Resep Rendang Hitam Padang yang Lezat Pekat Rempahnya Cobain?

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Dec 2024 - 09:56

Resep Rendang Hitam Padang yang Lezat Pekat Rempahnya Cobain?-Pagaralampos-kolase

lima ruas lengkuas

250 g cabai merah keriting

Bumbu kemarau, giling halus :

1 butir cabai Jawa

1/dua sendok teh jintan

seperempat biji pala

dua helai bunga pala

lima buah cengkeh

4 buah kapulaga hijau

4 buah adas

1 butir pekak

1 sendok teh merica butiran

1 sendok teh merica hitam

1 sendok teh ketumbar

resep rendang hitam padang yang lezat pekat rempahnya cobain?                            koranpagaralampos.co -resep rendang hitam padang yang lezat pekat rempahnya cobain?
rendang daging jadi lauk primer ketupat lebaran.
bumbunya pekat menggunakan rempah segar dan kemarau.
kuahnya kental hitam kecokelatan dan cita cita cita cita cita rasanya benar-benar sedap.
baca juga:yuk cobain resep sambal matah khas bali enak dan segar! 
membuat rendang dikenal menggunakan nama marandang.
proses yg dilakukan secara tradisional ini memakan ketika lebih kurang 4-lima jam tergantung banyaknya daging yg diolah.
rendang terdapat yg kemerahan dan terdapat jua yg hitam kecokelatan dan kental bumbunya misalnya rendang bukittingi.
ini lantaran proses mengolah yg usang sebagai akibatnya kelapa dan rempah terkaramelisasi meresap pada daging.
baca juga:rekomendasi resep sup oyong dan tahu yang segar renyah dan sederhana bumbunya cobain! 
sebaiknya rendang dibentuk minimal h-dua lebaran supaya tidak terlalu repot.
bumbu rempah segar dan kemarau yg menyatu menggunakan santan makin mantap gurihnya menggunakan tambahan kelapa parut sangrai.
berikut ini racikan bumbu dan termin pembuatannya.
bahan bahan dua kg daging sapi
baca juga:yuk cobain resep pisang goreng cokelat keju super praktis enaknya bikin nagih!
tiga buah kelapa tua, parut
4 btg serai, memarkan
lima lbr daun salam
tiga lbr daun kunyit
baca juga:resep ikan bakar paling populer, gurih pedas dan sedap aromanya?
10 lbr daun jeruk
tiga keping asam kandis
1 sendok makan gula pasir
150 g kelapa parut, sangari, tumbuk halus
baca juga:resep telur puyuh berbumbu pedas gurih untuk lauk bekal cobain yuk?
bumbu halus:
100 g bawang merah
100 g bawang putih
8 buah kemiri
baca juga:resep kentang paling populer yang gurih enak dan gampang dibuat cobain?
lima ruas lengkuas
250 g cabai merah keriting
bumbu kemarau, giling halus :
1 butir cabai jawa
1/dua sendok teh jintan
seperempat biji pala
dua helai bunga pala
lima buah cengkeh
4 buah kapulaga hijau
4 buah adas
1 butir pekak
1 sendok teh merica butiran
1 sendok teh merica hitam
1 sendok teh ketumbar
dua sendok teh kaskas
1 centimeter kayu mesoyi
1 centimeter kayu anggun
cara memasak:
cuci higienis daging sapi, kemudian pangkas dadu relatif akbar
buat santan berdasarkan kelapa tua yg diparut dengat kulit arinya (poly mengandung santan) lalu peras 2x saja lalu beri air hangat dan peras lagi. ambil santannya 1 liter santan kental dan1.lima liter santan encer.
tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, mixer rata sampai layu dan matang.
masukkan bumbu kemarau yg digiling halus, mixer rata sampai harum.
tambahkan rabat daging mixer rata hingga berubah warna.
masukkan santan, asam kandis dan masak sampai mendidih dan santan relatif menyusut atau jadi kalio.
tuangi santan kental dan tambahkan kelapa sangrai.
masak menggunakan barah mini sampai berwarna cokelat gelap dan berminyak kental dan berminyak.
angkat dan dinginkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan