Resep Pempek Adaan Sederhana, Yuk Temukan Camilan Khas Palembang yang Wajib Dicoba!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Senin , 17 Mar 2025 - 14:27

Resep Pempek Adaan Sederhana, Yuk Temukan Camilan Khas Palembang yang Wajib Dicoba!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

resep pempek adaan sederhana, yuk temukan camilan khas palembang yang wajib dicoba!                            koranpagaralampos.co- pempek adaan merupakan salah satu variasi pempek khas palembang
yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan jenis pempek lainnya.
berbeda dengan pempek kapal selam yang berisi telur atau pempek lenjer yang berbentuk panjang, pempek adaan berbentuk bulat dan memiliki aroma khas karena menggunakan santan dalam adonannya.
perpaduan ikan, tepung sagu, dan santan membuat pempek adaan memiliki rasa yang lebih kaya, gurih, dan sedikit lebih lembut dibandingkan pempek jenis lainnya.
baca juga:cocok untuk menu takjil! rahasia corndog anti gagal renyah di luar lumer di dalam
tidak hanya itu, pempek adaan juga memiliki proses pengolahan yang sedikit berbeda, karena tidak perlu direbus terlebih dahulu seperti pempek lain, melainkan langsung digoreng setelah adonan dibentuk.
hal ini membuat teksturnya lebih renyah di bagian luar, tetapi tetap lembut di dalam. membuat pempek adaan sendiri di rumah tidaklah sulit, asalkan bahan yang digunakan berkualitas dan takaran adonannya sesuai.
bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan tenggiri atau ikan lain yang memiliki tekstur daging lembut dan tidak terlalu berbau amis.
selain itu, santan menjadi bahan penting yang membedakan pempek adaan dari pempek lainnya, memberikan cita rasa yang lebih gurih dan sedikit creamy.
baca juga:pengen camilan gurih? temukan kue kacang jadul resep warisan yang tetap digemari hingga kini
bumbu yang digunakan pun cukup sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan sedikit penyedap untuk memperkaya rasa.
saat mengolah pempek adaan, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. salah satunya adalah proses pencampuran adonan.
adonan pempek tidak boleh terlalu keras atau terlalu lembek. jika terlalu keras, pempek akan menjadi terlalu padat dan kurang nikmat saat digigit, sedangkan jika terlalu lembek, pempek bisa sulit dibentuk dan mudah hancur saat digoreng.
oleh karena itu, penting untuk menyesuaikan takaran air atau santan yang digunakan agar adonan memiliki konsistensi yang pas.
baca juga:pengen makan gudeg jogja? ikuti rahasia gudeg yang empuk dan legit cobain di rumah!
setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk pempek adaan menjadi bulatan kecil. ukuran pempek bisa disesuaikan dengan selera, tetapi sebaiknya tidak terlalu besar agar matang secara merata saat digoreng.
penggunaan minyak yang cukup dan suhu yang tepat juga penting agar pempek tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah di luar. menggoreng dengan api sedang akan membantu pempek matang dengan baik tanpa cepat gosong.
selain pempek itu sendiri, saus cuko sebagai pelengkap juga sangat penting dalam penyajian pempek adaan. cuko yang dibuat dari gula aren, bawang putih, cabai, asam jawa, dan garam memberikan sensasi manis, asam, dan pedas yang khas.
perpaduan antara pempek adaan yang gurih dengan cuko yang kaya rasa menciptakan kombinasi cita rasa yang sempurna.
baca juga:binggung cara membuatnya? ikuti tips membuat roti o sendiri di rumah hasilnya mirip yang dijual di mall
dengan mengikuti langkah-langkah yang benar dan menggunakan bahan berkualitas, siapa pun bisa membuat pempek adaan yang lezat di rumah.
camilan khas palembang ini cocok dinikmati sebagai hidangan santai bersama keluarga atau bahkan dijadikan ide usaha kuliner.
berikut inilah resep mudah pempek adaan yang wajib anda coba dirumah:
bahan-bahan:
baca juga:camilan manis yang bikin menggoda! resep kue srikaya pandan kukus dengan tekstur super lembut
- 300 gram ikan giling  
- 100 gram tepung kanji  
- 180 ml santan pekat  
- 1 butir telur ayam  
baca juga:resep simple mom! tips dan trik membuat kue gandus yang gurih dan tidak pecah
- 5 siung bawang putih, haluskan  
- 1/4 sdt lada bubuk  
- 1/2 sdt garam halus  
- 1 sdt penyedap rasa jamur  
baca juga:mudah di buat nih! inspirasi camilan lebaran kue bawang renyah dan tahan lama
- 1 batang daun bawang, cincang kecil
cara membuat:
1. haluskan ikan giling bersama bawang putih, garam, lada, dan penyedap rasa menggunakan chopper hingga benar-benar lembut.  
2. tambahkan telur dan santan, lalu proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.  
baca juga:yuk bikin camilan lebaran 2025, tips membuat kue sus kering isi coklat dengan isian lumer sempurna
3. pindahkan adonan ikan ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung kanji dan daun bawang. aduk hingga merata dan mudah dibentuk.  
4. panaskan minyak di wajan dengan suhu api sedang.
5. bentuk adonan menjadi bulatan sesuai selera, kemudian goreng hingga berwarna keemasan.  
6. angkat dan tiriskan sebelum disajikan dengan cuko khas pempek.