Kelezatan Kuliner Kota Palu, Menyelami Rasa dari Kaledo hingga Pallu Basa!

Coto Palu sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal, memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks.

3. Kaledo

Kaledo adalah hidangan khas Palu yang terbuat dari kaki sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rasa.

BACA JUGA:Yakin Gamau Cobain? 8 Kuliner Khas Jambi yang Menggugah Selera dari Kue Tradisional Hingga Hidangan Berat

Hidangan ini adalah contoh dari masakan yang memanfaatkan bahan-bahan lokal dengan cara yang tradisional.

Kaledo biasanya dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan merica, tetapi menghasilkan rasa yang dalam dan memuaskan.

Kuah kaldu yang dihasilkan dari memasak kaki sapi dalam waktu lama membuat hidangan ini sangat lezat dan kaya akan kolagen, menjadikannya hidangan yang menyegarkan dan menyehatkan.

4. Pallu Basa

Pallu Basa adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Sulawesi. Hidangan ini menggunakan potongan daging sapi yang dimasak dalam kuah kental dengan campuran bumbu seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk.

BACA JUGA:Yuk Jelajahi Rasa Semarang, 5 Kuliner Semarang Paling Terkenal dan Enak yang Harus Kamu Coba

Rasa Pallu Basa cenderung gurih dengan sedikit rasa pedas dan asam. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal, memberikan kombinasi rasa yang memanjakan lidah.

5. Pisang Epe

Pisang Epe adalah salah satu pencuci mulut yang terkenal dari Palu. Hidangan ini terbuat dari pisang yang dipanggang atau dibakar, lalu dihaluskan dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.

Pisang Epe memiliki rasa manis yang alami dari pisang dan tambahan gula merah yang memberikan sentuhan karamel yang lezat.

Pencuci mulut ini sangat cocok dinikmati sebagai penutup makan atau camilan sore hari.