Menyusuri Jejak Rasa di Tanah Sunda, 3 Sajian yang Lebih dari Sekadar Makanan
Menyusuri Jejak Rasa di Tanah Sunda, 3 Sajian yang Lebih dari Sekadar Makanan-foto:net-net
Yang menarik soto ini tidak memakai santan seperti beberapa soto lainnya sehingga rasanya lebih ringan dan segar.
Bumbu yang digunakan pun relatif sederhana: bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas dan serai. Tambahan perasan jeruk nipis dan sambal akan semakin memperkaya rasa.
Kenikmatan yang Tak Terlupakan
BACA JUGA:Nikmatnya Kuliner Tradisional Kediri, Warisan Rasa yang Tak Tergantikan
BACA JUGA:Kuliner Khas Palembang, 4 Sajian yang Membawa Lidah Pulang Kampung
Perpaduan antara gurihnya kuah kaldu daging rasa segar dari lobak dan sensasi renyah dari kedelai goreng membuat Soto Bandung begitu nikmat. Cocok disantap sebagai menu makan siang atau malam terlebih saat cuaca dingin.
2. Lotek Salad Tradisional dengan Cita Rasa Kacang yang Kaya
Jika Anda menyukai makanan berbasis sayuran maka Lotek bisa menjadi pilihan sempurna. Makanan khas Jawa Barat ini sering disebut sebagai versi "gado-gado-nya orang Sunda" namun memiliki ciri khas tersendiri.
Isi dan Cara Penyajian
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Kepulauan Riau yang Wajib Dicoba Saat Liburan
BACA JUGA:Kuliner Khas Medan yang Enak, Dengan Rasa Yang Menggelegar?
Lotek terdiri dari berbagai jenis sayuran rebus seperti kangkung, bayam kacang panjang, kol dan tauge yang kemudian disiram dengan saus kacang manis pedas. Saus kacangnya dibuat dari kacang tanah yang digoreng, gula merah, bawang putih, asam jawa serta cabai sesuai selera.
Beberapa versi Lotek juga menambahkan nasi atau lontong bahkan kerupuk sebagai pelengkap. Ada juga yang menambahkan potongan tahu goreng atau tempe.
Perbedaan dengan Gado-Gado
Yang membedakan Lotek dengan gado-gado adalah tekstur dan rasa saus kacangnya. Lotek memiliki saus yang lebih halus, manis dan biasanya tidak menggunakan santan sesuai dengan karakteristik kuliner Sunda yang lebih ringan dan segar.
- Tag
- Share
-
-
