Makanan Khas Probolinggo yang Menggugah Selera, Kuliner Unik dari Pesisir Jawa Timur!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Selasa , 13 Aug 2024 - 20:39

Makanan Khas Probolinggo yang Menggugah Selera, Kuliner Unik dari Pesisir Jawa Timur!--

makanan khas probolinggo yang menggugah selera, kuliner unik dari pesisir jawa timur!                            koranpagaralampos.co - probolinggo sebuah kota yang terletak di pesisir utara jawa timur, tidak hanya terkenal dengan keindahan gunung bromo dan pantainya yang menawan, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang khas dan menggugah selera.
sebagai daerah dengan beragam budaya, probolinggo menawarkan berbagai makanan tradisional yang unik dan autentik.
dari olahan laut hingga makanan berbahan dasar hasil bumi lokal, berikut adalah beberapa makanan khas probolinggo yang sangat terkenal dan layak untuk dicoba.
1. nasi glepungan
nasi glepungan adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di probolinggo. nama "glepungan" sendiri diambil dari proses penyajiannya, di mana nasi yang telah matang dikepal menjadi bentuk kecil-kecil dan disajikan dengan lauk pauk yang sederhana namun lezat.
baca juga:menyelami kelezatan makanan khas yogyakarta, surga kuliner di kota gudeg!
biasanya, nasi glepungan disajikan dengan lauk berupa urap-urap, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan.
cita rasa dari nasi glepungan sangat khas, dengan perpaduan antara gurihnya nasi, asin dari ikan asin, dan pedasnya sambal terasi. hidangan ini sering menjadi pilihan sarapan atau makan siang bagi masyarakat lokal, karena penyajiannya yang praktis dan rasanya yang nikmat.
selain itu, nasi glepungan juga menjadi simbol kesederhanaan dan kebersamaan, karena sering disajikan dalam acara-acara tradisional atau makan bersama.
2. kepiting olok
probolinggo sebagai kota pesisir juga memiliki olahan laut yang menjadi kebanggaan, salah satunya adalah kepiting olok. kepiting ini memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan kepiting pada umumnya, namun rasanya tidak kalah lezat.
baca juga:menggali kelezatan kuliner purwokerto, surga rasa di kaki gunung slamet!
kepiting olok dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang khas, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan, sehingga menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
kepiting olok sering disajikan dengan nasi putih hangat, dan menjadi hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
rasa daging kepiting yang manis dan lembut berpadu dengan bumbu yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. hidangan ini juga sering menjadi menu andalan di rumah makan atau restoran seafood di probolinggo.
3. soto kraksaan
soto kraksaan adalah salah satu varian soto yang khas dari probolinggo. berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, soto kraksaan menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
baca juga:serupa tapi tak sama, kuliner indonesia ala-ala korea, mana favoritmu!
kuah soto ini berwarna kuning pekat karena menggunakan kunyit, dan memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan serai.
soto kraksaan biasanya disajikan dengan potongan ketupat atau nasi, serta ditambah dengan taburan bawang goreng dan daun seledri. rasanya yang gurih, segar, dan sedikit pedas membuat soto kraksaan menjadi hidangan yang sempurna untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin.
selain itu, soto ini juga dikenal memiliki kandungan gizi yang baik karena menggunakan bahan-bahan alami dan daging kambing yang kaya protein.
4. ikan bakar
sebagai kota yang terletak di tepi laut, probolinggo juga terkenal dengan olahan ikannya yang lezat, salah satunya adalah ikan bakar. ikan yang digunakan biasanya adalah ikan segar yang langsung ditangkap dari laut, seperti ikan kerapu, bawal, atau kakap.
baca juga:kuliner kopi ala coffee shop : rasa tradisional di tengah modernitas di indonesia dan negara lain
ikan ini dibumbui dengan campuran bumbu tradisional seperti ketumbar, kunyit, bawang merah, dan bawang putih, lalu dibakar hingga matang sempurna.
ikan bakar probolinggo dikenal dengan rasanya yang gurih dan sedikit smoky, hasil dari proses pembakaran di atas arang. hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar.
kombinasi antara ikan yang lembut, bumbu yang meresap, dan aroma bakaran yang khas menjadikan ikan bakar sebagai salah satu makanan favorit di probolinggo.
5. geti
geti adalah salah satu camilan khas probolinggo yang terbuat dari kacang tanah dan wijen yang diikat dengan gula merah. camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis yang khas.
baca juga:lezatnya kuliner dumai, temukan hidangan khas yang memikat selera anda!
geti biasanya dijual dalam bentuk balok kecil-kecil dan sering dijadikan oleh-oleh oleh para wisatawan yang berkunjung ke probolinggo.
rasa manis dari gula merah berpadu dengan gurihnya kacang tanah dan wijen, menciptakan sensasi rasa yang unik dan nikmat. geti sering dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai teman minum teh. selain itu, camilan ini juga dikenal tahan lama, sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
6. rawon nguling
rawon nguling adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari daerah nguling, probolinggo. rawon ini memiliki kuah yang hitam pekat, hasil dari penggunaan kluwek sebagai bumbu utama.
baca juga:bikin nagih, ini 5 kuliner khas karawang
daging sapi yang digunakan dalam rawon nguling dimasak hingga empuk dan meresap dengan bumbu, sehingga menciptakan rasa yang gurih dan kaya.
rawon nguling biasanya disajikan dengan nasi putih, telur asin, tauge, dan kerupuk udang. rasanya yang khas dan kaya akan rempah-rempah menjadikan rawon nguling sebagai salah satu makanan yang sangat terkenal, tidak hanya di probolinggo tetapi juga di seluruh jawa timur. banyak wisatawan yang rela datang ke probolinggo hanya untuk mencicipi rawon nguling yang legendaris ini.
makanan khas probolinggo adalah cerminan dari kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. dari nasi glepungan yang sederhana hingga rawon nguling yang legendaris, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang khas dan autentik.
bagi para pecinta kuliner, menjelajahi kuliner probolinggo adalah sebuah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
baca juga:eksplorasi dumai dengan keluarga, destinasi wisata yang tidak boleh dilewatkan!
dengan keunikan dan kekayaan rasa yang ditawarkan, makanan khas probolinggo tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengetahuan kita akan keberagaman kuliner indonesia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 14 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan