Hidangan Bikin Nagih! Panduan Lengkap Membuat Dendeng Balado Khas Padang di Rumah

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Selasa , 26 Nov 2024 - 12:19

Hidangan Bikin Nagih! Panduan Lengkap Membuat Dendeng Balado Khas Padang di Rumah-Kolase by Pagaralampos.com-net

- 1 1 sendok makan minyak untuk memasak (digunakan saat menggoreng).

Untuk Sambal Balado:

- 10 buah cabai merah besar (sesuai selera, bisa dikurangi atau ditambah)

- 5 buah cabai rawit merah (untuk menambah pedas)

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 buah tomat (optional)

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah serut

- 2 lembar daun jeruk purut

- 1 sendok makan minyak untuk menumis.

- 1 sendok teh air asam jawa

hidangan bikin nagih! panduan lengkap membuat dendeng balado khas padang di rumah                            koranpagaralampos.co- dendeng balado merupakan salah satu hidangan khas dari sumatera barat
yang terkenal dengan kelezatannya yang menggugah selera. dengan kombinasi daging sapi yang empuk dan bumbu balado yang pedas, dendeng balado berhasil mencuri perhatian banyak pecinta kuliner, baik di indonesia maupun mancanegara.
hidangan ini memiliki rasa yang kuat, kaya rempah, dan tentu saja pedas, sesuai dengan ciri khas masakan minangkabau yang memang terkenal akan cita rasa pedasnya.
proses pembuatannya yang memadukan teknik pengeringan daging dan pengolahan bumbu yang kaya rempah memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera.
baca juga:resep daun singkong masak santan, cocok untuk lauk makan siang!
bagi banyak orang, dendeng balado adalah hidangan yang bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik itu sebagai lauk pendamping nasi ataupun sebagai camilan yang menggoda selera. 
proses pembuatan dendeng balado dimulai dengan pemilihan daging sapi berkualitas yang kemudian dipotong tipis-tipis, dipukul-pukul agar lebih empuk, lalu diasinkan.
daging yang telah dipersiapkan kemudian digoreng hingga kering, menciptakan tekstur yang kenyal dan gurih. 
setelah itu, barulah proses penyajian dendeng balado dilakukan dengan mencampurkan daging yang telah digoreng tersebut dengan sambal balado yang pedas dan berbumbu.
baca juga:resep nasi uduk yang gurih, pulen dan wangi cobain resepnya?
sambal balado sendiri terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah lainnya yang dimasak hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
gabungan antara daging sapi yang empuk dan sambal balado yang pedas menciptakan sensasi rasa yang tiada duanya, memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang sempurna.
dendeng balado tak hanya terkenal karena rasanya yang enak, namun juga karena cara pembuatannya yang sederhana, sehingga bisa menjadi pilihan menu praktis di rumah.
proses penggorengan daging dan pembuatan sambal balado juga bisa disesuaikan dengan selera, apakah ingin lebih pedas atau lebih gurih.
baca juga:viral di tiktok, ini dia resep jagung cheese tarik perpaduan sempurna antara jagung manis dan keju lumer!
keunikan dari dendeng balado terletak pada kemampuannya untuk menyatu dengan cita rasa sambal balado yang khas, menjadikannya salah satu hidangan yang bisa dinikmati oleh siapa saja,
baik itu penggemar masakan pedas ataupun mereka yang lebih menyukai rasa gurih. banyak orang yang memilih untuk membuat dendeng balado di rumah karena selain praktis, bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar tradisional.
selain rasanya yang lezat, dendeng balado juga merupakan salah satu hidangan yang tahan lama, sehingga sering disiapkan dalam jumlah banyak dan disimpan untuk beberapa hari.
hal ini menjadikan dendeng balado menjadi hidangan yang pas untuk stok makanan di rumah atau bahkan dibawa saat bepergian.
baca juga:cocok untuk ide jualan, resep sostel spesial kombinasi sosis dan telur yang nikmat yuk cobain!
kepraktisan ini tentu saja menjadi alasan mengapa dendeng balado begitu populer di kalangan masyarakat indonesia, terutama di daerah minangkabau.
dengan bahan utama yang sederhana, proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, serta rasa yang selalu memikat, dendeng balado menjadi pilihan tepat untuk sajian makan siang atau makan malam yang menggugah selera. 
berikut inilah resep enak dedeng balado khas padang yang wajib anda coba dirumah mom:
untuk daging dendeng:
baca juga:resep asem-asem ayam kampung dengan perpaduan pedas kuahnya segar cobain?
- 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau daging bagian empuk lainnya)
- 2 sendok makan air asam jawa (untuk merendam)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah serut
baca juga:kuy cobain resep tomyam seafood ala rumahan, bikin nagih!
- 1 1 sendok makan minyak untuk memasak (digunakan saat menggoreng).
untuk sambal balado:
- 10 buah cabai merah besar (sesuai selera, bisa dikurangi atau ditambah)
- 5 buah cabai rawit merah (untuk menambah pedas)
baca juga: resep sawi putih isi ayam yang renyah gurih untuk makan siang cobain?
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat (optional)
- 1 sendok teh garam
baca juga:yuk cobain resep nugget sayur tanpa daging, cocok untuk camilan nonton tv!
- 1 sendok teh gula merah serut
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan minyak untuk menumis.
- 1 sendok teh air asam jawa
baca juga:resep lumpia tahu gurih dan renyah, mudah dibuat di rumah cobain yuk guys?
- persiapan daging:
1. potong daging: potong daging sapi tipis-tipis melawan serat daging untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
2. pukul-pukul daging: gunakan pemukul daging atau sisi pisau untuk memukul-mukul daging agar lebih empuk dan seratnya terbuka. 
3. rendam daging: rendam potongan daging dalam air asam jawa, garam, dan sedikit gula merah selama sekitar 30 menit untuk memberikan rasa pada daging. 
baca juga:buruan cobain resep tahu bakso rawit, pedasnya bikin mata melotot!
4. goreng daging: panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. goreng daging hingga kering dan berwarna kecokelatan. angkat dan tiriskan.
- membuat sambal balado:
1. persiapkan sambal: ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat (jika memakai) hingga halus, bisa menggunakan blender atau cobek.
2. tumis sambal: panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut hingga harum dan sambal matang. tambahkan garam, gula merah serut, dan air asam jawa. aduk rata dan masak hingga sambal mengeluarkan minyak.
baca juga:tren baru dengan cita rasa yang menggugah selera,cobain resep puding mangga enak!
3. cek rasa: sesuaikan rasa sambal dengan menambah garam atau gula jika diperlukan.
- menyajikan dendeng balado:
1. campurkan daging dan sambal: masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi sambal balado. aduk rata hingga daging terbalut sambal secara merata dan sambal meresap ke dalam daging.
2. masak sebentar: masak selama beberapa menit dengan api kecil agar bumbu sambal lebih meresap ke dalam daging.
baca juga:buruan cobain resep acar timun wortel, cocok untuk hidangan lebaran!
3. angkat dan sajikan: dendeng balado siap disajikan dengan nasi hangat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 26 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan