Kuliner Bengkulu, Warisan Budaya yang Menghadirkan Kenikmatan Tiada Tara!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Jumat , 09 Aug 2024 - 19:36

Kuliner Bengkulu, Warisan Budaya yang Menghadirkan Kenikmatan Tiada Tara!--

Bagar Hiu juga kerap disajikan pada acara-acara penting, seperti pernikahan atau upacara adat, menunjukkan betapa istimewanya hidangan ini bagi masyarakat Bengkulu.

3. Lema

Lema adalah salah satu makanan tradisional Bengkulu yang cukup unik. Hidangan ini terbuat dari fermentasi rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan atau udang, kemudian difermentasi selama beberapa hari.

Proses fermentasi ini memberikan rasa asam yang khas pada Lema, yang kemudian dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Lema biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Meskipun baunya yang menyengat mungkin membuat beberapa orang enggan mencobanya, namun rasa asam-pedas yang dihasilkan dari fermentasi dan rempah-rempahnya mampu memberikan sensasi rasa yang luar biasa.

Bagi masyarakat Bengkulu, Lema bukan sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya yang terus dijaga dan dilestarikan.

4. Kue Tat

Tidak lengkap rasanya jika berbicara tentang kuliner Bengkulu tanpa menyebutkan kue tradisionalnya, salah satunya adalah Kue Tat. Kue ini biasanya disajikan pada saat acara-acara penting seperti lebaran atau perayaan lainnya.

Kue Tat terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan margarin, dengan isian berupa selai nanas yang manis dan legit.

Kue Tat memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Rasa manis dari selai nanas berpadu dengan gurihnya adonan kue, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.

Kue ini juga memiliki nilai historis, karena dulu Kue Tat hanya disajikan untuk kalangan bangsawan atau saat acara-acara adat tertentu. Kini, Kue Tat bisa dinikmati oleh siapa saja dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Bengkulu yang paling dicari.

5. Manisan Terong

Manisan Terong merupakan salah satu kudapan khas Bengkulu yang cukup unik dan langka. Terong yang biasanya diolah menjadi sayur, di Bengkulu diubah menjadi manisan yang lezat.

kuliner bengkulu, warisan budaya yang menghadirkan kenikmatan tiada tara!                            koranpagaralampos.co - bengkulu provinsi di bagian barat daya pulau sumatera, tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang memikat.
beragam makanan khas bengkulu mencerminkan warisan budaya dan sejarah yang kaya, serta bahan-bahan lokal yang melimpah. berikut ini adalah beberapa makanan khas bengkulu yang sangat digemari oleh masyarakat setempat maupun wisatawan.
1. pendap
pendap adalah salah satu ikon kuliner bengkulu yang tidak boleh dilewatkan. makanan ini terbuat dari ikan, biasanya ikan tenggiri, yang dibalut dengan daun talas dan dibumbui dengan campuran rempah-rempah khas seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kelapa parut.
proses pembuatannya cukup unik, yaitu ikan yang telah dibumbui dan dibalut daun talas kemudian dikukus hingga matang.
baca juga:6 kuliner mojokerto viral yang lagi hits wajib dicoba: memiliki rasa yang unik
cita rasa pendap yang gurih, pedas, dan sedikit asam membuatnya sangat digemari. pendap biasanya disantap bersama nasi hangat, dan rasanya yang khas akan membuat siapa saja ketagihan.
pendap bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi yang diwariskan turun-temurun, sehingga menyantapnya seolah membawa kita lebih dekat dengan kearifan lokal masyarakat bengkulu.
2. bagar hiu
bagi penggemar makanan laut, bagar hiu merupakan pilihan yang tepat. bagar hiu adalah masakan berbahan dasar ikan hiu yang dimasak dengan bumbu khas seperti rempah-rempah, santan, dan kelapa parut yang disangrai hingga kering.
bumbu tersebut memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang unik pada daging ikan hiu.
baca juga:jelajahi berbagai kuliner legendaris khas binjai, sumatera utara, yang wajib dicicipi
meski bahan utamanya adalah ikan hiu, yang mungkin bagi sebagian orang terdengar eksotis, bagar hiu memiliki cita rasa yang luar biasa lezat.
tekstur daging ikan hiu yang lembut berpadu dengan kelezatan bumbu, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
bagar hiu juga kerap disajikan pada acara-acara penting, seperti pernikahan atau upacara adat, menunjukkan betapa istimewanya hidangan ini bagi masyarakat bengkulu.
3. lema
lema adalah salah satu makanan tradisional bengkulu yang cukup unik. hidangan ini terbuat dari fermentasi rebung (bambu muda) yang dicampur dengan ikan atau udang, kemudian difermentasi selama beberapa hari.
baca juga:ada 4 kuliner khas lombok yang wajib dicoba, paling legendaris dan terkanal lezat
proses fermentasi ini memberikan rasa asam yang khas pada lema, yang kemudian dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
lema biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. meskipun baunya yang menyengat mungkin membuat beberapa orang enggan mencobanya, namun rasa asam-pedas yang dihasilkan dari fermentasi dan rempah-rempahnya mampu memberikan sensasi rasa yang luar biasa.
bagi masyarakat bengkulu, lema bukan sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya yang terus dijaga dan dilestarikan.
4. kue tat
tidak lengkap rasanya jika berbicara tentang kuliner bengkulu tanpa menyebutkan kue tradisionalnya, salah satunya adalah kue tat. kue ini biasanya disajikan pada saat acara-acara penting seperti lebaran atau perayaan lainnya.
baca juga:keajaiban cita rasa rendang, mahakarya kuliner indonesia yang menaklukkan dunia
kue tat terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan margarin, dengan isian berupa selai nanas yang manis dan legit.
kue tat memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. rasa manis dari selai nanas berpadu dengan gurihnya adonan kue, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
kue ini juga memiliki nilai historis, karena dulu kue tat hanya disajikan untuk kalangan bangsawan atau saat acara-acara adat tertentu. kini, kue tat bisa dinikmati oleh siapa saja dan menjadi salah satu oleh-oleh khas bengkulu yang paling dicari.
5. manisan terong
manisan terong merupakan salah satu kudapan khas bengkulu yang cukup unik dan langka. terong yang biasanya diolah menjadi sayur, di bengkulu diubah menjadi manisan yang lezat.
baca juga:dari papeda hingga sate ulat sagu, kuliner papua yang wajib dicicipi!
terong yang digunakan adalah jenis terong ungu yang dimasak dengan gula hingga menghasilkan manisan yang manis dan kenyal.
manisan terong ini biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan penutup. rasanya yang manis alami dari gula berpadu dengan tekstur terong yang kenyal memberikan sensasi yang berbeda di lidah.
manisan terong sangat cocok dijadikan oleh-oleh atau dinikmati bersama teh hangat di sore hari.
6. sirup kalamansi
sebagai penutup, tak lengkap rasanya jika tidak mencoba minuman khas bengkulu yang menyegarkan, yaitu sirup kalamansi. minuman ini terbuat dari perasan jeruk kalamansi yang dicampur dengan gula, kemudian dijadikan sirup.
baca juga:kuliner khas riau yang menggugah selera dan wajib dicicipi, favorit wisatawan
rasa asam-manis dari kalamansi sangat menyegarkan, terutama jika disajikan dingin.
kalamansi merupakan buah yang mirip dengan jeruk nipis namun lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih asam. sirup kalamansi sering dijadikan oleh-oleh khas bengkulu, karena rasanya yang unik dan menyegarkan, cocok dinikmati kapan saja.
makanan khas bengkulu menawarkan kekayaan rasa yang tak terlupakan, dari yang gurih, pedas, asam, hingga manis. setiap hidangan bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa cerita tentang tradisi dan budaya lokal yang kaya.
bagi siapa saja yang berkunjung ke bengkulu, mencicipi makanan khasnya adalah pengalaman yang wajib dilakukan untuk lebih memahami dan menghargai kekayaan kuliner indonesia.