Pindang Ikan Khas Jambi, Sensasi Asam Pedas yang Menggiurkan!

KORANPAGARALAMPOS.CO - Provinsi Jambi yang terletak di pesisir timur Pulau Sumatera, dikenal dengan kekayaan alamnya yang melimpah dan budaya yang beragam.

Namun, selain pesona alam dan tradisinya, Jambi juga memiliki warisan kuliner yang tak kalah menarik.

Makanan khas Jambi menyuguhkan keunikan rasa yang dipengaruhi oleh rempah-rempah lokal serta cara memasak yang diwariskan turun-temurun.

Berikut adalah beberapa makanan khas Jambi yang terkenal dan menggugah selera.

BACA JUGA:Melihat Gunung Sadakeling: Misteri dan Legenda di Sukasono, Garut

1. Gulai Tepek Ikan

Gulai Tepek Ikan adalah salah satu makanan khas Jambi yang sangat populer.

Hidangan ini terbuat dari ikan gabus atau ikan tenggiri yang diolah menjadi semacam adonan, kemudian dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah khas.

Bumbu gulai yang digunakan memiliki rasa yang kaya dan pedas, yang menjadi ciri khas masakan Sumatera.

Gulai Tepek Ikan biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan penting di Jambi.

BACA JUGA:Ini 5 Tips Perawatan Sederhana Ini, Dijamin Performa Motor Matic Optimal

Rasa dari Gulai Tepek Ikan sangat khas dan kaya, dengan perpaduan antara pedas, gurih, dan sedikit asam dari penggunaan asam kandis atau asam jawa.

Makanan ini paling enak disantap dengan nasi putih hangat, menjadikannya pilihan utama untuk makan siang atau malam.

2. Tempoyak

Tempoyak adalah makanan yang sangat unik dan mungkin tidak banyak dikenal di luar Sumatera. Tempoyak terbuat dari durian yang telah difermentasi.

Proses fermentasi ini menghasilkan rasa asam yang kuat, yang sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan, terutama untuk membuat sambal atau campuran dalam masakan gulai.

BACA JUGA:Ini Dia Motor Matic Pilihan Terbaik di Era Kenaikan Harga BBM, Berikut Merk Nya!

Di Jambi, Tempoyak sering dijadikan bumbu dalam masakan seperti gulai tempoyak ikan patin.

Ikan patin yang lembut dipadukan dengan tempoyak menghasilkan cita rasa yang luar biasa—perpaduan antara rasa manis, asam, dan pedas yang begitu khas.

Bagi sebagian orang, aroma dan rasa tempoyak mungkin memerlukan adaptasi, tetapi bagi yang sudah terbiasa, ini adalah sajian yang sangat dinikmati.

3. Daging Masak Hitam

Daging Masak Hitam merupakan sajian daging yang diolah dengan bumbu rempah yang kaya, sehingga menghasilkan warna hitam pekat yang khas.

BACA JUGA:8 Kuliner Khas Kabupaten Gunungkidul, Makanan yang Tradisional Alami!

Bumbu yang digunakan dalam masakan ini antara lain bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jintan, dan kecap manis.

Kombinasi bumbu tersebut menciptakan cita rasa yang mendalam, dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang kuat.

Daging Masak Hitam biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan atau upacara adat.

Rasa gurih dan manis dari bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging, membuat hidangan ini menjadi salah satu favorit di Jambi.

BACA JUGA:Ini Misteri Hutan di Sulawesi yang Tenggelam dalam Keajaiban Alam, Ini Ulasanya

Hidangan ini juga sangat cocok disajikan bersama nasi putih atau ketupat.

4. Gulai Ikan Patin

Gulai Ikan Patin adalah hidangan yang sangat disukai di Jambi, terutama karena ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak dibudidayakan di daerah ini.

Gulai ini dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu khas seperti kunyit, serai, dan daun jeruk, yang memberikan aroma dan rasa yang sangat khas.

Keistimewaan dari Gulai Ikan Patin terletak pada daging ikan yang lembut dan bumbunya yang meresap sempurna.

BACA JUGA:Melihat Gunung Sadakeling: Misteri dan Legenda di Sukasono, Garut

Rasa santan yang gurih berpadu dengan rempah-rempah menjadikan gulai ini sangat menggugah selera.

Biasanya, Gulai Ikan Patin disajikan dengan nasi putih hangat, menambah kenikmatan dalam setiap suapannya.

5. Pindang Ikan

Pindang Ikan adalah salah satu hidangan tradisional yang juga menjadi favorit masyarakat Jambi.

Ikan yang digunakan bisa bervariasi, namun ikan patin dan ikan baung adalah pilihan yang paling umum.

BACA JUGA:Menjelajahi Berbagai Macam Oleh-oleh Khas Manado Terbaik Favorit Traveler

Pindang ini dimasak dengan kuah yang sedikit asam dan pedas, yang dihasilkan dari campuran rempah-rempah seperti kunyit, serai, asam jawa, dan cabai.

Rasa dari Pindang Ikan ini sangat segar, dengan kuahnya yang asam-pedas dan aroma rempah yang kuat.

Hidangan ini sangat cocok disantap saat makan siang, terutama ketika cuaca sedang panas, karena rasa segarnya mampu meningkatkan selera makan.

6. Kerutup Ikan

Kerutup Ikan adalah masakan khas Jambi yang terbuat dari ikan yang dilumuri dengan bumbu rempah khas Jambi, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang.

BACA JUGA:Kuliner Khas Manado: Rasanya yang Bikin Gagal Moveon, Pedas hingga ke Manis!

Proses pembakaran ini memberikan aroma khas dan rasa yang unik pada ikan.

Kerutup Ikan biasanya dibuat dengan ikan baung atau ikan patin, yang memang banyak ditemukan di Jambi.

Rasa gurih dari bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ikan, ditambah aroma khas dari daun pisang, menjadikan Kerutup Ikan sebagai hidangan yang sangat istimewa.

Makanan khas Jambi menawarkan keunikan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain. Setiap hidangan memiliki ciri khas tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan alam Sumatera.

BACA JUGA:Mau Hidup Sehat! Tips Agar Berhenti Merokok di Usia Muda Maupun Usia Tua

Dari gulai yang kaya rempah hingga tempoyak yang unik, kuliner Jambi memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Jambi, pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas ini untuk merasakan langsung kelezatan dan kekayaan kuliner yang ditawarkan.