Gulai Tempoyak, Perpaduan Unik Durian Fermentasi dan Rempah!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Jumat , 09 Aug 2024 - 03:33

Gulai Tempoyak, Perpaduan Unik Durian Fermentasi dan Rempah!--

gulai tempoyak, perpaduan unik durian fermentasi dan rempah!                            koranpagaralampos.co - setiap daerah tentu memiliki makanan khas masing-masing, salah satunya adalah sumatera selatan.
makanan khas sumatera selatan merupakan hal yang menarik untuk dieksplorasi. beberapa makanan dari daerah tersebut sangat populer, seperti pempek palembang.
berikut adalah beberapa jenis makanan khas sumatera selatan yang patut dicoba dan sangat terkenal hingga ke seluruh penjuru negeri.
1. pempek
pempek adalah makanan ikonik dari palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu.
pempek memiliki berbagai variasi, seperti pempek kapal selam (dengan isian telur), pempek lenjer (bentuk panjang), pempek adaan (bentuk bulat), dan pempek kulit (menggunakan kulit ikan).
pempek disajikan dengan kuah cuka yang asam, manis, dan pedas, yang terbuat dari campuran gula merah, cabai, dan bawng putih.
kuah cuka ini memberikan rasa segar yang khas pada pempek. pempek sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama.
baca juga:menjelajahi rasa dengan kuliner khas sulawesi utara yang paling digemari!
baca juga:menguak keistimewaan 5 kuliner cilegon, kenikmatan yang tersembunyi di setiap sudut kota
2. tekwan
tekwan adalah sup khas palembang yang terbuat dari bola-bola ikan dan disajikan dengan kuah kaldu udang. bola-bola ikan ini mirip dengan pempek namun berukuran lebih kecil.
tekwan biasanya disajikan dengan bihun, jamur kuping, bengkuang, dan ditaburi dengan bawang goreng dan seledri.
kuah kaldu udang yang gurih dan aroma yang menggugah selera membuat tekwan menjadi hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka.
3. model
model adalah varian lain dari sup ikan khas palembang, mirip dengan tekwan tetapi menggunakan pempek yang berukuran lebih besar dan diisi dengan tahu.
baca juga:lagi berburu kuliner? jangan lupa ini dia 5 makanan khas lahat yang bikin anda mencoba lagi
baca juga:kalian belum tau? 6 kuliner lubuklinggau, kalau mampir wajib coba nih.
kuah model juga terbuat dari kaldu udang yang gurih. hidangan ini biasanya disajikan dengan bihun, jamur kuping, dan ditaburi dengan bawang goreng serta seledri. model adalah pilihan yang tepat bagi pecinta pempek yang ingin mencoba variasi lain dari hidangan berbasis ikan ini.
4. pindang patin
pindang patin adalah hidangan berkuah khas sumatera selatan yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya.
kuah pindang terbuat dari campuran bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, jahe, dan asam jawa, yang memberikan rasa asam, pedas, dan gurih.
ikan patin yang lembut dan kuah pindang yang kaya rasa menjadikan hidangan ini sangat disukai. pindang patin biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
5. laksan
laksan adalah makanan khas palembang yang mirip dengan pempek namun disajikan dengan kuah santan yang gurih.
laksan terbuat dari adonan ikan dan tepung sagu, yang kemudian dipotong-potong dan disiram dengan kuah santan yang terbuat dari campuran santan, bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.
baca juga:5 kuliner banjarmasin legendaris yang wajib kamu coba, rugi gak mampir!
baca juga:kenikmatan geco, sensasi gurih dan segar dari kuliner khas cianjur
rasa gurih dan sedikit pedas dari kuah santan membuat laksan menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
6. mie celor
mie celor adalah hidangan mie khas palembang yang disajikan dengan kuah santan kental dan kaldu udang.
mie yang digunakan adalah mie telur berukuran besar, yang disajikan dengan tauge, telur rebus, dan ditaburi dengan bawang goreng serta seledri.
kuah mie celor yang kental dan gurih memberikan sensasi rasa yang unik dan memanjakan lidah.
hidangan ini biasanya dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.
baca juga:menjelajahi cita rasa kuliner aceh, ini 5 rekomendasi hidangan yang membuat anda ketagihan!
baca juga:kamu liburan ke bali? jangan dilewatkan 7 kuliner bali yang memikat selera anda!
7. burgo
burgo adalah makanan khas palembang yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung sagu, yang dibentuk menjadi lembaran tipis dan digulung.
burgo disajikan dengan kuah santan yang gurih, mirip dengan kuah laksan. hidangan ini biasanya ditambahkan dengan potongan telur rebus dan ditaburi dengan bawang goreng serta seledri.
burgo memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat, menjadikannya makanan yang disukai oleh banyak orang.
8. celimpungan
celimpungan adalah hidangan yang mirip dengan laksan, namun berbentuk bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. bahan dasar celimpungan adalah adonan ikan dan tepung sagu, yang kemudian dibentuk bulat dan direbus.
baca juga:5 kuliner banjarmasin legendaris yang wajib kamu coba, rugi gak mampir!
baca juga:menjelajahi rasa dengan kuliner khas sulawesi utara yang paling digemari!
kuah santan yang kental dan gurih memberikan rasa yang nikmat pada celimpungan.
hidangan ini sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka.
9. gulai tempoyak
gulai tempoyak adalah masakan khas palembang yang menggunakan tempoyak (fermentasi durian) sebagai bahan utamanya.
tempoyak dimasak dengan ikan atau daging ayam, dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, serai, daun salam, dan cabai.
rasa asam dari tempoyak yang berpadu dengan rempah-rempah memberikan cita rasa yang unik dan khas
baca juga:menguak keistimewaan 5 kuliner cilegon, kenikmatan yang tersembunyi di setiap sudut kota
baca juga:kamu liburan ke bali? jangan dilewatkan 7 kuliner bali yang memikat selera anda!
gulai tempoyak biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
10. engkak ketan
engkak ketan adalah kue tradisional palembang yang terbuat dari tepung ketan, telur, santan, dan gula. kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa manis yang pas.
engkak ketan biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan atau hari raya.
rasa dan teksturnya yang unik membuat kue ini menjadi salah satu camilan yang disukai oleh banyak orang.
sumatera selatan memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan lezat. dari pempek yang ikonik hingga gulai tempoyak yang unik, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
baca juga:kalian belum tau? 6 kuliner lubuklinggau, kalau mampir wajib coba nih.
baca juga:cicipi 5 kuliner khas serang, ada menu kesukaan sultan banten?,
makanan-makanan khas ini tidak hanya menjadi kebanggaan daerah tetapi juga memperkaya khasanah kuliner indonesia.
bagi pecinta kuliner, menjelajahi makanan khas sumatera selatan adalah pengalaman yang tak terlupakan dan selalu penuh kejutan rasa.