Rasa Bintang 5 di Dapur Sendiri! Begini Cara Bikin Ayam Pop Padang Tanpa Ribet

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Selasa , 15 Apr 2025 - 19:13

Rasa Bintang 5 di Dapur Sendiri! Begini Cara Bikin Ayam Pop Padang Tanpa Ribet-foto:net-net

KORANPAGARALAMPOS.CO - Rasa Bintang 5 di Dapur Sendiri! Begini Cara Bikin Ayam Pop Padang Tanpa Ribet

Ayam Pop merupakan salah satu ikon kuliner dari tanah Minang yang selalu bikin lidah bergoyang. Beda dengan ayam goreng biasa Ayam Pop memiliki warna putih pucat karena tidak digoreng sampai kecokelatan, tapi tetap gurih luar biasa.

Tekstur ayamnya empuk cita rasanya khas dan paling pas disantap bersama sambal merah Padang serta nasi panas. Kalau kamu pernah menikmati Ayam Pop di restoran Padang dan bertanya-tanya “Gimana ya cara bikinnya?” artikel ini jawabannya!.

Kali ini kita akan kupas tuntas resep Ayam Pop Padang yang praktis cocok untuk pemula sekalipun tapi hasilnya bisa bikin orang mengira kamu beli dari restoran bintang lima!

Kenapa Ayam Pop Padang Beda?

Ayam Pop tidak digoreng langsung dalam minyak panas seperti ayam goreng pada umumnya. Proses utamanya adalah merebus ayam dalam bumbu santan berbumbu khas lalu digoreng sebentar sebelum disajikan.

Hal ini membuat tekstur ayamnya lembut dan rasa bumbunya meresap hingga ke dalam. Ditambah dengan sambal merah khas Padang yang pedas segar rasanya benar-benar bikin ketagihan.

Bahan-Bahan Utama Ayam Pop Padang

Bahan Ayam:

1 ekor ayam kampung muda, potong 6–8 bagian (bisa pakai ayam negeri jika ingin lebih cepat empuk)

1 liter air kelapa (boleh diganti air biasa, tapi air kelapa bikin ayam lebih gurih)

4 siung bawang putih, haluskan

rasa bintang 5 di dapur sendiri! begini cara bikin ayam pop padang tanpa ribet                            koranpagaralampos.co - rasa bintang 5 di dapur sendiri! begini cara bikin ayam pop padang tanpa ribet
ayam pop merupakan salah satu ikon kuliner dari tanah minang yang selalu bikin lidah bergoyang. beda dengan ayam goreng biasa ayam pop memiliki warna putih pucat karena tidak digoreng sampai kecokelatan, tapi tetap gurih luar biasa.
tekstur ayamnya empuk cita rasanya khas dan paling pas disantap bersama sambal merah padang serta nasi panas. kalau kamu pernah menikmati ayam pop di restoran padang dan bertanya-tanya “gimana ya cara bikinnya?” artikel ini jawabannya!.
kali ini kita akan kupas tuntas resep ayam pop padang yang praktis cocok untuk pemula sekalipun tapi hasilnya bisa bikin orang mengira kamu beli dari restoran bintang lima!
kenapa ayam pop padang beda?
ayam pop tidak digoreng langsung dalam minyak panas seperti ayam goreng pada umumnya. proses utamanya adalah merebus ayam dalam bumbu santan berbumbu khas lalu digoreng sebentar sebelum disajikan.
baca juga:sensasi rasa laut dan rempah dalam 5 kuliner khas kepulauan riau
baca juga:5 kuliner khas kepulauan riau yang wajib dicoba saat liburan
hal ini membuat tekstur ayamnya lembut dan rasa bumbunya meresap hingga ke dalam. ditambah dengan sambal merah khas padang yang pedas segar rasanya benar-benar bikin ketagihan.
bahan-bahan utama ayam pop padang
bahan ayam:
1 ekor ayam kampung muda, potong 6–8 bagian (bisa pakai ayam negeri jika ingin lebih cepat empuk)
1 liter air kelapa (boleh diganti air biasa, tapi air kelapa bikin ayam lebih gurih)
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
baca juga:kelezatan kuliner ambon, 5 makanan tradisional paling populer
baca juga:nikmatnya kuliner tradisional kediri, warisan rasa yang tak tergantikan
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
½ sdt merica bubuk
garam secukupnya
untuk menggoreng:
minyak goreng secukupnya (jangan terlalu banyak karena ayam hanya digoreng sebentar)
bahan sambal merah padang:
10 buah cabai merah keriting
baca juga:rekomendasi kuliner bintaro, dengan rasa khas?
baca juga:dengan rasa yang khas inilah kuliner khas ogan komering ulu?
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
½ sdt gula
garam secukupnya
3 sdm minyak panas untuk menumis
cara membuat ayam pop padang praktis
baca juga:cobain kuliner bintaro, yang lezat bikin nagih?
baca juga:inilah kuliner khas ogan komering ulu, bikin ngiler?
1. rebus ayam dengan bumbu
masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci bersama air kelapa. tambahkan bawang putih halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, merica, dan garam. masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 30–40 menit). tes rasa kuahnya, sesuaikan asin dan gurihnya.
2. tiriskan ayam
setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. biarkan uap panas hilang agar ayam tidak meletup saat digoreng. simpan sisa air rebusan jika ingin digunakan sebagai kaldu untuk masakan lain.
3. goreng ayam sekilas
panaskan sedikit minyak di wajan. goreng ayam hanya sebentar (sekitar 1 menit per sisi) sampai bagian luar sedikit mengering, tapi warnanya tetap pucat. jangan digoreng sampai cokelat, karena ciri khas ayam pop adalah warnanya yang putih pucat.
baca juga:kisah di balik kuah hitam & petis pekat, kuliner khas jawa timur yang menggoda
baca juga:kuliner khas makassar, dengan rasa yang menggelegar?
cara membuat sambal merah padang
rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu (sekitar 5–7 menit).
angkat, tiriskan, lalu haluskan menggunakan cobek atau blender kasar.
panaskan minyak, tumis sambal hingga harum. tambahkan gula dan garam secukupnya. koreksi rasa sesuai selera. sambal ini harus terasa pedas segar dengan sentuhan asam dari tomat.
penyajian ayam pop padang
siapkan piring saji, tata ayam pop yang sudah digoreng sebentar. sajikan dengan sambal merah, nasi hangat, dan pelengkap seperti lalapan timun, daun kemangi, atau kerupuk merah khas padang.
untuk nuansa restoran, kamu bisa tambahkan daun pisang di dasar piring atau sajiannya dalam hot plate agar tetap hangat.
tips sat set anti ribet
baca juga:resep dan cita rasa lemang lahat, kuliner tradisional yang masih digemari
baca juga:kuliner khas kalimantan timur, dengan rasa yang khas?
gunakan ayam kampung muda agar hasil lebih empuk tanpa harus direbus terlalu lama. tapi ayam broiler pun tetap bisa jadi kalau dimasak dengan sabar.
air kelapa bikin rasa lebih mantap, tapi kalau tidak ada, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk untuk menguatkan rasa.
jangan takut ayam terlalu pucat. itu justru ciri khas ayam pop! yang penting rasanya nendang!
jika ingin lebih hemat waktu, ayam bisa direbus malam sebelumnya, lalu disimpan di kulkas dan digoreng keesokan harinya.
ayam pop padang adalah salah satu bukti bahwa makanan sederhana bisa tampil mewah dan menggoda, asal tahu rahasianya. dengan resep ini kamu bisa menghadirkan masakan khas restoran minang di rumah tanpa ribet, tanpa bahan mahal dan pastinya bikin keluarga atau tamu yang mencicipi jadi kagum!
yuk praktikkan resep ayam pop padang praktis ini di rumah! cita rasa minang yang kaya rempah dan sambal pedas segar dijamin bikin makan makin lahap. selamat mencoba dan siap-siap ketagihan!