Tak Perlu Khawatir Bantet Lagi! Resep Apem Terigu untuk Pemula

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Sabtu , 21 Sep 2024 - 11:30

Tak Perlu Khawatir Bantet Lagi! Resep Apem Terigu untuk Pemula-Foto : Net-net

Siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan tepung terigu dan sisa gula pasir.

Tambahkan telur ayam dan margarin cair. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga tercampur sempurna.

Masukkan campuran ragi yang sudah berbuih tadi ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua bahan menyatu.

Secara bertahap, tuangkan santan kental sambil terus diaduk. Pastikan santan dicampur perlahan agar adonan tidak menggumpal.

Tambahkan garam untuk memberikan rasa gurih yang seimbang pada apem.

Jika Anda ingin membuat apem dengan warna-warni inilah saat yang tepat untuk menambahkan pewarna makanan.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna sesuai selera Anda. Aduk hingga pewarna tercampur rata dalam adonan.

3. Proses Fermentasi

Setelah adonan tercampur sempurna, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 1-2 jam di tempat yang hangat.

Proses fermentasi ini akan membuat adonan mengembang dan memberikan tekstur lembut pada apem.

Pastikan adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Jangan terlalu lama membiarkan adonan mengembang karena bisa menyebabkan rasa asam yang berlebihan pada apem.

tak perlu khawatir bantet lagi! resep apem terigu untuk pemula                            koranpagaralampos.co - tak perlu khawatir bantet lagi! resep apem terigu untuk pemula
apem terigu adalah salah satu kue tradisional indonesia yang populer di berbagai daerah. kue ini biasanya disajikan dalam berbagai acara baik sebagai camilan sehari-hari maupun untuk perayaan khusus.
tekstur lembut rasa manis yang pas, serta aroma khas membuat apem terigu banyak digemari. namun beberapa orang sering mengalami masalah saat membuat apem, seperti tekstur yang bantet atau tidak mengembang sempurna.
dalam artikel ini kita akan membahas resep apem terigu yang lembut dan anti bantet, serta beberapa tips agar hasilnya sempurna.
bahan-bahan yang dibutuhkan
sebelum memulai, pastikan anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
baca juga:menikmati pesona telaga sarangan: tempat terbaik untuk kuliner dan pemandangan alam
baca juga:wajib dicoba, ini 5 wisata kuliner bandung paling hits 
250 gram tepung terigu serbaguna (disarankan menggunakan yang berprotein sedang)
200 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan atau santan segar)
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis anda)
1 sendok teh ragi instan (untuk membantu pengembangan adonan)
1/2 sendok teh garam
1 butir telur ayam (untuk memberikan tekstur lembut pada apem)
1 sendok makan margarin cair (bisa juga diganti dengan minyak sayur)
100 ml air hangat (untuk melarutkan ragi)
baca juga: dicoba, ini 8 kuliner khas gresik yang terkenal enak
baca juga:menikmati lezatnya kuliner khas lampung, 7 sajian yang bikin anda ketagihan!
pewarna makanan (opsional, jika ingin membuat apem dengan warna menarik)
langkah-langkah pembuatan
setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat apem terigu yang lembut dan anti bantet:
1. persiapan adonan ragi
langkah pertama dalam membuat apem adalah mengaktifkan ragi instan. hal ini penting agar adonan bisa mengembang sempurna dan tidak bantet.
ambil mangkuk kecil, kemudian campurkan ragi instan dengan 100 ml air hangat.
tambahkan 1 sendok makan gula pasir dari total gula yang sudah disiapkan. aduk rata hingga ragi larut.
baca juga:menjelajah gunung lawu, petualangan alam dan kuliner khas yang tak terlupakan
baca juga:5 kuliner jakarta selatan yang enak,semuanya lezat dan nagih!
diamkan selama sekitar 5-10 menit hingga campuran ragi berbuih dan mengembang. jika ragi tidak berbuih, kemungkinan besar ragi tersebut sudah tidak aktif, jadi sebaiknya ganti dengan ragi yang baru.
2. membuat adonan apem
siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan tepung terigu dan sisa gula pasir.
tambahkan telur ayam dan margarin cair. aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga tercampur sempurna.
masukkan campuran ragi yang sudah berbuih tadi ke dalam adonan tepung. aduk perlahan hingga semua bahan menyatu.
secara bertahap, tuangkan santan kental sambil terus diaduk. pastikan santan dicampur perlahan agar adonan tidak menggumpal.
baca juga:kuliner khas jepara yang menggiurkan, perpaduan rasa dan warisan budaya
baca juga:5 tempat makan legendaris di semarang, cocok untuk wisata kuliner
tambahkan garam untuk memberikan rasa gurih yang seimbang pada apem.
jika anda ingin membuat apem dengan warna-warni inilah saat yang tepat untuk menambahkan pewarna makanan.
bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna sesuai selera anda. aduk hingga pewarna tercampur rata dalam adonan.
3. proses fermentasi
setelah adonan tercampur sempurna, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 1-2 jam di tempat yang hangat.
proses fermentasi ini akan membuat adonan mengembang dan memberikan tekstur lembut pada apem.
baca juga:mencicipi sajian tradisional surabaya, mencicipi 5 kuliner yang membawa aroma dan rasa sejarah
baca juga: flashback kuliner jadul di indonesia yang menggugah selera
pastikan adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. jangan terlalu lama membiarkan adonan mengembang karena bisa menyebabkan rasa asam yang berlebihan pada apem.
jika adonan sudah mengembang, kempiskan sedikit adonan dengan mengaduknya perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
4. persiapan cetakan dan mengukus
setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan cetakan dan proses mengukus:
siapkan cetakan kue apem, olesi sedikit margarin atau minyak pada cetakan agar adonan tidak lengket saat dikukus.
baca juga:8 jajanan khas jawa tengah terenak, pesan dari rumah di wisata kuliner online indonesia ini
baca juga:mampir ke gorontalo? yuk cicipi 6 hidangan eksplorasi rasa dan tradisi kuliner yang menakjubkan!
tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
panaskan kukusan terlebih dahulu. pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan air dalam kukusan mendidih sebelum meletakkan cetakan apem.
masukkan cetakan apem ke dalam kukusan, tutup kukusan dengan penutup yang dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
kukus selama kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang hingga apem matang sempurna.
5. penyajian apem terigu
baca juga:menantang adrenalin, 4 makanan yang tidak biasa dan fakta mengejutkan dari kuliner suku karo!
baca juga:bikin ngiler, inilah deretan kuliner lamongan yang enak dan murah
setelah apem matang, angkat cetakan dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum mengeluarkan apem dari cetakan. apem terigu siap disajikan!
anda bisa menyajikan apem terigu ini sebagai camilan bersama teh atau kopi. untuk variasi, apem juga bisa dinikmati dengan tambahan kelapa parut kukus yang sudah diberi sedikit garam agar rasanya lebih gurih.
tips dan trik agar apem terigu lembut dan anti bantet
membuat apem yang lembut dan tidak bantet memerlukan beberapa trik sederhana namun penting. berikut adalah beberapa tips agar hasil apem anda selalu sempurna:
perhatikan suhu air untuk ragi jangan gunakan air yang terlalu panas saat melarutkan ragi, karena ragi bisa mati dan tidak aktif. sebaiknya gunakan air hangat suam-suam kuku.
baca juga:mencari tempat makan enak di bekasi? inilah 6 rekomendasi kuliner yang patut dicoba!
baca juga:membuka tabir misteri sejarah dan legenda colenak, lezatnya kuliner khas cianjur
fermentasi yang pas jangan terburu-buru saat proses fermentasi. biarkan adonan mengembang sempurna sebelum dimasukkan ke dalam kukusan.
namun jangan juga terlalu lama membiarkan adonan terfermentasi agar tidak menjadi terlalu asam.
jaga suhu kukusan pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mulai mengukus apem. gunakan api sedang agar apem matang merata dan tidak cepat bantet.
gunakan telur segar telur akan membantu memberikan tekstur yang lembut pada apem. pastikan telur yang digunakan segar agar hasilnya maksimal.
baca juga: 5 kawasan kuliner di gading serpong yang jadi incaran foodies wajib kalian coba!
baca juga:5 kuliner dan makanan khas sekayu kabupaten musi banyuasin
apem terigu adalah kue tradisional yang sederhana namun kaya rasa. dengan bahan-bahan yang (my) mudah didapat dan proses pembuatan yang cukup simpel siapa saja bisa membuat apem terigu yang lembut dan anti bantet di rumah.
kunci suksesnya adalah memperhatikan proses fermentasi adonan dan pengukusan yang tepat. selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan apem terigu buatan sendiri bersama keluarga tercinta!