5 Kuliner Khas Batak Toba yang Lezat dan Legendaris

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Kamis , 12 Sep 2024 - 09:48

5 Kuliner Khas Batak Toba yang Lezat dan Legendaris-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

Terdapat 16 macam bumbu yang digunakan,termasuk andaliman,bunga kecombrang,dan bawang Batak.

Selain ikan mas,ikan laut seperti kembung dan kakap serta daging juga dapat digunakan sebagai bahan untuk mengola menjadi arsik.

2. Manuk Napinadar

Manuk napinadar,atau sering disebut sebagai ayam napinadar adalah varian ayam bakar khas Batak Toba.

Keunikan ayam napinadar terletak pada saus yang dipakai untuk mengolesi ayam tersebut sesudah dipanggang.

Setelah dipanggang,ayam akan dilumuri dengan saus khusus yang disebut dengan manuk.

Saus manuk ini terbuat dari campuran darah ayam,bawang putih bubuk,dan rempah-rempah yang kemudian dimasak hingga meresap ke daging ayam.

Dahulu,manuk napinadar hanya disajikan kepada para Datu atau dukun hulubalang perang,dan terkadang dipakai sebagai sesajen dalam upacara adat suku Batak.

Namun,kini ayam napinadar menjadi makanan favorit masyarakat Batak Toba dan dapat ditemui di warung-warung nasi yang khusus menyajikan hidangan ini.

3. Kue Tradisional Lapet

Bagi kalian wajib mencoba kue tradisional yang satu ini,yaitu lapet.

5 kuliner khas batak toba yang lezat dan legendaris                            pagaralampos.c0-5 kuliner khas batak toba yang lezat dan legendaris
dikenal dengan akan kekayaan rempah-rempahnya,budaya batak toba memiliki sejumlah hidangan yang khas yang menggugah selera.
seperti,ada ikan arsik yang menggoda dengan rempahnya yang melimpah,hingga mie gomak yang disajikan dengan unik dan dilengkapi kuah santan yang lezat.
mari, kita jelajahi kelezatan kuliner batak toba yang akan membuat perjalananmu kian berkesan,ini dia 5 kuliner khas batak toba yang lezat dan legendaris:
baca juga:5 kuliner legendaris khas jogja yang wajib kamu coba !
1. ikan arsik
ikan mas na niarsik,atau dikenal juga sebagai ikan mas arsik,adalah salah satu makanan tradisional khas batak toba yang kaya akan rempah dan bumbu.
istilah “na niarsik” mengacu pada proses mengeringkan dan memasak ikan hingga kuahnya mengering dan bumbunya meresap ke dalam daging ikan mas.
jika proses memasaknya benar,na niarsik bisa bertahan hingga dua hari tanpa basi.

baca juga:ini dia 7 kuliner khas lampung yang wajib kalian coba!
na niarsik sangat penting dalam kegiatan upacara adat batak karena terkait dengan siklus kehidupan.
na niarsik disajikan pada acara kelahiran,pernikahan,hingga acara pemakaman.
bumbu yang digunakan dalam memasak na niarsik sangat beragam dan kaya cita rasa. 
terdapat 16 macam bumbu yang digunakan,termasuk andaliman,bunga kecombrang,dan bawang batak.
 baca juga:mencicipi papeda hingga sate ulat sagu, kuliner papua yang lezat
selain ikan mas,ikan laut seperti kembung dan kakap serta daging juga dapat digunakan sebagai bahan untuk mengola menjadi arsik.
2. manuk napinadar
manuk napinadar,atau sering disebut sebagai ayam napinadar adalah varian ayam bakar khas batak toba.
keunikan ayam napinadar terletak pada saus yang dipakai untuk mengolesi ayam tersebut sesudah dipanggang.

baca juga:4 kuliner malang yang terkenal dan enak,ada yang lebih dari 1 abad!
setelah dipanggang,ayam akan dilumuri dengan saus khusus yang disebut dengan manuk.
saus manuk ini terbuat dari campuran darah ayam,bawang putih bubuk,dan rempah-rempah yang kemudian dimasak hingga meresap ke daging ayam.
dahulu,manuk napinadar hanya disajikan kepada para datu atau dukun hulubalang perang,dan terkadang dipakai sebagai sesajen dalam upacara adat suku batak.
namun,kini ayam napinadar menjadi makanan favorit masyarakat batak toba dan dapat ditemui di warung-warung nasi yang khusus menyajikan hidangan ini.
baca juga:dari spam musubi hingga kalua pig, menyicipi keajaiban kuliner hawaii
3. kue tradisional lapet
bagi kalian wajib mencoba kue tradisional yang satu ini,yaitu lapet.
kue lapet terbuat dari campuran tepung beras,kelapa parut,gula aren,dan air.
 setelah bahan-bahan tercampur,adonan akan dikukus menggunakan daun pisang.

baca juga:6 kuliner khas serang banten: yang kaya akan cita rasa unik!!
lapet bisa dinikmati di berbagai warung dan restoran di sekitar danau toba.
 aroma wangi dari pembungkus daun pisang dan gula aren pada kue lapet ini dijamin akan menggugah selera!
4. dali ni horbo
dali ni horbo merupakan hasil olahan dari susu kerbau yang diproses hingga membentuk gumpalan seperti keju.
 
baca juga:suguhkan aneka kekayaan kuliner legendari khas medan: di jamin halal!!
proses pengolahannya dilakukan dengan cara tradisional tanpa menggunakan bahan kimia.
susu kerbau yang digunakan berasal dari induk kerbau yang baru melahirkan selama satu bulan. 
proses pengolahan dali ni horbo cukup sederhana,yaitu dengan memasak susu kerbau dengan air bersuhu sedang dan dipanaskan hingga mengental.
untuk menghilangkan bau amis,olahan ini biasanya dicampur memakai  air nanas atau air perasan daun pepaya.
baca juga:10 kuliner korean yang telah mendunia dan hits di indonesia!!
5. daun ubi tumbuk
salah satu rekomendasi makanan khas batak toba yang tak boleh dilewatkan adalah daun ubi tumbuk.
makanan ini tidak hanya lezat,akan tetapi juga menyehatkan,dan dapat ditemukan dengan sangat mudah di berbagai tempat makan di sekitar danau toba.
pembuatan daun ubi tumbuk sangatlah simpel.

baca juga:ini 5 makanan unik labuan bajo untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan, ada apa aja?
daun ubi hanya perlu direbus bersama dengan bawang putih,bawang merah,dan buah rimbang.
jika kalian menyukainya juga dapat menambahkan udang untuk melengkapi hidangan ini. 
daun ubi tumbuk ini sangat nikmat disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal goreng teri kacang.
itulah 5 makanan khas batak yang perlu kalian cobain.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 10 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan