Menyelami Rasa Autentik NTT, Sajian Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Kamis , 27 Mar 2025 - 15:39

menyelami rasa autentik ntt, sajian tradisional yang menggugah selera                            koranpagaralampos.com - menyelami rasa autentik ntt, sajian tradisional yang menggugah selera
nusa tenggara timur (ntt), sebuah provinsi di indonesia yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan makanan khas dari ntt.
salah satu hal menarik dari kuliner ntt adalah dengan penggunaan bahan-bahan lokal yang tidak hanya unik tetapi juga menyehatkan.
dari ikan segar yang dipanen langsung dari perairan biru ntt, hingga dengan penggunaan jagung dan ubi sebagai sumber karbohidrat utama.
baca juga:bikin ketagihan! jelajahi 5 wisata kuliner yogyakarta dari makanan tradisional hingga modern
inilah makanan khas ntt, ada kolo dan catemak jagung:
1. kolo
tak hanya di daerah lain di indonesia, nasi bakar pun bisa ditemukan di ntt tapi biasanya disebut sebagai dengan kolo.
dan kolo dimasak di dalam bambu yang nantinya ditaruh di atas bara api untuk dibakar.
baca juga:bikin menggoda! cicipi 5 wisata kuliner garut surga bagi pecinta masakan sunda
cara membuatnya, dan cuci beras dan sebelum dimasukkan ke dalam bambu muda dengan panjang sekitar 30 cm.
beras tersebut sudah dicampur dengan bumbu-bumbu khas dari ntt. 
2. catemak jagung
produktivitasnya masih tergolong rendah karena dengan kebanyakan diusahakan di lahan kering (kebun/tegal) dan sedikit di pekarangan.
baca juga:yakin gamau cobain? 4 kuliner khas batak yang harus masuk bucket list pecinta makanan tradisional
sehingga tak aneh, makanan khas dari ntt selanjutnya adalah catemak jagung.
catemak jagung dinilai sehat karena bahannya yang natural dan biasanya dihidangkan sebagai makanan dengan penutup.
untuk rasa, catemak jagung memiliki rasa yang asin dan gurih.
3. jagung bose
baca juga:jelajahi kuliner turki, yuk cicipi 5 hidangan autentik yang harus masuk wishlist kamu!
jagung bose adalah makanan yang digunakan sebagai dengan pengganti nasi.
umumnya, terdiri dari jagung dan dengan kacang-kacangan yang dimasak dengan santan.
walaupun begitu, variasi makanan khas dari ntt yang enak ini ada banyak, disesuaikan dengan selera masing-masing.
cara memasaknya, yaitu memasak air pada panci hingga dengan mendidih masukkan dengan kacang-kacangan (biasanya kacang merah dan kacang tanah).
baca juga:jelajahi kuliner turki, yuk cicipi 5 hidangan autentik yang harus masuk wishlist kamu!
4. sei daging sapi
berawal dari nama ini, se’i memang daging yang dipotong memanjang sebelum dilakukan dengan proses dengan pengasapan.
pada awalnya di pulau rote, se’i menggunakan bahan daging buruan seperti dengan rusa dan babi hutan.
namun, masa kini, dan bisa disesuaikan dengan daging sapi.
baca juga:mengenal makanan khas maluku utara, yuk cobain 5 warisan kuliner yang kaya rempah!
hal yang membedakan se’i daging sapi ini dengan daging sapi asap biasa adalah dengan penggunaan arang dan kayu tanaman kosambi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 22 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan