Kuliner Khas Palembang, 4 Sajian yang Membawa Lidah Pulang Kampung

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Rabu , 09 Apr 2025 - 20:56

Kuliner Khas Palembang, 4 Sajian yang Membawa Lidah Pulang Kampung-foto:net-net

2. Tekwan Hangatnya Kaldu Lembutnya Ikan

Jika pempek lebih cocok sebagai camilan atau makanan ringan maka tekwan adalah pilihan sempurna untuk sajian berkuah yang mengenyangkan.

Tekwan merupakan bakso ikan kecil-kecil yang disajikan dalam kuah kaldu udang, lengkap dengan soun, jamur kuping dan irisan bengkuang serta daun bawang.

Aroma kuahnya yang khas hasil dari rebusan udang dan bawang putih menjadi daya tarik utama. Rasa kuahnya ringan namun dalam, sementara bola-bola ikan yang lembut memberikan tekstur yang menyenangkan.

Cita rasa uniknya ada pada kombinasi rasa seafood yang tidak terlalu tajam tetapi tetap terasa alami dan menyegarkan. Tekwan sering disantap hangat-hangat saat hujan atau malam hari membuat tubuh terasa lebih hangat dan nyaman.

Kenapa bikin nagih?

Karena tekwan adalah jenis comfort food yang cocok untuk segala suasana, dengan kuah gurih yang bikin susah berhenti nyeruput.

3. Model Perpaduan Pempek dan Sup

Sekilas mirip dengan tekwan model adalah salah satu kuliner khas Palembang yang juga berbahan dasar ikan. Namun yang membedakannya adalah isiannya yang lebih besar biasanya berbentuk bola-bola berisi tahu di dalamnya mirip seperti pempek kapal selam tetapi berkuah.

Model disajikan dengan kuah kaldu udang, dilengkapi irisan timun dan soun. Ada dua jenis model model ikan (yang menggunakan adonan pempek berbasis ikan), dan model gendum (yang menggunakan roti tawar sebagai bahan dasarnya). Kedua jenis ini memiliki keunikan dan penggemarnya masing-masing.

kuliner khas palembang, 4 sajian yang membawa lidah pulang kampung                            koranpagaralampos.com - kuliner khas palembang, 4 sajian yang membawa lidah pulang kampung
kota palembang ibu kota provinsi sumatera selatan bukan hanya terkenal sebagai kota pempek semata. kekayaan budaya dan sejarah yang panjang ternyata juga tercermin dalam kelezatan ragam kuliner khasnya.
tak heran jika kota yang dilintasi sungai musi ini selalu jadi destinasi kuliner yang menggoda para pelancong lokal maupun mancanegara.
berikut ini adalah empat kuliner khas palembang yang memiliki cita rasa unik, otentik dan bikin rindu untuk kembali mencicipinya.
1. pempek ikon kuliner yang melegenda
tak bisa membahas kuliner palembang tanpa menyebut pempek. makanan yang satu ini sudah jadi ikon nasional bahkan banyak dijajakan hingga ke luar negeri.
baca juga:kuliner khas pekanbaru, perpaduan rasa melayu dan warisan budaya
baca juga:mencicipi kelezatan kuliner khas ntt yang luar biasa! 
pempek terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu dibentuk menjadi berbagai varian seperti pempek lenjer, kapal selam, adaan, kulit, hingga pempek pistel.
yang membuat pempek makin istimewa adalah kuah cuko saus khas berwarna hitam yang terbuat dari gula merah, bawang putih, cabai, dan asam jawa. kuah ini memberikan rasa manis, asam, dan pedas yang seimbang, menjadikan pempek semakin lezat.
cita rasa khasnya berasal dari kombinasi rasa gurih dari pempeknya dan rasa kuat dari kuah cuko. setiap gigitan memberikan pengalaman rasa yang menggugah selera, membuat siapa pun ingin terus menyantapnya.
kenapa unik dan bikin nagih?
karena tidak ada kuliner lain yang menyajikan sensasi garing di luar, lembut di dalam, berpadu dengan kuah cuko yang tajam dan kaya rasa.
baca juga:dari ikan kari hingga mie lendir, rekomendasi kuliner pekanbaru paling ikonik
baca juga:rindu kampung halaman? cicipi kuliner khas solo ini saat buka puasav
2. tekwan hangatnya kaldu lembutnya ikan
jika pempek lebih cocok sebagai camilan atau makanan ringan maka tekwan adalah pilihan sempurna untuk sajian berkuah yang mengenyangkan.
tekwan merupakan bakso ikan kecil-kecil yang disajikan dalam kuah kaldu udang, lengkap dengan soun, jamur kuping dan irisan bengkuang serta daun bawang.
aroma kuahnya yang khas hasil dari rebusan udang dan bawang putih menjadi daya tarik utama. rasa kuahnya ringan namun dalam, sementara bola-bola ikan yang lembut memberikan tekstur yang menyenangkan.
baca juga:gudeg hingga oseng mercon, kuliner jogja yang siap meramaikan dapur bisnis anda
baca juga:bikin lapar! 7 kuliner pasar klanggan ini wajib kamu cicipi sekali seumur hidup
cita rasa uniknya ada pada kombinasi rasa seafood yang tidak terlalu tajam tetapi tetap terasa alami dan menyegarkan. tekwan sering disantap hangat-hangat saat hujan atau malam hari membuat tubuh terasa lebih hangat dan nyaman.
kenapa bikin nagih?
karena tekwan adalah jenis comfort food yang cocok untuk segala suasana, dengan kuah gurih yang bikin susah berhenti nyeruput.
3. model perpaduan pempek dan sup
sekilas mirip dengan tekwan model adalah salah satu kuliner khas palembang yang juga berbahan dasar ikan. namun yang membedakannya adalah isiannya yang lebih besar biasanya berbentuk bola-bola berisi tahu di dalamnya mirip seperti pempek kapal selam tetapi berkuah.
baca juga:cicipi cita rasa autentik thailand lewat kuliner khas bangkok
baca juga:mau wisata kuliner di jombang? ini 5 makanan lezat yang bikin ketagihan
model disajikan dengan kuah kaldu udang, dilengkapi irisan timun dan soun. ada dua jenis model model ikan (yang menggunakan adonan pempek berbasis ikan), dan model gendum (yang menggunakan roti tawar sebagai bahan dasarnya). kedua jenis ini memiliki keunikan dan penggemarnya masing-masing.
cita rasa khasnya sangat menarik karena menghadirkan perpaduan antara gurihnya isi tahu, kenyalnya adonan pempek, dan kuah yang segar.
kenapa unik dan bikin nagih?
model menyatukan dua elemen favorit: gurihnya pempek dan hangatnya sup udang, menciptakan pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan.
4. burgo lembutnya lempengan tepung berbalut kuah santan
baca juga:mengenal kuliner tradisional kulon progo, dari growol hingga srontol
baca juga:menikmati kelezatan cita rasa kuliner khas ternate yang menggugah selera! 
mungkin belum banyak yang mengenal burgo tetapi bagi warga asli palembang makanan ini merupakan sarapan favorit yang punya tempat tersendiri di hati.
burgo dibuat dari adonan tepung beras dan sagu yang kemudian dikukus menjadi lempengan tipis seperti dadar. setelah matang burgo digulung dan disajikan dengan kuah santan gurih yang dibumbui rempah dan kaldu ikan. beberapa variasi juga menambahkan telur rebus atau bawang goreng di atasnya.
rasanya sangat lembut, gurih dan creamy. kombinasi dari tekstur kenyal burgo dan kuah santan yang kaya rasa menjadikannya sebagai sajian yang menenangkan.
cita rasa khasnya terletak pada rasa santan rempah yang tidak terlalu tajam, melainkan lembut di lidah dan cocok disantap di pagi hari.
baca juga:makanan enak tak harus mahal, 5 kuliner khas yang terlalu lezat buat ditolak
baca juga:kelezatan luar biasa kuliner khas pasar klanggan jogja!
kenapa bikin nagih?
karena burgo adalah perpaduan cita rasa tradisional yang menenangkan jiwa. setelah satu porsi biasanya ingin tambah lagi.
menyusuri rasa menyusuri budaya
kuliner palembang bukan hanya soal makanan tapi juga bagian dari identitas budaya dan warisan leluhur yang terus hidup dari generasi ke generasi.
setiap hidangan memiliki cerita bahan lokal yang khas, serta cara penyajian yang autentik. baik itu pempek yang sudah mendunia, atau burgo yang lebih tradisional semuanya memiliki tempat istimewa dalam dunia kuliner indonesia.
baca juga:kuliner khas medan yang enak, dengan rasa yang menggelegar?
baca juga:kelezatan kuliner khas pasar klanggan jogja tak ada tandingnya!
kelezatan kuliner palembang tak hanya dinikmati oleh warga lokal tetapi juga oleh siapa saja yang pernah mencicipinya.
maka tak heran, saat berada jauh dari rumah keempat kuliner ini sering jadi alasan kenapa hati selalu ingin kembali ke kota yang dikenal dengan jembatan ampera ini.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 13 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan