Simple dan Bikin Nagih, Rahasia Chicken Katsu Super Renyah Tetap Garing Meski Sudah Dingin!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Kamis , 06 Mar 2025 - 13:39

Simple dan Bikin Nagih, Rahasia Chicken Katsu Super Renyah Tetap Garing Meski Sudah Dingin!-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

simple dan bikin nagih, rahasia chicken katsu super renyah tetap garing meski sudah dingin!                            koranpagaralampos.co- chicken katsu adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari jepang,
namun kini telah mendunia dan digemari oleh banyak orang, termasuk di indonesia. hidangan ini terkenal karena perpaduan tekstur kulit luar yang renyah dengan daging ayam yang lembut di dalamnya.
chicken katsu pada dasarnya merupakan potongan daging ayam yang telah dilumuri tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan.
meskipun terlihat sederhana, chicken katsu memiliki cita rasa yang khas dengan rasa gurih dan tekstur renyah yang membuat siapa saja ketagihan.
baca juga:berburu resep enak mom? cobain rahasia bumbu gongso ayam khas semarang dijamin enak dan meresap!
tidak hanya lezat, hidangan ini juga sangat fleksibel karena dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti saus katsu, salad segar, nasi putih, atau bahkan roti untuk sandwich.
popularitas chicken katsu tidak hanya terbatas di negara asalnya, tetapi juga di berbagai negara karena rasanya yang mudah diterima oleh lidah semua kalangan.
salah satu daya tarik chicken katsu terletak pada proses pembuatannya yang relatif mudah, sehingga bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis.
bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah didapatkan, seperti daging ayam fillet, tepung roti, telur, dan bumbu-bumbu dasar.
baca juga:resep tempe mendoan gurih cocok jadi menu buka puasa!
meskipun demikian, kunci utama dari kelezatan chicken katsu terletak pada teknik membalut ayam dengan lapisan tepung roti yang tepat
serta proses penggorengan dengan minyak panas agar menghasilkan tekstur yang renyah tanpa membuat ayam menjadi terlalu berminyak.
selain itu, ayam yang digunakan biasanya adalah bagian dada tanpa tulang, sehingga memberikan tekstur daging yang empuk dan tidak berlemak.
namun, bagi yang lebih menyukai rasa lebih juicy, bagian paha ayam juga bisa dijadikan alternatif. chicken katsu juga menawarkan banyak variasi yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
baca juga: resep nugget ayam wortel simpel, bikin nagih!
di jepang, hidangan ini sering disajikan dengan saus katsu, yaitu saus khas berbahan dasar tomat, saus worcestershire, dan rempah-rempah yang memberikan rasa asam, manis, dan gurih sekaligus.
selain itu, ada juga chicken katsu curry, di mana ayam goreng disajikan bersama nasi dan kuah kari jepang yang kental. sementara itu, di indonesia, chicken katsu kerap dijadikan menu andalan di restoran-restoran jepang atau sebagai isian dalam bento box.
bahkan, beberapa kreasi lokal menambahkan sambal atau saus pedas sebagai pelengkap untuk memberikan cita rasa yang lebih berani dan sesuai dengan lidah masyarakat indonesia.
nilai gizi dalam chicken katsu juga menjadi alasan mengapa hidangan ini cukup digemari. daging ayam dikenal sebagai sumber protein yang baik bagi tubuh, terutama jika menggunakan bagian dada ayam tanpa kulit.
baca juga:resep sop buah sederhana dan cara membuatnya yang segar yuk cobain!
selain itu, proses penggorengan yang cepat membuat ayam tetap lembut di dalam tanpa kehilangan terlalu banyak nutrisi.
meskipun chicken katsu merupakan hidangan yang digoreng, dengan teknik penggorengan yang tepat dan minyak yang tidak berlebihan, hidangan ini bisa menjadi pilihan makanan yang relatif sehat.
bagi yang menginginkan versi lebih sehat, chicken katsu juga bisa dipanggang di oven atau dimasak menggunakan air fryer tanpa mengurangi cita rasanya yang khas. 
berikut ini dia resep simple dan mudah dibuat chiken katsu ala homemade:
baca juga:resep bubur kampiun khas minang, santapan legit buat menu buka puasa!
bahan:
- 350 gram dada ayam, belah menjadi dua bagian tipis  
- 1/4 sdt lada bubuk  
- 1/2 sdt garam  
baca juga: resep rolade tahu, lauk saur yang praktis tinggal goreng!
bahan pencelup:
- 1 butir telur  
- 2 sdm susu cair tanpa rasa  
bahan pelapis:
- 45 gram tepung terigu  
baca juga:resep ayam sambal mercon, pedasnya nampol!
- 1/8 sdt bubuk kaldu ayam  
- 1/8 sdt lada bubuk  
- 50 gram tepung panir atau tepung roti  
- minyak untuk menggoreng  
baca juga:krispi nagih! resep telur barendo ala rumah makan padang garing di luar lembut di dalam
cara membuat:
1. pipihkan dada ayam dengan pemukul daging agar lebih tipis.  
2. taburkan garam dan lada bubuk, lalu diamkan selama 30 menit agar meresap.  
3. kocok telur bersama susu dan sedikit garam, lalu sisihkan.  
baca juga:mau masak ayam rica kemangi? ini resep ayam rica-rica kemangi spesial cocok untuk santapan keluarga
4. campurkan tepung terigu dengan lada bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.  
5. celupkan ayam ke dalam campuran telur kocok.  
6. balurkan ayam yang sudah dicelup telur ke campuran tepung terigu hingga merata.  
7. celupkan kembali ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir sambil ditekan agar menempel sempurna. 
 baca juga:resep sambal telur dadar sederhana cocok untuk menu makan saur!
8. panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kecokelatan dan matang merata.  
9. angkat dan tiriskan, sajikan dengan nasi hangat serta saus sesuai selera.