Wingko Babat Klasik dengan Sentuhan Modern, Resep Camilan Renyah dan Lembut untuk Temani Kopi Sore

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Kamis , 05 Sep 2024 - 15:29

Wingko Babat Klasik dengan Sentuhan Modern, Resep Camilan Renyah dan Lembut untuk Temani Kopi Sore-Foto : Net-net

Rasakan Keunikan Kuliner Banjarmasin, 5 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba

KORANPAGARALAMPOS.CO - Kota Banjarmasin, ibu kota Provinsi Kalimantan Selatan, dikenal dengan berbagai keunikan kulinernya.

Makanan di Banjarmasin menawarkan cita rasa yang kaya dan khas, dipengaruhi oleh berbagai budaya yang ada di daerah tersebut.

Jika Anda berkunjung ke kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi lima kuliner khas yang menggugah selera berikut ini.

1. Soto Banjar

Soto Banjar adalah salah satu kuliner paling terkenal dari Banjarmasin.

Ini adalah sup berbasis kaldu ayam yang kaya rasa dan sering disajikan dengan daging ayam suwir, telur rebus, dan bihun.

Kuah Soto Banjar berwarna kuning karena menggunakan kunyit, dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, serta taburan bawang goreng dan daun seledri.

Soto Banjar sangat cocok dinikmati pada saat sarapan atau makan malam.

2. Nasi Kuning Banjarmasin

Nasi Kuning Banjarmasin adalah hidangan nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan, memberikan warna kuning cerah dan rasa gurih yang khas.

Nasi kuning ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam goreng, rendang, tempe, tahu, dan sambal.

wingko babat klasik dengan sentuhan modern, resep camilan renyah dan lembut untuk temani kopi sore                            koranpagaralampos.co - wingko babat klasik dengan sentuhan modern, resep camilan renyah dan lembut untuk temani kopi sore
wingko babat adalah salah satu camilan tradisional indonesia yang terbuat dari ketan, kelapa parut, dan gula, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis.
camilan ini sering disajikan sebagai oleh-oleh khas dan cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.
jika anda ingin mencoba membuat wingko babat di rumah, berikut adalah resep lengkap dan detail untuk menghasilkan wingko babat yang enak dan lembut.
bahan-bahan
untuk adonan wingko babat:
500 gram ketan putih (beras ketan, cuci bersih)
baca juga:panduan kuliner: 7 makanan khas jerman yang harus anda cicipi guys!
baca juga:rekomendasi 7 tempat kuliner bali yang populer dan enak
200 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa muda agar lebih lezat)
200 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma)
1/2 sendok teh baking powder (untuk kelembutan tambahan)
untuk pelapis:
daun pisang (potong-potong untuk membungkus)
langkah-langkah membuat wingko babat
baca juga: 10 daftar menu kuliner viral di kota bandung,lengkap alamat dan harganya
baca juga:kuliner khas jepang, yang telah ada di indonesia : rasa unik dan enak! incaran wisatawan!
1. mempersiapkan ketan
rendam beras ketan dalam air selama sekitar 4-6 jam atau semalaman. ini membantu ketan menjadi lebih lembut saat dimasak.
tiriskan ketan dan kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-40 menit hingga ketan benar-benar matang dan kenyal. pastikan ketan dikukus dengan api sedang agar tidak terlalu kering.
2. mencampur bahan
setelah ketan matang, angkat dari kukusan dan biarkan sedikit dingin. pindahkan ketan ke dalam mangkuk besar.
baca juga:menjelajahi kuliner khas sekayu kabupaten banyuasin, ada pundang muba!!
baca juga:kesaktian ilmu magis, ternyata kuliner masyarakat dayak ini bisa bikin ketagihan
tambahkan kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika digunakan) ke dalam mangkuk berisi ketan. aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
jika anda ingin menambahkan baking powder, campurkan dengan bahan lainnya dan aduk rata. baking powder membantu membuat wingko babat lebih lembut.
3. membungkus dan mengukus
siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong. jika daun pisang kaku, anda bisa mengukusnya sebentar atau memanggangnya di atas api kecil untuk membuatnya lebih lentur.
ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bulat atau oval. letakkan adonan ketan di atas selembar daun pisang, lalu lipat daun pisang untuk membungkus adonan.
baca juga:wisata kuliner! inilah 5 ragam makanan khas laos yang harus kamu cicipi
baca juga: berikut 6 rekomendasi kuliner di bekasi yang harus dicoba
susun bungkus daun pisang berisi adonan ketan dalam kukusan. kukus selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang hingga wingko babat matang. jika ingin tekstur yang lebih padat, anda bisa mengukus lebih lama.
4. menyajikan
setelah dikukus, angkat wingko babat dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit.
buka daun pisang dan sajikan wingko babat dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang. wingko babat siap dinikmati bersama orang-orang tercinta.
baca juga:yuk temukan 5 pilihan kuliner jepang untuk menambah daftar menu kesukaanmu
baca juga:5 kuliner khas surakarta yang dengan cita rasa menggoda!
tips untuk wingko babat yang sempurna
pilih ketan yang berkualitas: gunakan beras ketan putih yang berkualitas untuk hasil terbaik. ketan yang baik akan memberikan tekstur yang kenyal dan lembut pada wingko babat.
gunakan kelapa muda untuk hasil yang lebih lezat dan aromatik, gunakan kelapa muda yang parut kasar. kelapa muda memberikan rasa yang lebih segar dan enak.
pentingnya pengukusan yang merata pastikan adonan dikukus dengan merata. susun wingko babat dengan rapi dalam kukusan untuk memastikan semua bagian matang dengan baik.
eksperimen dengan isian jika ingin, anda bisa menambahkan isian seperti kacang hijau atau cokelat di tengah adonan untuk variasi rasa.
baca juga:wisata kuliner! ragam 7 makanan khas jepang yang paling digemari wisatawan
baca juga:sore yang lebih manis, martabak mini lipat resep mudah tanpa telur yang bikin ketagihan
penyimpanan yang tepat wingko babat bisa disimpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. simpan di tempat yang sejuk untuk menjaga kelembutannya.
variasi wingko babat
wingko babat cokelat tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk membuat wingko babat dengan rasa cokelat yang khas. campurkan bubuk cokelat saat mencampur bahan.
wingko babat kacang tambahkan kacang tanah cincang ke dalam adonan ketan sebelum dikukus. kacang tanah memberikan tambahan rasa gurih yang lezat.
wingko babat pandan gantilah vanili bubuk dengan ekstrak pandan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami pada wingko babat.
baca juga: 5 rekomendasi kuliner lembang, aneka makanan sunda wajib kalian coba!
baca juga:wisata kuliner! inilah 5 ragam makanan khas laos yang harus kamu cicipi
wingko babat adalah camilan tradisional yang enak dan lembut, cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.
dengan resep ini, anda dapat membuat wingko babat yang lezat dan berkualitas di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.
ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, dan nikmati kelezatan wingko babat yang baru saja anda buat.
selamat mencoba resep ini dan semoga camilan ini membawa kebahagiaan dalam setiap gigitan!
 
baca juga berita : 
rasakan keunikan kuliner banjarmasin, 5 hidangan khas yang wajib dicoba
koranpagaralampos.co - kota banjarmasin, ibu kota provinsi kalimantan selatan, dikenal dengan berbagai keunikan kulinernya.
makanan di banjarmasin menawarkan cita rasa yang kaya dan khas, dipengaruhi oleh berbagai budaya yang ada di daerah tersebut.
jika anda berkunjung ke kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi lima kuliner khas yang menggugah selera berikut ini.
1. soto banjar
soto banjar adalah salah satu kuliner paling terkenal dari banjarmasin.
baca juga:yuk jelajahi kuliner taiwan: 6 rekomendasi yang wajib dicoba saat berkunjung
ini adalah sup berbasis kaldu ayam yang kaya rasa dan sering disajikan dengan daging ayam suwir, telur rebus, dan bihun.
kuah soto banjar berwarna kuning karena menggunakan kunyit, dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas.
hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih, serta taburan bawang goreng dan daun seledri.
soto banjar sangat cocok dinikmati pada saat sarapan atau makan malam.
2. nasi kuning banjarmasin
baca juga:eksplorasi rasa: 7 kuliner labuan bajo yang menawarkan sensasi unik
nasi kuning banjarmasin adalah hidangan nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan, memberikan warna kuning cerah dan rasa gurih yang khas.
nasi kuning ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam goreng, rendang, tempe, tahu, dan sambal.
hidangan ini sering dijadikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial atau perayaan.
nasi kuning banjarmasin memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal.
3. mandai
baca juga:ayo siapa ni yang hobinyan kulineran? 5 makanan khas indonesia ini wajib kalian coba 
mandai adalah hidangan khas banjarmasin yang terbuat dari kulit rambutan yang telah diawetkan dan kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas.
kulit rambutan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang unik.
mandai biasanya dimasak dengan bumbu kacang atau rempah-rempah yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas.
hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan utama yang menarik perhatian.
4. pempek
baca juga:5 kuliner khas surakarta yang dengan cita rasa menggoda!
pempek adalah makanan khas palembang yang juga populer di banjarmasin.
ini adalah makanan berbahan dasar ikan yang dicampur dengan tapioka dan kemudian digoreng atau direbus.
pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari cuka, gula merah, dan cabai, serta potongan mentimun dan mi.
meskipun pempek berasal dari palembang, hidangan ini telah menjadi bagian penting dari kuliner banjarmasin, dengan variasi rasa yang disesuaikan dengan selera lokal.
5. kue cubir
baca juga: berikut 6 rekomendasi kuliner di bekasi yang harus dicoba
sebagai hidangan penutup, kue cubir adalah kue tradisional yang sangat digemari di banjarmasin.
kue ini memiliki bentuk bulat kecil dan biasanya berwarna-warni, dengan isian berupa kelapa parut atau coklat.
rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat kue cubir menjadi camilan yang sangat menyenangkan.
kue ini sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan, menambah kelezatan akhir dari hidangan anda.
 
baca juga berita : 
menjelajahi 5 hidangan terbaik dari jakarta, kuliner yang tak boleh terlewatkan
koranpagaralampos.co - jakarta, ibu kota indonesia, tidak hanya terkenal dengan kesibukannya sebagai pusat bisnis dan pemerintahan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang kaya akan cita rasa.
bagi anda yang berkunjung ke jakarta, berikut adalah lima kuliner khas yang wajib dicoba:
1. nasi goreng kampung
nasi goreng kampung adalah salah satu makanan favorit yang banyak ditemukan di jakarta.
berbeda dengan nasi goreng pada umumnya, nasi goreng kampung menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat.
baca juga: 5 rekomendasi kuliner lembang, aneka makanan sunda wajib kalian coba!
biasanya, nasi ini digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan ditambah dengan telur, ayam, atau udang.
rasa pedas dan gurih dari nasi goreng kampung ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk sarapan atau makan malam.
2. sate ayam
sate ayam adalah salah satu hidangan khas indonesia yang juga sangat populer di jakarta.
sate ini terbuat dari potongan daging ayam yang ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dibakar dengan api arang hingga matang.
baca juga:kuliner khas jepang, yang telah ada di indonesia : rasa unik dan enak! incaran wisatawan!
sate ayam biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan manis, serta lontong atau nasi sebagai pelengkap.
aroma smokey dari proses pemanggangan menambah kelezatan sate ayam ini.
3. kerak telor
kerak telor adalah kuliner tradisional jakarta yang sering ditemukan di berbagai festival atau pasar malam.
makanan ini terbuat dari campuran beras ketan putih, telur, kelapa parut, dan bumbu rempah yang dimasak di atas wajan datar.
baca juga:rekomendasi 7 tempat kuliner bali yang populer dan enak
kerak telor memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa gurih dan sedikit manis.
sajian ini merupakan representasi kuliner betawi yang kaya akan sejarah.
4. gado-gado
gado-gado adalah salad khas indonesia yang sangat populer di jakarta.
hidangan ini terdiri dari campuran sayuran rebus seperti kentang, tahu, tempe, dan sayuran hijau yang disajikan dengan saus kacang yang kental dan kaya rasa.
baca juga:panduan kuliner: 7 makanan khas jerman yang harus anda cicipi guys!
gado-gado biasanya diberi tambahan kerupuk sebagai pelengkap, memberikan kombinasi tekstur yang menyenangkan.
hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga sehat, membuatnya menjadi pilihan populer di kalangan banyak orang.
5. sop betawi
sop betawi adalah sup khas betawi yang dikenal dengan kuah santannya yang kental dan cita rasa yang kaya.
baca juga: 10 daftar menu kuliner viral di kota bandung,lengkap alamat dan harganya
sop ini berisi potongan daging sapi, jeroan, dan berbagai sayuran seperti wortel dan kentang, yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan.
kuah yang creamy dan rasa gurih dari sop betawi menjadikannya sebagai hidangan yang cocok untuk makan siang atau malam.
 
baca juga berita : 
menggoyang lidah di bali, 5 kuliner autentik yang bikin ketagihan
koranpagaralampos.co - bali, selain dikenal dengan keindahan alam dan budayanya yang kaya, juga menawarkan beragam kuliner khas yang menggugah selera.
dari hidangan tradisional hingga makanan jalanan, berikut adalah lima kuliner bali yang tidak boleh anda lewatkan saat berkunjung ke pulau dewata.
1. babi guling
babi guling adalah salah satu hidangan ikonik bali yang sangat populer di kalangan wisatawan.
hidangan ini berupa babi panggang utuh yang diisi dengan berbagai rempah-rempah khas bali seperti kunyit, bawang putih, serai, dan daun salam.
baca juga:menjelajahi kuliner khas sekayu kabupaten banyuasin, ada pundang muba!!
daging babi yang lembut dan kulitnya yang renyah membuat babi guling menjadi hidangan yang sangat dinantikan oleh para pecinta kuliner.
salah satu tempat terkenal untuk mencicipi babi guling adalah di warung babi guling ibu oka di ubud.
2. ayam betutu
ayam betutu merupakan hidangan tradisional bali yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas seperti kunyit, lengkuas, jahe, dan cabai.
ayam kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasak perlahan-lahan sehingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging.
baca juga:wisata kuliner! inilah 5 ragam makanan khas laos yang harus kamu cicipi
ayam betutu biasanya disajikan dengan nasi, lawar (sayuran yang dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu), serta sambal matah yang segar.
hidangan ini sering disajikan pada acara-acara adat bali dan upacara keagamaan.
3. sate lilit
sate lilit adalah sate khas bali yang terbuat dari daging cincang, baik itu daging ayam, ikan, atau babi, yang dicampur dengan kelapa parut, santan, dan rempah-rempah khas bali.
daging yang telah dibumbui kemudian dililitkan pada batang serai atau bambu, lalu dipanggang hingga matang.
baca juga:yuk temukan 5 pilihan kuliner jepang untuk menambah daftar menu kesukaanmu
sate lilit memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah yang khas. anda dapat menemukan sate lilit di berbagai warung makanan dan restoran di seluruh bali.
4. lawar
lawar adalah hidangan tradisional bali yang terbuat dari campuran daging cincang, sayuran, kelapa parut, dan bumbu rempah.
terdapat berbagai jenis lawar, tergantung pada bahan utama yang digunakan, seperti lawar ayam, lawar babi, dan lawar kacang panjang.
baca juga:wisata kuliner! ragam 7 makanan khas jepang yang paling digemari wisatawan
biasanya, lawar disajikan sebagai pendamping nasi dan hidangan utama seperti babi guling atau ayam betutu.
rasa gurih dan sedikit pedas dari lawar menjadikannya favorit di meja makan keluarga bali.
5. nasi campur bali
nasi campur bali adalah sajian nasi dengan berbagai lauk-pauk khas bali yang disajikan di satu piring.
lauk-pauk yang biasanya menemani nasi campur antara lain ayam betutu, sate lilit, lawar, telur pindang, sambal matah, dan kerupuk.
baca juga: 5 rekomendasi kuliner lembang, aneka makanan sunda wajib kalian coba!
setiap tempat makan memiliki variasi tersendiri untuk nasi campur bali, sehingga rasanya bisa berbeda-beda di setiap warung atau restoran.
ini adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin mencicipi berbagai hidangan bali dalam satu porsi.
kuliner bali menawarkan pengalaman rasa yang kaya akan rempah dan tradisi.
menjelajahi kuliner di bali tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa anda lebih dekat dengan budaya dan warisan pulau dewata.
jangan lupa untuk mencicipi kelima kuliner di atas saat anda berkunjung ke bali, karena masing-masing hidangan menawarkan kelezatan dan keunikan tersendiri yang akan membuat anda rindu untuk kembali.