Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang yang Pedas Nendang Bikin Ketagihan!

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Selasa , 22 Apr 2025 - 10:00

Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang yang Pedas Nendang Bikin Ketagihan!-pagaralampos-kolase

KORANPAGARALAMPOS.CO - Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang yang Pedas Nendang Bikin Ketagihan!

Terong Balado adalah salah satu hidangan khas dari masakan Padang yang dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan menyegarkan.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Terong Balado yang pedas nendang dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Terong:

4 buah terong ungu

Minyak goreng secukupnya

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

2 sdm air jeruk nipis

1 sdm kaldu ayam bubuk

resep terong balado ala rumah makan padang yang pedas nendang bikin ketagihan!                            koranpagaralampos.co - resep terong balado ala rumah makan padang yang pedas nendang bikin ketagihan!
terong balado adalah salah satu hidangan khas dari masakan padang yang dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan menyegarkan.
berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat terong balado yang pedas nendang dan menggugah selera.
baca juga:resep bebek madura bumbu warna hitam menu lezat bikin ketagihan!
bahan-bahan:
terong:
4 buah terong ungu
minyak goreng secukupnya
baca juga:resep gurame asam manis nanas hidangan spesial yang menggugah selera!
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm kaldu ayam bubuk
baca juga:resep sambal bawang anti gagal dan bikin nagih!
bumbu halus:
5 buah cabe merah besar
12 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
baca juga:resep membuat popcorn homemade renyah dan anti gagal!
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
baca juga:resep es cincau manis kental dan segar begini bikinya!
cara membuat:
persiapan terong:
pertama-tama belah terong menjadi dua bagian, kemudian potong masing-masing menjadi dua.
kemudian rendam potongan terong dalam air yang diberi sedikit garam selama kira-kira 10-15 menit untuk mengurangi kepahitan.
tiriskan terong dan lap hingga kering.
menggoreng terong:
baca juga:resep rice bowl ayam lada hitam enak dan praktis!
panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak.
lalu goreng potongan terong secara cepat hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
mengolah bumbu:
baca juga:resep menu makan siang viral untuk dibawa ke kantor, enak dan gampang dibuat!
setelah itu haluskan semua bumbu (cabe merah, cabe rawit, bawang merah,.
bawang putih, serta tomat) hingga menjadi pasta yang agak halus.
panaskan sekitar 100 ml minyak dalam wajan baru.
lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan kaldu ayam bubuk.
baca juga:resep es teh lemon praktis dan segar dan bikin nagih!
aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.
memasak terong dengan bumbu:
kecilkan api, lalu teruskan mengaduk bumbu sampai benar-benar matang.
bumbu sendiri pun seharusnya berwarna kemerahan dan tercium aroma harum.
baca juga:wow inilah resep sambal rusip, makanan fermentasi ikan khas bangka belitung?
setelah bumbu sudah matang lalu masukkan terong yang telah digoreng dan tambahkan air jeruk nipis.
aduk hingga terong terbalut bumbu.
kemudian biarkan mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam terong.
penyajian:
baca juga: resep kroket kentang enak gurih,dan bikin nagih!
setelah itu angkat terong balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.
hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih dan lauk lainnya.
selamat memasak! semoga terong balado ini menjadi hidangan yang menggugah selera dan menambah kehangatan saat makan bersama keluarga.