Rahasia Kelezatan Angeun Lada Khas Cilegon, Sup Pedas dari Cilegon yang Menghangatkan

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Selasa , 06 Aug 2024 - 14:50

Rahasia Kelezatan Angeun Lada Khas Cilegon, Sup Pedas dari Cilegon yang Menghangatkan-Foto : Net-net

Bahan Bumbu Halus

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

2 cm lengkuas

1 sendok teh terasi, dibakar

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula merah

Bahan Pelengkap

Nasi putih hangat

Emping melinjo atau kerupuk

rahasia kelezatan angeun lada khas cilegon, sup pedas dari cilegon yang menghangatkan                            koranpagaralampos.co - rahasia kelezatan angeun lada khas cilegon, sup pedas dari cilegon yang menghangatkan
cilegon, yang terletak di provinsi banten, memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam. salah satu makanan khas yang sangat terkenal dari daerah ini adalah angeun lada.
hidangan ini adalah sup pedas yang terbuat dari daging sapi dan daun melinjo, dengan cita rasa yang kuat dan rempah yang menggugah selera.
artikel ini akan membahas secara lengkap resep dan cara penyajian angeun lada khas cilegon, menghadirkan kelezatan dan kenikmatan yang unik dari setiap suapan.
baca juga:apa saja makanan khas samarinda? ini 7 kuliner tradisional samarinda dengan cita rasa unik
baca juga:menggali kekayaan kuliner manado, ini dia 5 rekomendasi hidangan unik dari manado yang menggoda selera anda!
bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk membuat angeun lada yang autentik, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
bahan utama
500 gram daging sapi (bisa menggunakan bagian sandung lamur atau daging dengan sedikit lemak)
1 ikat daun melinjo muda
1 liter air
baca juga:kamu hobby berburu kuliner? ini dia 6 kuliner dimsum terenak di indonesia yang wajib anda cobain!
baca juga:lagi liburan? yuk cobain guys 6 kuliner khas indramayu yang enak dan favorit wisatawan
bahan bumbu halus
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas
baca juga:5 kuliner banjarmasin legendaris yang wajib kamu coba, rugi gak mampir!
baca juga:mau coba cicipi kuliner khas indramayu? ini dia 5 makanan yang wajib anda coba guysss!
1 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
bahan pelengkap
nasi putih hangat
emping melinjo atau kerupuk
sambal terasi
baca juga:kenikmatan geco, sensasi gurih dan segar dari kuliner khas cianjur
baca juga:selain ulat sagu, ternyata ini 5 kuliner khas papua salah satunya nomor 3 bikin nagih! 
langkah-langkah membuat angeun lada
menyiapkan daging sapi
potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil atau sesuai selera.
cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
menghaluskan bumbu
haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang lembut.
baca juga:kamu liburan ke bali? jangan dilewatkan 7 kuliner bali yang memikat selera anda!
baca juga:jangan dilewatkan 7 surganya kuliner khas laos yang super enak guyss!
memasak daging
panaskan sedikit minyak dalam panci besar.
tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
merebus daging
tambahkan air ke dalam panci, aduk rata.
masak dengan api sedang hingga mendidih.
baca juga:seni memasak pepes ikan, rahasia kuliner lezat khas cianjur
baca juga:yakin ga mau cicipi? inilah 5 kuliner khas laos yang enak dan dijamin bikin tagih lohh!
setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging sapi memasak hingga empuk. proses ini memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada jenis dan kualitas daging.
menambahkan daun melinjo
setelah daging sapi empuk, masukkan daun melinjo muda.
aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga daun melinjo layu tetapi tetap hijau.
menyempurnakan rasa
tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
baca juga:menjelajahi cita rasa kuliner aceh, ini 5 rekomendasi hidangan yang membuat anda ketagihan!
baca juga:7 kuliner khas kalimantan selatan yang terkenal legendaris dan nikmat,wajib coba!
penyajian angeun lada
menyajikan sup
siapkan mangkuk saji dan tuangkan angeun lada yang sudah matang.
pastikan mendapatkan porsi yang seimbang antara daging sapi, daun melinjo, dan kuah sup.
menambahkan pelengkap
sajikan angeun lada bersama nasi putih hangat untuk melengkapi kenikmatannya.
tambahkan emping melinjo atau kerupuk sebagai pelengkap yang memberikan tekstur renyah.
jika suka pedas, tambahkan sambal terasi di sisi mangkuk.
baca juga:kalian belum tau? 6 kuliner lubuklinggau, kalau mampir wajib coba nih.
baca juga:7 kuliner khas kalimantan selatan yang terkenal legendaris dan nikmat,wajib coba!
tips dan trik untuk angeun lada yang lezat
pemilihan daging gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak untuk menambah kelezatan dan kekayaan rasa pada kuah.
pengolahan bumbu pastikan bumbu halus benar-benar matang saat ditumis untuk menghindari rasa langu yang tidak diinginkan.
daun melinjo gunakan daun melinjo muda yang segar untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang optimal. hindari memasak terlalu lama agar daun melinjo tetap hijau dan sedikit renyah.
penyesuaian rasa selalu cicipi kuah sebelum disajikan dan sesuaikan bumbu sesuai dengan selera pribadi anda.
baca juga:dapur nusantara, membuat pecak bandeng cilegon kenikmatan gurih dalam setiap suapan
baca juga:4 kuliner khas kalimantan timur yang menggugah selera paling recommended,
angeun lada khas cilegon adalah hidangan yang menawarkan perpaduan sempurna antara rasa pedas, gurih, dan segar dari daun melinjo.
dengan resep dan cara penyajian yang tepat, anda bisa menghadirkan cita rasa autentik cilegon di rumah.
hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan angeun lada yang memikat selera.
 
baca juga berita ini : 
 menjelajah kuliner pekanbaru, 5 makanan khas yang dijamin bikin ketagihan
koranpagaralampos.co - menjelajah kuliner pekanbaru, 5 makanan khas yang dijamin bikin ketagihan
pekanbaru merupakan salah satu kota dengan mobilitas tinggi di provinsi riau. sebagai tempat wisata, banyak hal menarik yang bisa dinikmati.
termasuk juga dengan ragam makanan khas pekanbaru.pekanbaru memang menyimpan banyak sekali kekayaan kuliner yang patut dicoba.
setiap hidangan khas pekanbaru tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat.
mencicipi makanan-makanan khas ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan memperkaya pengetahuan anda tentang kuliner indonesia. 
kulineran di kota pekanbaru memang seru dilakukan, apalagi bagi kamu yang memiliki ketertarikan tinggi pada makanan khas melayu.
pekanbaru, ibu kota provinsi riau, adalah kota yang kaya akan budaya dan sejarah. tidak hanya terkenal.
dengan keindahan alam dan budayanya, pekanbaru juga menawarkan berbagai macam kuliner khas yang menggugah selera.
berikut adalah 5 rekomendasi makanan khas pekanbaru yang unik dan wajib dicoba oleh para pecinta kuliner.
1. bolu kemojo 
saat berada di pekanbaru, kamu akan dengan mudah menemukan bolu kemojo. ini merupakan makanan yang awalnya.
dijadikan menu untuk keluarga, namun sekarang sudah bergeser jadi buah tangan para wisatawan.
ciri khasnya adalah memiliki ukuran kecil berbentuk bunga kamboja dan berwarna hijau. tempat yang cukup terkenal kuliner khas.
pekanbaru satu ini adalah bolu kemojo al mahdi yang dimiliki oleh pelopor bolu kemojo, yaitu ibu dinawati.
pilihan variasi rasa bolu kemojo di gerai ini cukup bermacam-macam, setidaknya ada 19 pilihan. mulai dari rasa original.
pandan, gila merah, keju, kentang, kacang hijau, dan lain-lain. selain menjajakan bolu kemojo, sekarang sudah banyak pilihan snack lain.
2. mie sagu 
mie sagu juga banyak ditemukan di pekanbaru. selain rendah kalori, rasanya juga nikmat. rekomendasi tempatnya adalah.
mie sagu bu tuti yang telah memiliki cabang. menu andalannya adalah mie sagu tomyam yang bikin lidah bergoyang.
tak hanya mie sagu tomyam, kamu juga bisa mencicipi menu lain di sini. misalnya saja mie sagu lembab, mie sagu kuah, dan mie sagu kering.
ternyata, sebelum terkenal seperti sekarang, sang empunya usaha memulainya dengan gerobak kaki lima di tahun 2016.
3. miso 
tempat lainnya yang khas dengan pekanbaru adalah miso pak lek. miso merupakan singkatan dari mie sop yang merupakan.
makanan berkuah dengan bumbu rempah yang kuat. di pekanbaru, salah satu tempat yang paling terkenal adalah miso pak lek.
tempat makan ini selalu ramai dengan pembeli. bahkan sudah direview food vlogger asal ibu kota, nex carlos.
dalam semangkuk miso akan ada mie dengan topping suwiran ayam, tahu kering, potongan tulang, kulit ayam, kuah, dan bawang goreng melimpah.
4. roti jala
roti jala adalah makanan ringan yang sering dijadikan camilan atau makanan penutup di pekanbaru.
terbuat dari adonan tepung yang dicetak menyerupai jala, roti ini biasanya disajikan dengan kari ayam atau kuah durian.
teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat roti jala sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.
5. lopek bugi
lopek bugi adalah makanan tradisional yang mirip dengan lemang. terbuat dari ketan yang dimasak dalam.
bambu bersama santan, lopek bugi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. makanan ini biasanya.
dinikmati dengan kelapa parut yang dicampur gula merah, memberikan perpaduan rasa yang manis dan gurih.
 
baca juga berita ini : 
kuliner pekanbaru, 7 makanan khas yang wajib masuk daftar list kuliner anda
koranpagaralampos.co - kuliner pekanbaru, 7 makanan khas yang wajib masuk daftar list kuliner anda
pekanbaru, ibu kota provinsi riau, merupakan salah satu kota besar di indonesia yang kaya akan sejarah, budaya, dan potensi ekonomi.
terletak di bagian timur sumatera, pekanbaru telah berkembang menjadi pusat bisnis dan perdagangan yang vital, terutama di sektor minyak dan gas.
pekanbaru memang merupakan surga bagi pecinta kuliner. beragam makanan khas yang ditawarkan tidak hanya lezat.
tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. mencicipi kuliner khas pekanbaru.
akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan dan menambah wawasan anda tentang ragam kuliner indonesia.
jadi, saat anda berkunjung ke pekanbaru, pastikan untuk mencoba sepuluh makanan khas ini dan nikmati kelezatan serta keunikannya.
pekanbaru juga menawarkan beragam kuliner khas yang lezat dan unik. beberapa makanan yang wajib dicoba antara lain:
1. bolu kemojo 
saat berada di pekanbaru, kamu akan dengan mudah menemukan bolu kemojo. ini merupakan makanan.
yang awalnya dijadikan menu untuk keluarga, namun sekarang sudah bergeser jadi buah tangan para wisatawan.
ciri khasnya adalah memiliki ukuran kecil berbentuk bunga kamboja dan berwarna hijau. tempat yang cukup.
terkenal kuliner khas pekanbaru satu ini adalah bolu kemojo al mahdi yang dimiliki oleh pelopor bolu kemojo, yaitu ibu dinawati.
pilihan variasi rasa bolu kemojo di gerai ini cukup bermacam-macam, setidaknya ada 19 pilihan. mulai dari rasa original.
pandan, gila merah, keju, kentang, kacang hijau, dan lain-lain. selain menjajakan bolu kemojo, sekarang sudah banyak pilihan snack lain.
2. mie sagu 
mie sagu juga banyak ditemukan di pekanbaru. selain rendah kalori, rasanya juga nikmat. rekomendasi tempatnya adalah.
mie sagu bu tuti yang telah memiliki cabang. menu andalannya adalah mie sagu tomyam yang bikin lidah bergoyang.
tak hanya mie sagu tomyam, kamu juga bisa mencicipi menu lain di sini. misalnya saja mie sagu lembab, mie sagu kuah, dan mie sagu kering.
ternyata, sebelum terkenal seperti sekarang, sang empunya usaha memulainya dengan gerobak kaki lima di tahun 2016.
3. miso 
tempat lainnya yang khas dengan pekanbaru adalah miso pak lek. miso merupakan singkatan dari mie sop yang merupakan.
makanan berkuah dengan bumbu rempah yang kuat. di pekanbaru, salah satu tempat yang paling terkenal adalah miso pak lek.
tempat makan ini selalu ramai dengan pembeli. bahkan sudah direview food vlogger asal ibu kota, nex carlos.
dalam semangkuk miso akan ada mie dengan topping suwiran ayam, tahu kering, potongan tulang, kulit ayam, kuah, dan bawang goreng melimpah.
4. roti jala
roti jala adalah makanan ringan yang sering dijadikan camilan atau makanan penutup di pekanbaru.
terbuat dari adonan tepung yang dicetak menyerupai jala, roti ini biasanya disajikan dengan kari ayam atau kuah durian.
teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat roti jala sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.
5. lopek bugi
lopek bugi adalah makanan tradisional yang mirip dengan lemang. terbuat dari ketan yang dimasak.
dalam bambu bersama santan, lopek bugi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. makanan ini.
biasanya dinikmati dengan kelapa parut yang dicampur gula merah, memberikan perpaduan rasa yang manis dan gurih.
6. mie lendir 
namanya adalah mie lendir yang sesuai namanya memiliki kuah cukup kental berkat campuran tepung maizena.
sebenarnya, ini merupakan mie kuning yang disajikan dengan kuah kental berwarna cokelat. ditambah dengan beberapa topping, jadi menggugah selera.
mie lendir tanjung pinang merupakan tempat yang bisa dikunjungi jika sedang berada di pekanbaru.
spot makan satu ini menyuguhkan mie lendir dengan rasa cenderung manis gurih. porsinya juga sangat mengenyangkan.
7. sop tunjang 
jelajah pekanbaru jangan lupa mencicipi sop tunjang, makanan dari tulang kaki sapi yang masih dibalut daging tebal.
selain dagingnya, para penikmatnya juga mengincar sensasi menyenangkan menyedot sumsum dari tulang kaki sapi.
jika berencana mencicipi kuliner ini, sop tunjang pertama merupakan tempat yang sangat kondang.
sudah berdiri sejak tahun 1992, tempat makan ini telah memiliki beberapa cabang. rasanya sudah terkenal enak, empuk dan rempahnya terasa.
 
baca juga berita ini : 
kuliner eksotis dari muaro jambi, 5 hidangan unik yang wajib dicoba
koranpagaralampos.co - kuliner eksotis dari muaro jambi, 5 hidangan unik yang wajib dicoba
jambi bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memesona, tetapi juga kekayaan kulinernya yang unik dan lezat.
salah satu yang menarik perhatian adalah ragam kue khas jambi yang menawarkan cita rasa berbeda dan menggoda selera.
lebih dari sekadar camilan kue-kue khas jambi bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki makna dan cerita di baliknya.
kue lemang, misalnya, sering disajikan pada acara-acara adat dan pernikahan, melambangkan persatuan dan kebersamaan.
kue lapis, dengan warnanya yang cerah, melambangkan kegembiraan dan kebahagiaan.muaro jambi. sebuah kabupaten di provinsi jambi, indonesia.
merupakan daerah yang kaya akan warisan sejarah dan budaya.terkenal dengan kompleks candi muaro jambi yang merupakan.
salah satu situs arkeologi terbesar di asia tenggara, kabupaten ini juga menawarkan berbagai kuliner khas yang menggugah selera.
dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dekat muaro jambi dan menikmati 5 kuliner khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini.
1. kue dadar gulung
terbuat dari tepung beras, santan, dan gula.diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah.rasanya manis dan gurih, teksturnya lembut. menjadi camilan favorit banyak orang.
mencicipi kue-kue khas jambi bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjelajahi budaya dan tradisi yang kaya.
setiap kue memiliki cerita dan makna yang unik, memberikan pengalaman kuliner yang lebih berkesan.
2. kue lapis
hadir dalam berbagai warna dan rasa, seperti merah, hijau, dan kuning.dibuat dari tepung beras, santan, dan gula.
dimasak dengan cara dikukus berlapis-lapis. melambangkan kegembiraan dan kebahagiaan dalam berbagai acara.
3. pempek dos
pempek dos adalah variasi dari pempek tradisional yang dibuat tanpa menggunakan ikan. meskipun tidak menggunakan ikan, kudapan ini tetap enak dan menggugah selera.
adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang putih dan garam, digoreng hingga matang, kemudian disajikan dengan kuah cuko yang asam manis pedas.
pempek dos menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang vegetarian atau yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari pempek biasanya.
4. kue padamaran
kue padamaran adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan gula merah, dibungkus dengan daun pisang.
tekstur kenyal dari beras ketan berpadu sempurna dengan manisnya gula merah yang legit. aroma harum dari daun pisang.
semakin menambah kenikmatan kue ini. kue padamaran sering dijadikan hidangan penutup atau camilan di acara-acara adat.
dan perayaan di muaro jambi. rasanya yang manis dan teksturnya yang unik membuat kue ini sulit untuk dilupakan.
5. lempok durian
lempok durian adalah camilan manis yang terbuat dari daging durian yang diolah dengan gula hingga menjadi dodol.
tekstur kenyal dan rasa manis yang kuat dari durian membuat lempok ini menjadi camilan yang digemari oleh banyak orang.
proses pembuatannya yang cukup panjang, mulai dari memasak durian hingga mengentalkannya dengan gula.
menciptakan rasa yang autentik dan nikmat. lempok durian sering dijadikan oleh-oleh khas dari muaro jambi.