Selain Untuk Kesehatan, Ini dia Resep Bandrek Tradisional yang Gurih dan Manis Pas di Lidah

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 06 Mar 2025 - 14:54

Selain Untuk Kesehatan, Ini dia Resep Bandrek Tradisional yang Gurih dan Manis Pas di Lidah-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

selain untuk kesehatan, ini dia resep bandrek tradisional yang gurih dan manis pas di lidah                            koranpagaralampos.co- bandrek adalah minuman tradisional khas sunda yang terkenal dengan cita rasanya yang hangat dan aromanya yang khas.
minuman ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner indonesia, khususnya di daerah jawa barat dan sekitarnya. bandrek sering dikonsumsi sebagai penghangat tubuh, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan.
minuman ini terbuat dari berbagai rempah-rempah pilihan yang memiliki manfaat kesehatan, seperti jahe, serai, kayu manis, cengkeh, dan gula aren. kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang unik, yakni perpaduan manis, pedas, dan sedikit gurih.
tak hanya berfungsi sebagai penghangat tubuh, bandrek juga diyakini memiliki khasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi masuk angin, serta membantu meredakan tenggorokan yang gatal.
baca juga:jajanan pasar klasik! ini dia cara membuat cenil kenyal dan lezat cocok untuk ide jualan
sejarah bandrek sendiri tidak dapat dipisahkan dari kehidupan masyarakat sunda. sejak dahulu, para petani dan pekerja di daerah pegunungan sering mengonsumsi bandrek sebelum beraktivitas di pagi hari.
minuman ini membantu mereka tetap hangat dan berenergi saat bekerja di ladang atau berkebun.
seiring waktu, popularitas bandrek semakin meluas, dan kini tidak hanya masyarakat sunda yang menikmatinya, tetapi juga banyak orang di berbagai daerah indonesia.
bahkan, di beberapa tempat, bandrek telah dimodifikasi dengan berbagai tambahan bahan, seperti susu kental manis, pandan, atau bahkan kelapa muda untuk memberikan cita rasa yang lebih variatif.
baca juga:bikin soto madura sendiri? ini dia resep soto madura asli gurih lezat dan mudah dibuat di rumah!
membuat bandrek sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. kunci utama dari rasa khas bandrek terletak pada kualitas jahe yang digunakan.
jahe merah sering menjadi pilihan utama karena memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan jahe biasa. selain itu, kayu manis dan cengkeh menambah aroma harum yang khas, sementara gula aren memberikan rasa manis alami yang lembut.
proses pembuatannya pun sederhana, hanya dengan merebus semua bahan hingga sari rempah-rempah keluar dan bercampur dengan air.
setelah itu, bandrek bisa disaring dan disajikan hangat. keistimewaan bandrek tidak hanya terletak pada rasanya yang nikmat, tetapi juga pada manfaat kesehatannya.
baca juga:dijamin bikin nasi tambah, resep tempe orek basah lauk sederhana yang bikin ketagihan!
jahe sebagai bahan utama dikenal memiliki sifat antiinflamasi yang baik untuk pencernaan dan membantu meredakan perut kembung.
selain itu, kayu manis dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sementara cengkeh memiliki kandungan antioksidan yang tinggi untuk meningkatkan sistem imun tubuh.
tak heran jika bandrek sering dianggap sebagai minuman herbal yang bisa membantu menjaga kesehatan secara alami.
bagi pecinta minuman tradisional, menikmati secangkir bandrek yang hangat di sore hari bersama keluarga tentu menjadi pengalaman yang menyenangkan.
baca juga:bikin nagih! bikin sendiri sate taichan ala kaki lima dijamin lebih hemat dan enak
minuman ini juga cocok disajikan dengan berbagai camilan khas, seperti pisang goreng, ubi rebus, atau ketan bakar yang semakin menambah kenikmatan saat bersantai.
saat ini, bandrek juga sudah tersedia dalam bentuk instan, sehingga lebih praktis untuk dikonsumsi kapan saja dan di mana saja. namun, membuat bandrek sendiri di rumah tentu lebih spesial karena kita bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.  
berikut inilah resep simple bandrek yang khasiatnya berbagai macam, yuk cobain:
bahan-bahan:
baca juga:berburu takjil yang segar, salad buah kekinian perpaduan rasa manis asam dan creamy yang nikmat!
- 80 gram jahe yang telah dibakar dan digeprek  
- 3 batang serai yang telah dimemarkan  
- 350 gram gula aren, disisir halus  
- 1 liter air bersih  
baca juga:simple dan bikin nagih, rahasia chicken katsu super renyah tetap garing meski sudah dingin!
- ½ sendok makan garam  
- 1 lembar daun pandan, diikat simpul  
- susu kental manis secukupnya sesuai selera  
cara pembuatan:  
baca juga:berburu resep enak mom? cobain rahasia bumbu gongso ayam khas semarang dijamin enak dan meresap!
1. panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian tambahkan gula aren dan aduk perlahan hingga larut.  
2. setelah air mulai mendidih, masukkan jahe yang telah digeprek, serai yang sudah dimemarkan, serta daun pandan. aduk sesekali agar aroma rempah keluar dengan maksimal.  
3. tambahkan garam ke dalam rebusan, lalu aduk kembali hingga tercampur merata. lakukan uji rasa untuk memastikan keseimbangan rasa manis dan gurihnya sesuai selera.  
4. jika rasa sudah pas, matikan api dan saring rebusan bandrek ke dalam teko atau wadah saji agar ampas rempah tidak ikut tersaji.  
baca juga:cita rasa gurih dan lezat cocok dijadikan menu buka puasa yang nikmat!
5. saat ingin menikmati bandrek, tambahkan susu kental manis sesuai selera ke dalam gelas saji. bandrek siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.