Resep Dendeng Batokok untuk Mengolah Daging Kurban Wajib Kalian Cobain!

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Kamis , 24 Oct 2024 - 12:01

Resep Dendeng Batokok untuk Mengolah Daging Kurban Wajib Kalian Cobain!-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

KORANPAGARALAMPOS.C0-Resep Dendeng Batokok untuk Mengolah Daging Kurban Wajib Kalian Cobain!

Idul Adha adalah sebuah momen yang paling ditunggu-tunggu karena banyak daging kurban yang bisa kita olah menjadi berbagai hidangan lezat.

Salah satu resep dari khas yang bisa kalian coba adalah dendeng batokok.

Masakan khas Minang ini terkenal dengan sebuah rasa pedas dan gurihnya yang bikin nagih.

Berikut Resep Dendeng Batokok untuk Mengolah Daging Kurban:

Bahan Utama:

500 gram sebuah daging sapi

2 lembar sebuah daun salam

2 batang sebuah serai, memarkan

3 lembar sebuah daun jeruk

2 cm sebuah lengkuas, memarkan

Air secukupnya saja untuk merebus

resep dendeng batokok untuk mengolah daging kurban wajib kalian cobain!                            koranpagaralampos.c0-resep dendeng batokok untuk mengolah daging kurban wajib kalian cobain!
idul adha adalah sebuah momen yang paling ditunggu-tunggu karena banyak daging kurban yang bisa kita olah menjadi berbagai hidangan lezat. 
salah satu resep dari khas yang bisa kalian coba adalah dendeng batokok.
masakan khas minang ini terkenal dengan sebuah rasa pedas dan gurihnya yang bikin nagih.
baca juga:pengalaman kuliner otentik di simalungun, hidangan tradisional yang harus dicoba!
berikut resep dendeng batokok untuk mengolah daging kurban:
bahan utama:
500 gram sebuah daging sapi 
2 lembar sebuah daun salam
2 batang sebuah serai, memarkan
3 lembar sebuah daun jeruk
2 cm sebuah lengkuas, memarkan
air secukupnya saja untuk merebus
baca juga:kue putri kandis, menggali sejarah dan resep kuliner jambi yang menggoda!
bahan untuk bumbu halus:
5 siung sebuah bawang putih8 siung bawang merah
5 buah sebuah cabai merah besar
3 buah sebuah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedasmu)
1 sdt sebuah ketumbar
1 sdt sebuah lada
garam secukupnya saja
baca juga:ini 8 kuliner khas minang sumatera barat, identik dengan rasa pedas menggugah selera!
bahan untuk sebuah sambal:
10 buah sebuah cabai merah keriting
5 buah sebuah cabai rawit merah
5 siung sebuah bawang merah
3 siung sebuah bawang putih
1 buah sebuah tomat
garam secukupnya saja
gula merah secukupnya saja
sebuah minyak untuk menumis
baca juga:inilah 8 kota di indonesia yang paling disukai turis asing karena kekayaan kulinernya!
cara membuat dendeng batokok:
1. rebus daging hingga empuk
potong sebuah daging sapi menjadi beberapa bagian besar, lalu rebus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. pastikan air cukup banyak hingga daging terendam.
masak hingga sebuah daging empuk, angkat dan tiriskan. kemudian setelah itu, iris tipis daging sesuai seratnya.
2. pukul-pukul daging
setelah diiris, pukul-pukul daging menggunakan sebuah alat pemukul daging atau ulekan hingga agak pipih dan lebar. proses ini disebut dengan "batokok" dalam bahasa minang.
3. marinasi daging dengan bumbu halus
haluskan semua bumbu halus dengan sebuah blender atau ulekan. kemudian, baluri sebuah irisan daging dengan bumbu halus hingga merata. diamkan selama 30 menit agar sebuah bumbu meresap sempurna.
4. goreng daging
panaskan sebuah minyak dalam jumlah yang cukup banyak. goreng daging hingga kecokelatan dan kering. angkat dan tiriskan.
5. buat sambal batokok
kemudian haluskan sebuah cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. tumis sebuah bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
tambahkan sebuah garam dan gula merah secukupnya. aduk rata dan masak hingga matang.
6. sajikan dendeng batokok
letakkan dendeng yang sudah digoreng di atas sebuah piring saji. siram dengan sebuah sambal batokok di atasnya. kalian juga bisa menambahkan sebuah irisan jeruk limau atau daun kemangi sebagai pelengkap.
baca juga:ini 7 rasa kuliner tradisional sulawesi barat kelezatan yang luar biasa
itulah resep dendeng batokok untuk mengolah daging kurban.