Lagi Cari Resep Bolu Enak? Temukan Kue Bika Ambon Resep Tradisional yang Cocok Untuk Semua Acara

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 13 Mar 2025 - 10:45

Lagi Cari Resep Bolu Enak? Temukan Kue Bika Ambon Resep Tradisional yang Cocok Untuk Semua Acara-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

lagi cari resep bolu enak? temukan kue bika ambon resep tradisional yang cocok untuk semua acara                            koranpagaralampos.co- bika ambon merupakan salah satu kue tradisional indonesia yang memiliki ciri khas rasa dan tekstur yang sangat unik.
walaupun namanya mengarah pada ambon, kue ini sebenarnya berasal dari medan, sumatera utara, dan menjadi salah satu pilihan oleh-oleh favorit yang sering dicari oleh para wisatawan yang datang ke daerah tersebut.
rasanya yang manis, gurih, dan sedikit aroma daun pandan yang khas menjadi daya tarik utama.
keistimewaan bika ambon terletak pada teksturnya yang kenyal dan berlubang-lubang kecil, menyerupai pola sarang madu, yang membuatnya berbeda dari kue tradisional lainnya.
baca juga:resep corndog mozarella cokelat yang gurih dan enak?
proses pembuatan bika ambon memang memerlukan ketelitian dan keterampilan khusus,
namun hasil akhirnya sangat memuaskan. meskipun disebut "bika ambon", nama ini sebenarnya diambil dari bahan utama yang dulu banyak diproduksi di ambon, dan bukan berasal dari kota tersebut.
kue ini sangat dikenal tidak hanya di medan tetapi juga di berbagai daerah di indonesia. saat ini, bika ambon dapat dengan mudah ditemukan di berbagai toko kue dan pasar oleh-oleh di seluruh indonesia.
kue ini sempurna disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan hari besar, pertemuan keluarga, atau sebagai teman menikmati teh di sore hari.
baca juga:resep kue putu bambu, cocok jadi ide jualan rumahan!
proses pembuatan bika ambon memerlukan bahan-bahan yang relatif sederhana, namun teknik yang digunakan harus tepat agar teksturnya tercipta dengan sempurna.
beberapa bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung sagu, telur, santan, gula, dan daun pandan. proses pertama adalah mencampur semua bahan dengan cermat dan memanaskannya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
kemudian, adonan dipanggang dengan cara yang cukup lama, menghasilkan kue yang kenyal di luar namun lembut di dalam.
salah satu faktor penting dalam pembuatan bika ambon yang lezat adalah pemilihan bahan berkualitas, terutama daun pandan yang memberikan aroma harum khas.
baca juga: resep kolak singkong lembut dan legit, menu takjil ekonomis!
daun pandan yang digunakan harus segar dan memiliki kualitas terbaik agar dapat menghasilkan aroma yang kuat dan alami. santan kelapa memainkan peran penting dalam menciptakan kelembutan dan memperkaya rasa dari kue ini.
proses pemanggangan yang memakan waktu cukup lama juga berpengaruh terhadap hasil akhir, karena pengaturan suhu oven yang tepat diperlukan agar bagian luar kue matang dengan baik tanpa mengering, sementara bagian dalam tetap lembut dan kenyal.
bika ambon kini hadir dalam berbagai pilihan rasa, yang menambah variasi dalam menikmati kue tradisional ini. selain rasa pandan yang sudah dikenal luas, kini ada juga pilihan rasa lain seperti coklat, durian, dan jeruk nipis.
variasi rasa tersebut memberikan sentuhan baru yang menyegarkan, namun tetap mempertahankan karakter tradisional dari bika ambon.
baca juga:resep pesmol ikan kembung, menu masakan kaya akan rempah untuk lauk sahur!
keunikan lainnya adalah lapisan kuning yang terbentuk pada bagian atas kue setelah dipanggang, yang menambah keindahan tampilan serta memberikan tekstur yang sedikit lebih renyah namun tetap lembut di dalamnya.
lapisan kuning ini biasanya berasal dari campuran telur dan gula yang dipanggang di atas adonan kue.
berikut ini dia resep kue bika ambon yang enak wajib anda coba dirumah:
bahan-bahan:
baca juga:resep es teler makassar saus gula merah cocok jadi takjil buka puasa!
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr gula halus
- 100 gr tepung tapioka
- 200 ml santan cair
baca juga:daging sapi super medok, resep rahasia yang dijamin bikin ketagihan!
- 4 butir telur
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 batang serai, memarkan
baca juga:pecinta kuliner simak! rahasia resep es doger yang lembut dan creamy
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
baca juga:resep buko pandan creamy segar cocok diminum saat berbuka puasa!
bahan biang:
- 2 sdt ragi instan
- 4 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
baca juga:resep nagasari yang lembut dan harum, mudah dibuat di rumah!
cara membuat:
1. campurkan bahan biang (ragi instan, gula pasir, dan air hangat). diamkan sebentar hingga adonan berbusa, menandakan bahwa ragi masih aktif.
2. didihkan santan bersama garam, kemudian masukkan kunyit bubuk, daun pandan, serai, dan daun jeruk. masak santan hingga mendidih, kemudian angkat dan saring untuk memisahkan bahan padatnya.
3. kocok telur dengan vanili bubuk hingga tercampur rata. tambahkan gula halus, lalu tuangkan santan yang telah dimasak.
baca juga:wow cobain resep sambal iris kecombrang, pendamping makan ayam goreng?
masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. masukkan margarin cair dan aduk kembali sampai seluruh bahan tercampur sempurna. diamkan adonan selama sekitar satu jam.
4. siapkan kukusan dan panaskan terlebih dahulu. lapisi penutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan.
5. siapkan loyang, oles dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket. masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
6. kukus adonan selama sekitar 30 menit hingga matang. cek kematangan dengan menusukkan lidi ke dalam kue; jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti kue bika ambon sudah matang sempurna.