Sambal Rusip, Makanan Fermentasi Ikan Khas Bangka Belitung, Dengan Rasa Yang Khas?
Sambal Rusip, Makanan Fermentasi Ikan Khas Bangka Belitung, Dengan Rasa Yang Khas?-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co
Proses Pembuatan
1. Ikan ini dicampur dengan garam dan diremas-remas agar garam tercampur dengan merata.
BACA JUGA:Kisah di Balik Kuah Hitam & Petis Pekat, Kuliner Khas Jawa Timur yang Menggoda
BACA JUGA:Sensasi Rasa Laut dan Rempah dalam 5 Kuliner Khas Kepulauan Riau
2. Kemudian campuran ikan dan garam tadi ditambahi dengan air gula aren dan dengan air kerak nasi.
3. Campuran ini disimpan dalam wadah yang tertutup seperti dengan tong atau wadah tertutup lainnya dalam waktu seminggu lebih.
4. Rusip ini yang siap dikonsumsi akan menghasilkan bau yang khas dan berasa asam dan asin.
- Tag
- Share
-
-
