari
jamur ini membantu dalam fermentasi biji kedelai sehingga menghasilkan produk makanan yang kaya akan protein dan memiliki tekstur yang kenyal.
walaupun murah meriah, makanan ini memiliki rasa yang khas.
namun, di balik kelezatan dan keunikannya, nyatanya tempe juga memiliki sejumlah manfaat.
manfaat tempe tidak hanya untuk mengontrol berat badan, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol dan bahkan mencegah osteoporosis.
baca juga:kulit cerah dan sehat, yuk simak ini 5 manfaat acai berry untuk kesehatan kulit
manfaat tersebut berasal dari kandungan proteinnya yang tinggi dan beragam nutrisi lainnya.
tempe terbuat dari fermentasi kacang kedelai dengan kandungan nutrisi yang melimpah, sehingga ada banyak manfaat tempe untuk kesehatan.
tempe adalah makanan yang pasti tidak asing bagi anda.
makanan fermentasi dari kacang kedelai ini telah menemani hidup sebagai orang indonesia.
baca juga:penuh vitamin, ini 5 manfaat buah kelengkeng dalam mendukung gaya hidup sehat!
rasa khas tempe dan struktur yang sangat berbeda dari tahu ini selain murah juga bisa bikin ketagihan.
beragam kandungan pada tempe menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
tempe atau dalam bahasa inggris tempeh telah diakui sebagai makanan khas indonesia yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai (glycine max).
proses fermentasi tempe memanfaatkan beberapa jenis kapang rhizopus atau dikenal sebagai ragi tempe.
baca juga:vitamin penuh, 5 manfaat arugula untuk kesehatan tubuh anda cek faktanya! 
sumber protein nabati dalam hidangan sehari-hari ini telah banyak diteliti kandungannya, tidak hanya oleh orang indonesia melainkan juga para peneliti di luar sana.
di samping makanan fermentasi lain yang lebih populer, seperti yogurt atau kimchi,
hal ini tidak menurunkan citra tempe sebagai produk yang paling diterima dan banyak diteliti. 
berikut 5 manfaat tempe untuk kesehatan anda wajib kalian coba dijamin enak:
baca juga:wajib diketahui, kuliner laut yang bergizi! ini dia 5 manfaat nutrisi dari lobster
1. membangun dan memperbaiki sel tubuh yang rusak
kandungan protein pada tempe berdasarkan sejumlah penelitian setara dengan yang terdapat dalam daging.
protein nabati atau yang berasal dari tumbuh-tumbuhan juga dianggap dapat menurunkan risiko terkena  diabetes, penyakit jantung, dan menjaga berat badan anda.
secara umum, protein dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak agar bisa bekerja dengan baik.
baca juga:baik untuk kesehatan tubuh, kenali 5 manfaat jalpeno untuk kesehatan anda
kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dari kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan meningkatkan aktivitas enzim proteolitik.
enzim proteolitik atau protease dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapat dicerna oleh tubuh.
dikutip dari jurnal biomolecules, enzim ini juga membantu fungsi pembelahan sel, pembekuan darah, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi vital lainnya.
2. menurunkan risiko osteoporosis
baca juga:jangan dilewatkan! ini dia 5 sumber energi karbohidrat kompleks manfaat ubi jalar
manfaat kandungan kalsium dan fosfor pada tempe utamanya penting bagi pertumbuhan tulang dan gigi, terutama pada anak-anak.
konsumsi 100 gram tempe mampu memenuhi 15 persen kebutuhan kalsium dan 65 persen kebutuhan fosfor harian pada anak-anak usia 7-9 tahun,
sesuai angka kecukupan gizi (akg) pada permenkes no. 28 tahun 2019.
di samping itu, asupan kalsium dan fosfor juga dapat mencegah osteoporosis pada wanita menopause.
baca juga:wow ternyata ini rahasia kulit sehat! yuk cek 5 manfaat mahkota dewa untuk kecantikan alami
peneliti asal kuala lumpur, malaysia dalam international journal of food sciences and nutrition, mengemukakan hal yang menakjubkan dari kandungan kalsium pada tempe.
penelitian ini menyatakan bahwa penyerapan kalsium dari tempe tidak berbeda jauh dengan susu sapi.
untuk mendapatkan nutrisi yang sama dengan segelas susu, anda hanya perlu mengonsumsi empat potong tempe.
hal ini tentu bermanfaat, terlebih pada kalangan yang memiliki kebiasaan konsumsi susu rendah.
baca juga:terbukti ampuh, berikut ini 5 manfaat daun kunyit intuk kesehatan memahami khasiatnya yang luar biasa
3. mencegah anemia
salah satu kandungan penting pada tempe yang bermanfaat mencegah anemia atau kurang darah adalah vitamin b12.
vitamin b12 berfungsi membantu tubuh dalam memproduksi sel darah merah.
secara alami, vitamin ini dapat anda temukan pada daging, ikan, telur, dan susu, yang mana hal ini tentu tidak cocok untuk para vegetarian, kan?
baca juga:yuk cari tahu, 5 manfaat kesehatan susu unta sebagai alternatif berkualitas tinggi
namun, per 100 gram tempe mengandung sekitar 1,7 mikrogram vitamin b12 yang menjadikan pangan nabati ini satu-satunya sumber vitamin b12 yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.
kandungan ini cukup untuk memenuhi 42 persen kebutuhan vitamin b12 setiap harinya.
dengan begitu para vegetarian dan vegan tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin b12 pada asupan makanan sehari-hari.
kekurangan vitamin b12 dalam tubuh dapat menimbulkan gejala, seperti pusing, lemas, lelah, kulit pucat, keseimbangan tubuh menurun, dan mood labil.
baca juga:wajib tahu! kacang buncis untuk diet seimbang 5 manfaat kesehatan yang tak terduga
4. menangkal reaksi radikal bebas
tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari,
tempe mengandung zat antioksidan dalam bentuk isoflavon yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.
salah satu efek radikal bebas adalah penuaan dini.
baca juga:apa itu lempuyang? ini 5 manfaat lempuyang untuk kesehatan, cek faktanya!
anda bisa menghambat kondisi ini dengan mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan, salah satunya tempe.
dalam setiap porsi tempe, mengandung sekitar 10-38 miligram isoflavon yang memiliki beragam manfaat.
penelitian yang dilakukan oleh university of north carolina menunjukkan bahwa senyawa antioksidan pada tempe dapat membantu pencegahan kanker prostat dan payudara.
selain itu, kandungan ini juga dapat menurunkan risiko masalah kesehatan jantung.
baca juga:yuk simak! 5 manfaat luar biasa buah ber vitamin a mendukung sistem imun 
5. membantu menurunkan berat badan
berbekal kandungan 20,8 gram protein setiap 100 gram penyajiannya, tempe tidak hanya bagi bermanfaat vegetarian dan vegan.
kandungan protein ini juga cocok untuk bagi anda yang sedang dalam upaya penurunan berat badan, terutama menjalani diet tinggi protein.
sebuah studi yang diterbitkan the american journal of clinical nutrition menunjukkan diet tinggi protein berbasis kedelai memiliki efektivitas yang sama seperti pada daging atau produk hewani lainnya.
baca juga:keajaiban kesehatan, yuk simak 5 manfaat luar biasa dari pisang merah
selain mampu mengurangi berat badan, diet ini juga bisa menurunkan rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang.
penelitian lain juga menunjukkan diet kaya protein dapat merangsang thermogenesis, yang mampu membantu tubuh membakar lebih banyak kalori setelah makan.
selain untuk orang dewasa, tempe juga bisa dikonsumsi oleh bayi sebagai makanan pendamping asi (mpasi).

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan