Menikmati Hidangan Bebek Madura Sambal Hitam, Enaknya Menggelegar?

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Senin , 17 Mar 2025 - 12:43

Menikmati Hidangan Bebek Madura Sambal Hitam, Enaknya Menggelegar?-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

1 ruas dengan lengkuas

2 lembar dengan daun salam

1 sdm dengan ketumbar bubuk

2 batang dengan serai

dengan merica secukupnya

dengan garam secukupnya

dengan gula pasir secukupnya

dengan air secukupnya

dengan minyak untuk menumis

Cara Memasak :

Buat bumbu halus dengan mencampurkan sedikit air kemudian blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, cabai merah, dan ketumbar, merica.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan dengan serai, daun jeruk, dan gula merah.

menikmati hidangan bebek madura sambal hitam, enaknya menggelegar?                            koranpagaralampos.co-menikmati hidangan bebek madura sambal hitam, enaknya menggelegar?
dan rahasia itu terletak dalam bumbu rempah-rempahnya yang berwarna hitam, bisa juga disebut "sambal hitam" kira-kira penasaran ngga, sih? dan bagaimana cara membuat bumbu tersebut sehingga bisa dapat menjadi sambal andalan bebek madura?
ternyata, dan banyak juga yang belum tahu bahwa bumbu hitam itu adalah kunci enaknya si bebek goreng, lo. 
bumbu ini juga memiliki cita rasa yang unik nan sedap, membedakan bebek madura dengan begor lainnya. 
baca juga:rahasia kelezatan lampung! cobain 7 kuliner legendaris yang harus dicicipi saat berkunjung
inilah hidangan bebek madura sambal hitam, enaknya menggelegar:
bahan-bahan:
1 ekor dengan bebek, potong-potong
10 siung dengan bawang merah
baca juga:lezat dan unik! nikmati 5 kuliner khas wonosobo yang sayang untuk dilewatkan
7 siung dengan bawang putih
5 buah dengan cabai merah
10 dan butir kemiri
1 ruas dengan jahe
baca juga:dari gurih hingga manis, inilah kuliner singkawang yang menggugah selera
1 ruas dengan lengkuas
2 lembar dengan daun salam
1 sdm dengan ketumbar bubuk
2 batang dengan serai
baca juga:mie tiaw asuk hingga bubur gunting, kuliner singkawang yang menggoda selera
dengan merica secukupnya
dengan garam secukupnya
dengan gula pasir secukupnya
dengan air secukupnya
baca juga:berburu kuliner? nikmati resep rahasia spaghetti carbonara yang lembut dan menggugah selera
dengan minyak untuk menumis
cara memasak :
buat bumbu halus dengan mencampurkan sedikit air kemudian blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, cabai merah, dan ketumbar, merica.
tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan dengan serai, daun jeruk, dan gula merah.
baca juga:mencicipi kelezatan kuliner khas bandung ada siomay yang menggugah selera!
masukkan dengan potongan daging bebek dan aduk hingga merata, beri sedikit air hingga bebek empuk.
angkat bebek dan goreng di tempat terpisah, tambahkan dengan minyak pada bumbu yang tersisa di wajan tempat merebus daging bebek.
aduk bumbu dengan api kecil hingga dengan teskturnya tidak basah
dan angkat bebek yang sudah digoreng dan hidangkan dengan bumbu hitam yang sudah matang!