Menikmati Keunikan Kuliner Pagar Alam, Ini 5 Makanan Khas yang Wajib Kalian Coba!

Reporter: Edi |

Editor: Almi |

Minggu , 11 Aug 2024 - 22:34

Menikmati Keunikan Kuliner Pagar Alam, Ini 5 Makanan Khas yang Wajib Kalian Coba!-foto: net-

Kembuhung sangat cocok disantap dengan nasi hangat, memberikan sensasi rasa yang unik dan berbeda dari makanan fermentasi lainnya.

4. Tempoyak: Fermentasi Durian dengan Cita Rasa Asam

Tempoyak adalah makanan khas Pagar Alam yang juga melalui proses fermentasi, tetapi bahan utamanya adalah buah durian.

Tempoyak biasanya dimakan dengan cara dicampurkan ke dalam sambal atau pindang, dan juga bisa dioleskan langsung pada ikan untuk dinikmati bersama nasi hangat.

Cita rasa tempoyak yang asam, hasil dari proses fermentasi, memberikan sensasi rasa yang unik bagi pecinta durian.

Meskipun tidak semua orang menyukai tempoyak karena rasanya yang kuat, bagi masyarakat Pagar Alam, tempoyak merupakan salah satu warisan kuliner yang berharga dan sering dihidangkan dalam berbagai kesempatan.

5. Lemang: Gurih dan Legit dari Bakar Bambu

Lemang adalah makanan tradisional yang sering ditemukan di berbagai daerah di Sumatera, termasuk Pagar Alam.

Menurut buku "Singgah dan Jumpa" oleh David Jozel dkk., lemang terbuat dari beras ketan, santan kelapa, garam, dan gula.

Proses pembuatannya melibatkan penggunaan bambu muda yang diisi dengan campuran beras ketan dan santan, kemudian bambu tersebut dibakar di atas perapian hingga matang.

Proses memasak lemang ini dikenal dengan istilah "melemang".

Rasa lemang yang gurih dan legit, serta teksturnya yang lengket, membuatnya menjadi makanan yang disukai banyak orang.

menikmati keunikan kuliner pagar alam, ini 5 makanan khas yang wajib kalian coba!                            koranpagalampos.co - sumatera selatan dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan setiap kabupaten atau kota memiliki makanan khas yang mencerminkan budaya dan tradisi setempat.
salah satu daerah yang menawarkan keunikan kuliner adalah kota pagar alam.
terletak di kaki gunung api dempo, pagar alam bukan hanya kaya akan destinasi wisata alam seperti air terjun, danau, hutan rimba, dan situs megalit, tetapi juga menyimpan berbagai kuliner khas yang menggugah selera.
berikut ini adalah lima makanan khas pagar alam yang wajib anda coba saat berkunjung ke kota yang indah ini.
baca juga:keistimewaan kuliner khas malang, perpaduan rasa tradisional dan modern!
1. kelicuk: manis dan gurih untuk sarapan
kelicuk adalah salah satu makanan khas pagar alam yang sering dijadikan sebagai makanan pembuka sebelum makan berat atau sebagai sarapan pagi.
dilansir dari situs resmi jejaring desa wisata oleh kemenparekraf, kelicuk merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar pisang dan ketan.
kedua bahan ini dicampur dengan kelapa parut dan gula aren, lalu dibungkus dengan daun pisang sebelum akhirnya dikukus.
baca juga:kuliner legendaris malang, nikmati cita rasa autentik yang tak terlupakan! simak
kelicuk memiliki cita rasa manis yang berpadu dengan sedikit gurih, serta tekstur yang licin dan lengket.
makanan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau tempat-tempat sarapan di pagar alam.
rasa dan aroma khas dari pisang yang dicampur dengan kelapa dan gula aren membuat kelicuk menjadi sajian yang sempurna untuk memulai hari.
2. nasi ibad daun: sajian adat dengan aroma khas
baca juga:dari nasi liwet solo hingga lumpia semarang, kuliner khas jawa tengah yang menggoda!
nasi ibad daun adalah hidangan yang sering ditemui dalam pesta-pesta adat di pagar alam.
ciri khas dari nasi ini adalah cara memasaknya yang unik, di mana nasi dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak.

menurut buku "pagar alam kebanggaan kita" oleh husna zainal fitra dkk., bungkus daun pisang ini tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma wangi yang khas dan membuat tekstur nasi menjadi lebih lembut.
nasi ibad daun sering kali disajikan dalam acara-acara adat dan menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan.
baca juga:kelezatan kuliner purwokerto, makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung!
aroma daun pisang yang tercium dari nasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, terutama jika dinikmati bersama lauk-pauk khas pagar alam.
3. kembuhung: fermentasi unik dengan rasa asam khas
kembuhung adalah salah satu makanan khas pagar alam yang memiliki keunikan tersendiri.
makanan ini merupakan olahan nasi dan ikan segar atau daging yang difermentasi dengan cara tradisional.
baca juga:tertarik nyobain makanan khas rusia? 5 kuliner negeri terdingin ini bisa kamu coba!
proses fermentasi berlangsung selama 4-6 malam, di mana semua bahan dicampurkan dalam satu wadah dan dibiarkan hingga tercapai cita rasa yang diinginkan.
dilansir dari buku yang sama, kembuhung memiliki cita rasa asam yang kuat, hasil dari proses fermentasi.
daging atau tulang ikan yang difermentasi pun teksturnya menjadi lebih lembut.
kembuhung sangat cocok disantap dengan nasi hangat, memberikan sensasi rasa yang unik dan berbeda dari makanan fermentasi lainnya.
baca juga:terkenal akan kesaktian ilmu magicnya. ternyata kuliner masyarakat dayak ini bisa bikin ketagihan! apa aja?
4. tempoyak: fermentasi durian dengan cita rasa asam
tempoyak adalah makanan khas pagar alam yang juga melalui proses fermentasi, tetapi bahan utamanya adalah buah durian.
tempoyak biasanya dimakan dengan cara dicampurkan ke dalam sambal atau pindang, dan juga bisa dioleskan langsung pada ikan untuk dinikmati bersama nasi hangat.
cita rasa tempoyak yang asam, hasil dari proses fermentasi, memberikan sensasi rasa yang unik bagi pecinta durian.
baca juga:menjelajahi kelezatan kuliner khas purwokerto, dari mendoan hingga getuk goreng!
meskipun tidak semua orang menyukai tempoyak karena rasanya yang kuat, bagi masyarakat pagar alam, tempoyak merupakan salah satu warisan kuliner yang berharga dan sering dihidangkan dalam berbagai kesempatan.
5. lemang: gurih dan legit dari bakar bambu
lemang adalah makanan tradisional yang sering ditemukan di berbagai daerah di sumatera, termasuk pagar alam.
menurut buku "singgah dan jumpa" oleh david jozel dkk., lemang terbuat dari beras ketan, santan kelapa, garam, dan gula.
baca juga:eksplorasi kuliner magelang, 10 makanan khas yang menggugah selera!
proses pembuatannya melibatkan penggunaan bambu muda yang diisi dengan campuran beras ketan dan santan, kemudian bambu tersebut dibakar di atas perapian hingga matang.
proses memasak lemang ini dikenal dengan istilah "melemang".
rasa lemang yang gurih dan legit, serta teksturnya yang lengket, membuatnya menjadi makanan yang disukai banyak orang.
lemang sering disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai pendamping makanan utama.
baca juga:menikmati cita rasa autentik lombok, kuliner tradisional yang mengugah selera!
penutup
mengunjungi pagar alam tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi makanan-makanan khasnya.
setiap makanan memiliki cerita dan proses pembuatan yang khas, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat pagar alam.
jadi, ketika anda berkesempatan mengunjungi pagar alam, jangan lupa untuk mencoba kelicuk, nasi ibad daun, kembuhung, tempoyak, dan lemang.
baca juga: 8 kuliner khas gresik yang terkenal enak dan paling di cari wisatawan, wajib cobain!
selamat menikmati kelezatan kuliner tradisional yang kaya akan cita rasa dan sejarah!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan