Mengenal Kuliner Khas Dumai, Kekayaan Rasa di Balik Hiruk Pikuk Kota Pelabuhan!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Selasa , 13 Aug 2024 - 19:37

Mengenal Kuliner Khas Dumai, Kekayaan Rasa di Balik Hiruk Pikuk Kota Pelabuhan!--

Asam Pedas Baung adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan jika Anda berkunjung ke Dumai. Hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan sungai yang memiliki daging yang tebal dan lembut.

Ikan baung dimasak dalam kuah asam pedas yang terbuat dari campuran asam jawa, cabai, dan berbagai rempah-rempah. Rasa asam yang segar berpadu dengan pedasnya cabai, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Asam Pedas Baung biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan sayur-sayuran segar seperti kangkung atau terung. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Dumai karena rasa kuahnya yang kaya dan menyegarkan.

Selain itu, Asam Pedas Baung juga dianggap sebagai hidangan yang sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi dan rendah lemak.

5. Lemang Dumai

Lemang adalah makanan tradisional yang dapat ditemukan di banyak daerah di Sumatera, namun Lemang Dumai memiliki ciri khas tersendiri. Lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan, lalu dibakar di atas bara api hingga matang.

Proses memasak yang unik ini memberikan aroma harum yang khas pada lemang.

Lemang Dumai biasanya disajikan dengan rendang atau serundeng, namun juga bisa dinikmati begitu saja sebagai camilan. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, serta rasa gurih dari santan, membuat Lemang Dumai sangat disukai oleh masyarakat setempat.

Lemang sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti hari raya, pernikahan, dan perayaan adat lainnya.

6. Kue Jala

Kue Jala adalah salah satu kudapan manis yang menjadi ciri khas kuliner Dumai. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dicetak menyerupai jala atau jaring, kemudian digoreng hingga renyah.

mengenal kuliner khas dumai, kekayaan rasa di balik hiruk pikuk kota pelabuhan!                            koranpagaralampos.co - makanan khas dumai sangat banyak jenisnya dan masing-masing memiliki keunikan tersendiri. seperti yang diketahui, dumai adalah daerah hasil pemekaran kabupaten bengkalis di provinsi riau.
salah satu daya tarik utama dari kota ini adalah keberagaman kulinernya yang menggugah selera.
makanan khas dumai memiliki cita rasa yang unik dan autentik, dipengaruhi oleh letaknya yang strategis sebagai pelabuhan penting di selat malaka. berikut ini adalah beberapa makanan khas dumai yang sangat terkenal dan wajib dicoba.
1. gulai ikan patin
gulai ikan patin adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di dumai. hidangan ini menggunakan ikan patin, sejenis ikan air tawar yang dagingnya lembut dan gurih. ikan patin dimasak dalam kuah santan yang kental dan kaya rempah.
baca juga:menyelami kelezatan makanan khas yogyakarta, surga kuliner di kota gudeg!
baca juga:menggali kelezatan kuliner purwokerto, surga rasa di kaki gunung slamet!
bumbu yang digunakan meliputi cabai, kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk, yang memberikan aroma harum dan cita rasa pedas yang khas.
gulai ikan patin sering disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan sambal lado, sejenis sambal khas yang pedasnya menggigit.
hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat dumai dan sering disajikan dalam acara-acara penting, seperti pernikahan dan perayaan hari besar.
rasanya yang kaya akan rempah dan kuahnya yang lezat membuat gulai ikan patin menjadi salah satu ikon kuliner dari kota dumai.
baca juga:serupa tapi tak sama, kuliner indonesia ala-ala korea, mana favoritmu!
baca juga:kuliner kopi ala coffee shop : rasa tradisional di tengah modernitas di indonesia dan negara lain
2. sate rusa
dumai juga terkenal dengan sate rusa, makanan khas yang terbuat dari daging rusa yang lembut dan gurih. daging rusa yang digunakan dipilih dengan sangat hati-hati, lalu dipotong dadu dan ditusuk menggunakan tusukan bambu sebelum dibakar di atas arang.
sebelum dibakar, daging ini terlebih dahulu direndam dalam bumbu khas yang terdiri dari campuran kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya.
sate rusa memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sate pada umumnya. dagingnya yang empuk dan sedikit manis berpadu dengan rasa smoky dari pembakaran, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
sate rusa biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta dilengkapi dengan sambal kacang yang pedas dan gurih.
baca juga:menjelajahi keunikan rasa makanan khas tangerang, kuliner legendaris dari kota industri!
baca juga:menjajal kelezatan kuliner purwokerto: memiliki ciri khas rasa yang gurih, manis, dan pedas
keunikan dari sate rusa menjadikannya salah satu makanan yang paling dicari oleh para wisatawan yang berkunjung ke dumai.
3. mi sagu dumai
mi sagu adalah salah satu makanan tradisional yang menjadi kebanggaan masyarakat dumai. berbeda dengan mi pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu, mi sagu dibuat dari sagu, bahan makanan yang dihasilkan dari batang pohon sagu yang banyak tumbuh di daerah riau. mi ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lebih ringan dibandingkan mi biasa.
mi sagu biasanya disajikan dengan kuah ikan atau kuah udang yang gurih, serta ditambahkan berbagai bumbu seperti bawang goreng, seledri, dan cabai rawit.
beberapa variasi dari mi sagu juga menambahkan potongan ikan, udang, atau sayuran sebagai pelengkap. makanan ini sering dinikmati sebagai sarapan atau makan siang oleh masyarakat setempat.
baca juga:keistimewaan kuliner khas malang, perpaduan rasa tradisional dan modern!
baca juga:hidangan khas pagaralam, masak dalam bambu, warisan kuliner unik suku besemah, begini cara membuatnya!
selain rasanya yang enak, mi sagu juga dikenal sehat karena rendah kalori dan gluten-free, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki diet khusus.
4. asam pedas baung
asam pedas baung adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan jika anda berkunjung ke dumai. hidangan ini menggunakan ikan baung, sejenis ikan sungai yang memiliki daging yang tebal dan lembut.
ikan baung dimasak dalam kuah asam pedas yang terbuat dari campuran asam jawa, cabai, dan berbagai rempah-rempah. rasa asam yang segar berpadu dengan pedasnya cabai, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
asam pedas baung biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan sayur-sayuran segar seperti kangkung atau terung. hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat dumai karena rasa kuahnya yang kaya dan menyegarkan.
baca juga:destinasi wisata keluarga di dumai, dari pantai hingga taman rekreasi!
baca juga:menyelami kelezatan makanan khas yogyakarta, surga kuliner di kota gudeg!
selain itu, asam pedas baung juga dianggap sebagai hidangan yang sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi dan rendah lemak.
5. lemang dumai
lemang adalah makanan tradisional yang dapat ditemukan di banyak daerah di sumatera, namun lemang dumai memiliki ciri khas tersendiri. lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan, lalu dibakar di atas bara api hingga matang.
proses memasak yang unik ini memberikan aroma harum yang khas pada lemang.
lemang dumai biasanya disajikan dengan rendang atau serundeng, namun juga bisa dinikmati begitu saja sebagai camilan. teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, serta rasa gurih dari santan, membuat lemang dumai sangat disukai oleh masyarakat setempat.
lemang sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti hari raya, pernikahan, dan perayaan adat lainnya.
baca juga:hidangan khas pagaralam, masak dalam bambu, warisan kuliner unik suku besemah, begini cara membuatnya!
baca juga:bernostalgia 9 kuliner zaman bersejarah: enak, nikmat dan gampang dibuat
6. kue jala
kue jala adalah salah satu kudapan manis yang menjadi ciri khas kuliner dumai. kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dicetak menyerupai jala atau jaring, kemudian digoreng hingga renyah.
kue jala biasanya disajikan dengan saus kinca yang terbuat dari campuran gula merah dan santan, memberikan rasa manis yang legit.
kue jala biasanya dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan besar. teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, serta rasa manisnya yang pas, menjadikan kue jala sebagai salah satu kudapan favorit di dumai.
kue ini sering disajikan pada acara-acara tradisional dan menjadi salah satu ikon kuliner dari kota ini.
baca juga:menyelami kelezatan makanan khas yogyakarta, surga kuliner di kota gudeg!
baca juga:menggali kelezatan kuliner purwokerto, surga rasa di kaki gunung slamet!
makanan khas dumai merupakan cerminan dari kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. setiap hidangan memiliki cerita dan sejarah tersendiri, serta cita rasa yang khas dan autentik.
dari olahan ikan patin yang gurih hingga camilan manis seperti kue jala, kuliner dumai menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. bagi para pecinta kuliner, mencicipi makanan-makanan khas ini adalah suatu keharusan ketika berkunjung ke dumai.
dengan keberagaman dan kekayaan rasa yang dimiliki, kuliner dumai tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengangkat identitas budaya yang kuat dari masyarakat pesisir timur sumatera.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 10 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan