Uniknya Kuliner Ternate, Dari Papeda hingga Sambal Roa yang Menggugah Selera

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Kamis , 03 Apr 2025 - 02:34

uniknya kuliner ternate, dari papeda hingga sambal roa yang menggugah selera                            koranpagaralampos.com - uniknya kuliner ternate, dari papeda hingga sambal roa yang menggugah selera
ternate merupakan kota seribu benteng yang tidak hanya dikenal karena kekayaan sejarahnya yang melimpah, tetapi juga beragam sebuah kuliner lezat yang patut untuk dicicipi.
setiap sudut kota ini menawarkan sebuah cita rasa khas yang menggoda selera, menjadikan makanan sebagai daya tarik utama bagi pengunjung dari berbagai daerah. 
bagi siapa saja yang mengunjungi ternate, menyantap sebuah hidangan lokal menjadi pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
baca juga:mengenal 7 kuliner khas madura yang lezat dan bersejarah
kuliner ternate memiliki sebuah keunikan yang tak hanya terinspirasi dari tradisi, tetapi juga dipengaruhi oleh kekayaan alam yang melimpah di kawasan ini. 
berikut  kuliner khas ternate:
1. ikan kuah kuning
ikan kuah kuning adalah salah satu sebuah hidangan paling ikonik di ternate, yang merupakan perpaduan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan sedikit asam. 
baca juga:kuliner khas surabaya yang wajib dicoba, rasanya bikin ketagihan!
ikan yang digunakan untuk sebuah hidangan ini biasanya adalah ikan tenggiri atau ikan laut segar lainnya, yang dimasak dengan bumbu kunir (kunyit), serai, jahe, daun salam, dan rempah-rempah khas lainnya. 
2. papeda
papeda adalah sebuah makanan pokok khas maluku yang terbuat dari sagu, sumber karbohidrat utama bagi masyarakat ternate. 
sebuah proses pembuatan sebuah papeda cukup sederhana, yakni dengan mencampur tepung sagu dengan air panas hingga membentuk tekstur kental dan lengket. 
baca juga: mencicipi kelezatan kuliner khas ntt yang menggugah selera
makanan ini disajikan dengan sebuah kuah ikan, biasanya kuah ikan tongkol atau ikan lainnya yang kaya rempah. 
3. sambal roa
sambal roa adalah sebuah sambal khas ternate yang terbuat dari ikan roa yang diasapi dan kemudian dicampur dengan berbagai bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. 
ikan roa yang digunakan sebuah memiliki rasa yang sedikit berasap karena proses pengasapan, memberikan karakteristik rasa yang sangat khas. 
baca juga:menyelami rasa khas kuliner khas ambon, rugi jika tidak dicicipi!
setelah ikan roa dihancurkan, sambal ini dicampur dengan sebuah bahan lainnya dan dimasak hingga harum.
4. bubur sagu
bubur sagu adalah sebuah hidangan manis yang terbuat dari tepung sagu, yang dimasak dengan santan dan gula merah. 
hidangan ini biasanya memiliki sebuah tekstur kenyal dan lembut, dengan rasa manis yang alami dari gula merah. 
baca juga:nikmati kelezatan kuliner legendaris khas jogja menggugah selera
bubur sagu sering disajikan sebagai sebuah hidangan penutup atau camilan di ternate, terutama pada acara-acara tradisional atau perayaan tertentu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 22 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan