Hidangan Khas Yogyakarta Dengan Rasa Yang Khas?
Hidangan Khas Yogyakarta Dengan Rasa Yang Khas?-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co
BACA JUGA:Bikin Lapar! 7 Kuliner Pasar Klanggan Ini Wajib Kamu Cicipi Sekali Seumur Hidup
Penggunaan jeruji besi ini dimaksudkan agar daging kambing ini muda lebih cepat matang karena panasnya yang merata.
3. Berongkos
Berongkos ini (atau disebut brongkos oleh masyarakat Jawa) merupakan salah satu olahan sayur yang terbuat dari daging sapi, terutama bagian sandung lamur (bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah, disekitar ketiak).
Ciri khas dari masakan ini adalah penggunaan keluak sebagai dengan bumbu sehingga sayur berwarna gelap dan beraroma khas.
4. Gatot dan Tiwul
BACA JUGA:Uniknya Kuliner Ternate, Dari Papeda hingga Sambal Roa yang Menggugah Selera
Gatot dan tiwul ini adalah makanan yang terbuat dari ketela pohon (singkong).
Gatot dan tiwul ini merupakan salah satu makanan yang bermanfaat untuk pencernaan perut. Makanan ini diolah melalui proses fermentasi.
Saat proses fermentasi singkong, bakteri asam laktat (laktobasilus) tumbuh dan dengan berkembang biak.
Singkong ini yang telah diproses fermentasi kemudian dijemur di bawah sinar matahari menjadi gaplek.
- Tag
- Share
-
-
