Berinovasi dalam Pengolahan Tepung Mocaf Mocaku

PAGARALAM POS, Pagaralam – PIRT Alley, sebuah usaha rumahan yang dikelola oleh Ibu Rumah Tangga (IRT) dan pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM), kini menjadi sorotan berkat inovasinya dalam mengoptimalkan proses pengolahan singkong menjadi tepung mocaf (Modified Cassava Flour). 

Melalui kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yang diketuai Debi Gusmaliza dan didukung Nanda S. Prawira, M.Kom, serta Fitri Ramadhani, S.P., M.Si, bersama dua mahasiswa, PIRT Alley berhasil meningkatkan kualitas dan produktivitas tepung mocaf yang dihasilkan.

Semua ini dilakukan dengan tetap mempertahankan prinsip-prinsip produksi yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.

Debi Gusmaliza menjelaskan, bahwa optimasi ini dilakukan melalui berbagai langkah inovatif, mulai dari pemilihan bahan baku singkong berkualitas, penerapan teknologi fermentasi yang lebih efisien, hingga penggunaan peralatan penggiling dan pengayak yang hemat energi.

BACA JUGA:Tingkatkan Kemampuan Soft Skill Guru SLB

“Kami berkomitmen untuk tidak hanya meningkatkan kualitas produk, tetapi juga menjaga keberlanjutan lingkungan dan mendukung perekonomian lokal,” ujarnya.

Upaya optimasi yang dilakukan juga didukung program pelatihan dan pendampingan teknis. Dengan dukungan ini, PIRT Alley tidak hanya mampu meningkatkan daya saing produknya, tetapi juga memberdayakan komunitas lokal, terutama para petani singkong yang menjadi rantai pasokan bahan baku.

“Kami juga mengucapkan terimakasih banyak kepada Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi (DRTPM) yang telah mendanai kegiatan PKM ini.

Kami berharap dari kegiatan ini dapat terus berkembang dan memberikan kontribusi positif bagi masyarakat.

BACA JUGA:Jadi Merinding, Inilah 5 Misteri dan Mitos Gunung Bromo yang Wajib Kalian Ketahui!

Dengan terus berinovasi dan menjaga kualitas, kami optimis tepung mocaf PIRT Alley dapat dikenal luas sebagai produk unggulan dari daerah kami,” tambah Debi Gusmaliza.

Keberhasilan optimasi proses pengolahan ini membuat PIRT Alley tidak hanya berhasil meningkatkan produktivitas dan kualitas tepung mocaf, tetapi juga mampu memperkuat ekonomi lokal dan menciptakan peluang kerja baru bagi masyarakat sekitar. PIRT Alley adalah contoh nyata bagaimana usaha kecil menengah dapat berperan besar dalam pembangunan ekonomi yang berkelanjutan. (Cg09)