Serabi, Dari Warisan Kuliner Hingga Tren Jajanan Kekinian

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Rabu , 12 Mar 2025 - 23:35

Serabi, Dari Warisan Kuliner Hingga Tren Jajanan Kekinian--

serabi, dari warisan kuliner hingga tren jajanan kekinian                            koranpagaralampos.co - rserabi, dari warisan kuliner hingga tren jajanan kekinian
serabi, kue tradisional khas indonesia, memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner nusantara.
dengan tekstur yang lembut, rasa gurih dari santan, serta aroma khas dari pandan atau gula merah, serabi menjadi pilihan favorit sebagai camilan sore atau hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga.
kue yang sering disebut sebagai pancake khas indonesia ini memiliki berbagai variasi di setiap daerah.
di jawa barat, misalnya, serabi dikenal dengan rasa gurih dan disajikan dengan kinca (saus gula merah), sedangkan di solo, serabi memiliki tekstur lebih lembut dan kerap diberi topping seperti keju, cokelat, atau nangka.
baca juga:lagi pengen jajanan pasar khas indonesia? yuk cobain resep nagasari manis dan legit di lidah!
tak hanya populer di pulau jawa, varian serabi juga dapat ditemukan di berbagai daerah dengan sedikit modifikasi bahan dan cara penyajian.
membuat serabi mungkin tampak sederhana, namun untuk mendapatkan tekstur yang lembut dengan pinggiran renyah khas serabi yang dimasak di atas wajan tanah liat, diperlukan teknik serta pemilihan bahan yang tepat.
bahan dasar serabi terdiri dari tepung beras, santan, dan sedikit garam untuk memberikan keseimbangan rasa.
beberapa resep juga menambahkan ragi atau baking powder agar serabi lebih mengembang dan berpori.
baca juga:pecinta nasi kuning simak! resep tumpeng tradisional dengan rasa autentik
proses memasaknya juga memiliki keunikan tersendiri, karena tradisionalnya, serabi dimasak dengan tungku api kecil, menghasilkan aroma yang khas dan citarasa yang autentik.
namun, jika anda ingin membuatnya di rumah dengan alat sederhana, anda bisa menggunakan teflon atau wajan anti lengket.
keistimewaan serabi tak hanya terletak pada rasanya yang gurih dan manis, tetapi juga pada fleksibilitasnya dalam dipadukan dengan berbagai topping.
jika anda penyuka rasa klasik, serabi polos dengan siraman kinca sudah cukup menggugah selera.
baca juga:viral di tiktok, yuk cobain resep ayam goreng bawang putih anti gagal cocok untuk hidangan keluarga
namun, bagi yang ingin mencoba sesuatu yang lebih modern, anda bisa menambahkan keju, meses, pisang, bahkan es krim untuk memberikan sentuhan kekinian pada kue tradisional ini.
serabi juga cocok dijadikan sajian dalam berbagai acara, mulai dari arisan, pengajian, hingga camilan saat bersantai di sore hari bersama secangkir teh atau kopi.
meskipun serabi tergolong sebagai makanan tradisional, eksistensinya tetap bertahan hingga saat ini. bahkan, banyak inovasi baru bermunculan, seperti serabi matcha, red velvet, hingga serabi dengan isian durian yang semakin memperkaya varian rasa kue ini.
dengan semakin banyaknya kreasi yang dikembangkan, serabi terus menjadi pilihan favorit bagi berbagai kalangan.
baca juga:cocok untuk ide jualan, resep jagung cheese tarik anti gagal pasti lumer dan gurih!
bagi anda yang ingin mencoba membuat serabi sendiri di rumah, tak perlu khawatir, karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup sederhana.
dalam resep kali ini, anda akan belajar bagaimana membuat serabi yang empuk, berpori, serta memiliki cita rasa autentik yang tak kalah dengan serabi tradisional yang dijual di pasar.
berikut ini dia resep simple kue serabi yang enak dan wajib anda buat dirumah:
bahan bahan: 
baca juga:jangan risau! inilah rahasia pukis anti bantat ikuti resep ini untuk hasil maksimal
- 250 gram tepung terigu protein sedang  
- 1/2 sendok makan ragi instan  
- 50 gram tepung beras  
- 25 gram gula pasir  
baca juga:bikin gunjing sendiri di rumah? yuk cobain resep khas sumatera selatan dijamin anti gagal!
- 1 butir telur  
- 1/2 sendok teh garam  
- 250 ml santan  
- 1/2 sendok teh baking powder  
baca juga:hidangan bali, resep udang bakar jimbaran ala restoran dijamin bikin nagih!
- 1 sendok teh pasta pandan  
- margarin secukupnya  
bahan kuah:
- 500 ml santan  
baca juga:resep dimsume ayam, camilan enak ala kaki lima dengan rasa luar biasa!
- 100 gram gula merah  
- 1/2 sendok teh garam  
- 3 lembar daun pandan  
cara membuat:
baca juga:anti gagal dan pecah di luar, resep klepon tradisional dengan rasa autentik dijamin sukses!
1. campurkan semua bahan serabi kecuali margarin, aduk hingga merata. tutup dengan kain serbet dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.  
2. untuk membuat kuah, panaskan santan di atas api kecil. tambahkan gula merah, garam, dan daun pandan. masak hingga gula larut dan kuah mendidih, lalu matikan api.  
3. panaskan teflon, olesi sedikit margarin. ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke dalam wajan datar. masak hingga muncul pori-pori di permukaan tanpa perlu dibalik. angkat dan tiriskan.  
4. sajikan serabi hangat dengan kuah kinca yang telah disiapkan.