Sensasi Tengkleng Solo, Resep Sup Kambing Khas Solo yang Penuh Cita Rasa dan Aroma

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Senin , 05 Aug 2024 - 17:26

Sensasi Tengkleng Solo, Resep Sup Kambing Khas Solo yang Penuh Cita Rasa dan Aroma-Foto : Net-net

2 buah labu siam, kupas dan potong dadu kecil

1 batang daun bawang, iris halus

2 sendok makan bawang goreng

Pelengkap

Sambal

Perasan jeruk nipis

Kerupuk

Cara Membuat:

Membuat Kuah

Rebus tulang kambing dengan 2 liter air dalam panci besar hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan air.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 2 jam hingga tulang empuk dan kaldu terasa gurih.

Angkat tulang kambing dan saring kaldu untuk memisahkan ampas dan tulang. Kembalikan kaldu ke dalam panci.

sensasi tengkleng solo, resep sup kambing khas solo yang penuh cita rasa dan aroma                            koranpagaralampos.co - sensasi tengkleng solo, resep sup kambing khas solo yang penuh cita rasa dan aroma
solo, yang terkenal dengan budaya dan kuliner yang kaya, menawarkan berbagai hidangan yang memanjakan lidah.
salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah tengkleng. sup tulang kambing ini adalah salah satu kelezatan kuliner khas solo yang memiliki rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
artikel ini akan membahas kelezatan tengkleng solo, memberikan resep lengkap, serta cara penyajian yang akan membuat anda ingin mencobanya segera.
baca juga:kuliner indonesia yang menjadi primadona di mata wisatawan asing!
baca juga:menikmati 11 kuliner yang wajib anda cicipi saat berada di banyuwangi : bikin kamu ketagihan.
apa itu tengkleng?
tengkleng adalah sup tradisional solo yang menggunakan tulang kambing sebagai bahan utama.
hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang bening namun kaya rasa, berkat proses pemasakan yang lama dan penggunaan berbagai bumbu rempah.
tengkleng biasanya disajikan dengan potongan daging kambing, jeroan, dan kadang-kadang sayuran seperti labu siam.
baca juga:khas dan legendaris! 4 kuliner tradisional hidden gem indonesia yang wajib kamu tau
baca juga:menikmati 11 kuliner yang wajib anda cicipi saat berada di banyuwangi : bikin kamu ketagihan.
rasanya yang gurih dan pedas, ditambah dengan aroma rempah yang khas, menjadikan tengkleng sebagai salah satu hidangan yang sangat digemari di solo.
kelezatan tengkleng
kelezatan tengkleng terletak pada kuahnya yang bening dan kaya rasa, serta potongan daging dan jeroan kambing yang empuk.
proses memasaknya yang lama memungkinkan bumbu rempah meresap ke dalam tulang, menghasilkan kuah yang gurih dan penuh cita rasa.
baca juga:khas dan legendaris! 4 kuliner tradisional hidden gem indonesia yang wajib kamu tau
baca juga:pecinta kuliner wajib coba 2 menu bogor : cimol bojot raos dan nasi goreng pete 'guan tjo' 
tengkleng juga sering kali disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis, yang memberikan tambahan rasa segar dan menambah kelezatan hidangan ini.
kontraksi antara kuah yang gurih dan potongan daging kambing yang lembut membuat tengkleng menjadi hidangan yang memuaskan dan nikmat.
resep tengkleng solo
berikut adalah resep tengkleng solo yang bisa anda coba di rumah:
bahan-bahan:
baca juga:manjakan lidah dengan kuliner khas surakarta paling tenar
baca juga:jelajahi kelezatan kuliner legendaris di bogor: 10 hidangan wajib coba,dijamin bikin nagih!
untuk kuah
1 kg tulang kambing, potong-potong
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
baca juga:inilah, 8 kuliner khas pati patut untuk dicoba : memiliki cita rasa keunikan tersendiri.
baca juga:beragam kuliner legendaris jakarta, dari makanan hingga minuman: memiliki cita rasa keunikan tersendiri.
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong-potong
1 sendok teh kunyit bubuk
untuk isian
200 gram daging kambing, potong kecil-kecil
baca juga:mencicipi sejarah dan tradisi lewat nasi gandul kuliner, khas pati : bercita rasa manis, asin dan gurih
baca juga:wajib diketahui, ini 3 kuliner bakso paling favorit di kapanjen kabupaten malang
150 gram jeroan kambing (paru, hati, dsb.), potong kecil-kecil
2 buah labu siam, kupas dan potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan bawang goreng
pelengkap
sambal
perasan jeruk nipis
kerupuk
baca juga: surganya kuliner semarang yang paling enak dan wajib dicoba : murah meriah dijamin nagih!
baca juga:buka sampai subuh? berburu gudeg kuliner khas jogja malam hari. ini tempat-tempatnya!
cara membuat:
membuat kuah
rebus tulang kambing dengan 2 liter air dalam panci besar hingga mendidih. buang busa yang muncul di permukaan air.
tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam panci. masak dengan api kecil selama 2 jam hingga tulang empuk dan kaldu terasa gurih.
angkat tulang kambing dan saring kaldu untuk memisahkan ampas dan tulang. kembalikan kaldu ke dalam panci.
baca juga:jelajahi kenikmatan 7 kuliner legendaris khas medan yang bikin nagih banget wajib coba!
baca juga:menjelajahi beragam kuliner malam khas jakarta, yang bikin kamu ketagihan
bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan. tambahkan cabai merah dan kunyit bubuk. masak selama 10 menit untuk menambah rasa dan warna pada kuah.
menyiapkan isian
masukkan potongan daging kambing dan jeroan ke dalam kaldu. masak hingga daging dan jeroan matang.
tambahkan potongan labu siam dan masak hingga labu empuk.
koreksi rasa kuah dengan menambahkan garam atau merica jika diperlukan.
baca juga:memanjakan perut dengan berbagai kuliner dari medan sekitar the reiz condo.
baca juga:lima kuliner kue tradisional khas bangka belitung, sekali cicip , bikin ketagihan !
menyajikan tengkleng
sajikan tengkleng dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis di sampingnya untuk menambah rasa segar.
nikmati tengkleng dengan kerupuk dan nasi putih hangat.
tips dan variasi:
variasi jeroan
anda bisa menambahkan berbagai jenis jeroan sesuai selera, seperti usus atau ginjal, untuk menambah variasi dan tekstur.
baca juga:bikin mata melek! lezatnya bakso malang kuliner ikonik yang menggoyangkan lidah
baca juga:yuk eksplorasi 5 makanan unik labuan bajo untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
kuah yang lebih kental
jika anda ingin kuah yang lebih kental, anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam kaldu.
penyajian 
tengkleng sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan kerupuk yang renyah. sambal bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang anda inginkan.
tengkleng solo adalah sup tulang kambing yang menawarkan kelezatan dan aroma rempah yang khas.
baca juga:pecinta kuliner wajib cobain, 7 kuliner khas betawi salah satunya soto betawi terkenal mantul!
baca juga:kuliner lempah kuning jadi sasaran wisatawan di bangka belitung: keunikan rasa bikin ketagihan! 
dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, anda dapat menikmati hidangan khas solo ini di rumah.
cobalah resep tengkleng solo ini dan rasakan kelezatan serta kekayaan rasa yang ditawarkannya. selamat memasak dan menikmati!
 
baca berita ini : 
menggali kekayaan rasa, 7 rekomendasi kuliner tradisional khas mesuji terbaik
koranpagaralampos.co - menggali kekayaan rasa, 7 rekomendasi kuliner tradisional khas mesuji terbaik
mesuji, sebuah kabupaten di provinsi lampung, indonesia, menyimpan kekayaan kuliner yang jarang diketahui banyak orang.
wilayah ini menawarkan berbagai hidangan yang memadukan cita rasa tradisional dan keunikan lokal.
kuliner mesuji menawarkan keunikan yang sulit ditemukan di tempat lain. setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat yang masih terjaga dengan baik.
mengunjungi mesuji dan mencoba makanan khasnya bukan hanya soal menikmati rasa, tetapi juga memahami dan menghargai warisan kuliner yang berharga.
keberagaman bahan dan cara pengolahan makanan di mesuji juga menjadi daya tarik tersendiri.
mulai dari ikan sungai yang segar, penggunaan rempah-rempah khas, hingga fermentasi durian yang menghasilkan tempoyak, semuanya memberikan pengalaman kuliner yang berkesan.
berikut adalah 7 rekomendasi makanan khas mesuji yang harus anda coba saat berkunjung ke sana.
1. seruit hidangan ikan bakar berpadu sambal khas
seruit adalah salah satu hidangan ikonik dari mesuji. makanan ini berupa ikan yang dibakar atau digoreng.
kemudian disajikan dengan sambal khas yang terbuat dari campuran cabai, terasi, dan bahan-bahan lain.
ikan yang digunakan biasanya adalah ikan sungai seperti ikan baung atau ikan patin. keunikan seruit terletak.
pada sambalnya yang pedas dan segar, yang membuat hidangan ini sangat nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
2. pepes tempoyak aroma durian yang menggugah selera
tempoyak adalah durian yang difermentasi, dan pepes tempoyak adalah salah satu cara khas mesuji untuk menyajikan makanan ini.
dalam hidangan ini, tempoyak dibungkus dengan daun pisang bersama ikan dan rempah-rempah seperti serai, daun kemangi, dan cabai, kemudian dikukus.
kombinasi antara aroma durian yang kuat dan bumbu rempah menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.
3. gulai taboh gurih dan kaya rempah
gulai taboh adalah hidangan berkuah santan dengan ikan atau daging sebagai bahan utamanya. kuah gulai ini kaya akan rempah-rempah.
seperti kunyit, lengkuas, dan daun salam, yang memberikan rasa gurih dan aroma yang menggoda.
biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih dan sambal untuk menambah kenikmatannya.
4. pindang baung sensasi asam pedas yang segar
pindang baung adalah sup ikan yang memiliki cita rasa asam pedas. ikan baung yang digunakan dalam.
hidangan ini dimasak dengan bumbu-bumbu seperti asam jawa, tomat, cabai, dan rempah lainnya.
rasanya yang segar dan pedas membuat pindang baung menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang yang menyegarkan.
5. lempok durian manis legit penggugah selera
lempok durian adalah sejenis dodol yang terbuat dari durian dan gula. teksturnya kenyal dan rasanya sangat manis dengan aroma durian yang kuat.
makanan ini sering dijadikan oleh-oleh khas mesuji karena daya tahannya yang lama dan rasanya yang khas, membuat siapa saja yang mencicipinya ketagihan.
6. engkak ketan kue tradisional yang lembut dan manis
engkak ketan adalah kue tradisional yang terbuat dari ketan, santan, telur, dan gula. kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
biasanya disajikan pada acara-acara adat atau perayaan khusus. proses pembuatannya yang cukup rumit membuat engkak ketan menjadi makanan istimewa yang selalu dinantikan.
7. pendap perpaduan ikan dan rempah dalam balutan daun talas
pendap adalah hidangan ikan yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah, lalu dibungkus dengan daun talas dan dikukus.
rasa pedas dan gurih dari rempah berpadu dengan lembutnya daging ikan, menghasilkan hidangan yang sangat lezat.
dan memanjakan lidah. daun talas memberikan aroma khas yang menambah keunikan rasa pendap.
jadi, jika anda berkesempatan mengunjungi mesuji, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ketujuh makanan khas ini.
selamat menikmati petualangan kuliner yang tak terlupakan di mesuji!
 
baca berita ini : 
gelombang rasa, 5 kuliner khas subang yang menghanyutkan lidah dan hati
koranpagaralampos.co - gelombang rasa, 5 kuliner khas subang yang menghanyutkan lidah dan hati
subang, sebuah kota yang terletak di provinsi jawa barat, indonesia, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kekayaan kuliner khasnya yang menggugah selera.
dari hidangan yang gurih hingga makanan manis yang lezat, kuliner subang telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan dan pencinta kuliner.
dengan kekayaan rasa dan tradisi yang tersimpan dalam kuliner khasnya, subang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mengunjungi kota ini.
dari nasi tutug oncom yang gurih hingga soto bangkong yang hangat, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner indonesia. 
untuk memperkenalkan anda pada kelezatan kuliner subang, mari kita eksplorasi 5 rekomendasi makanan khas yang akan memikat lidah anda:
1. nasi tutug oncom
nasi tutug oncom adalah salah satu hidangan khas subang yang paling terkenal. terbuat dari nasi yang diulek bersama dengan oncom.
yaitu olahan fermentasi biji kedelai, nasi tutug oncom memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis.
aroma harum dan menggugahnya akan membuat anda sulit menolak untuk mencicipinya. hidangan ini sering disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sate.
2. sate maranggi
sate maranggi adalah hidangan sate yang menjadi kebanggaan subang. dibuat dari potongan daging sapi yang ditusuk dengan bambu.
sate maranggi kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah khas, seperti ketumbar, kunyit, dan serai. proses pemanggangan sate ini memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
sate maranggi disajikan dengan kuah kacang pedas dan ketupat, menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna.
3. pecel semanggi
pecel semanggi adalah salah satu hidangan yang sangat populer di subang. terbuat dari semanggi segar yang direbus.
dan disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih, pecel semanggi adalah camilan yang menyegarkan dan lezat.
rasakan sensasi renyah dan segar dari semanggi yang dicampur dengan cita rasa bumbu kacang yang khas.
4. mie koclok
mie koclok adalah hidangan mi khas subang yang wajib dicoba. mi yang tipis direbus dalam kuah kaldu ayam yang kental.
kemudian ditambahkan potongan daging ayam, tauge, daun seledri, dan bawang goreng sebagai hiasan.
kuah kaldu ayam yang gurih dan rempah-rempah yang meresap ke dalam mi menciptakan cita rasa yang lezat.
dan menghangatkan perut. mie koclok biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.
5. soto bangkong
soto bangkong adalah hidangan soto yang khas dari subang. kuah kaldu ayam yang gurih disajikan.
dengan potongan daging ayam yang lembut, tauge, irisan kentang, dan bawang goreng. soto bangkong sering disajikan dengan tambahan sambal dan jeruk nipis.
yang memberikan sentuhan segar dan pedas pada hidangan ini. rasakan kehangatan dan kenikmatan soto bangkong yang menyegarkan.
 
baca berita ini :
delima kuliner demak, menggali kenikmatan 7 makanan khas yang merajai lidah
koranpagaralampos.co - delima kuliner demak, menggali kenikmatan 7 makanan khas yang merajai lidah
demak, sebuah kota bersejarah yang terletak di jawa tengah, tidak hanya terkenal dengan pesona sejarahnya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggoda selera.
di antara bangunan bersejarah dan warisan budaya yang kaya, terdapat kelezatan kuliner yang tak kalah menarik untuk dieksplorasi.
dengan kekayaan rasa dan tradisi yang tersimpan dalam kuliner khasnya, demak menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mengunjungi kota ini.
dari soto yang hangat hingga gethuk yang manis, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner nusantara. 
mari kita melangkah ke dalam dunia kuliner demak dengan menjelajahi 7 rekomendasi makanan khas yang akan memanjakan lidah anda:
1. soto demak
soto demak adalah salah satu hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke demak.
kuah kaldu ayam yang gurih disiramkan di atas potongan daging ayam yang empuk, ditambah dengan tauge, irisan daun seledri, dan bawang goreng sebagai hiasan.
setiap suapan soto demak akan memperkenalkan anda pada perpaduan rempah-rempah yang khas dan cita rasa yang lezat.
2. nasi pecel lele
pecel lele adalah salah satu hidangan favorit di demak. lele segar yang telah dibumbui kemudian digoreng hingga kecokelatan dan disajikan.
dengan nasi hangat, lalapan sayuran segar seperti kacang panjang, kangkung, dan mentimun, serta sambal kacang yang pedas dan gurih.
rasakan sensasi gurih dan renyahnya lele goreng yang dipadu dengan cita rasa rempah yang khas.
3. lontong demak
lontong demak adalah hidangan tradisional yang terdiri dari lontong (nasi yang dibungkus dalam daun pisang dan direbus) yang disajikan dengan kuah santan kental dan gulai daging sapi atau ayam.
kuah santan yang kaya rempah memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. hidangan ini biasanya disajikan dengan telur rebus dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
4. gethuk lindri
gethuk lindri adalah makanan penutup tradisional yang terbuat dari singkong yang direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan gula merah atau gula aren.
adonan singkong kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan dilapisi dengan kelapa parut.
gethuk lindri memiliki cita rasa manis yang lezat dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk mengakhiri santapan anda.
5. tahu campur
tahu campur adalah hidangan yang terdiri dari potongan tahu goreng yang disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan dan rempah-rempah.
tahu yang digoreng hingga kecokelatan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
kuah santan yang gurih dengan tambahan bumbu rempah menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan bawang goreng sebagai taburan.
6. bebek goreng
bebek goreng adalah hidangan yang sering ditemui di demak. potongan bebek yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah.
bebek goreng sering disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. rasakan kelezatan daging bebek yang gurih dan empuk, serta rempah-rempah yang meresap hingga ke dalamnya.
7. es dawet hitam
es dawet hitam adalah minuman khas demak yang menyegarkan. terbuat dari tepung tapioka yang diolah menjadi dawet dan kemudian disajikan dengan kuah gula merah yang kental.
es dawet hitam sering dihidangkan dengan tambahan santan dan es serut. rasakan kesegaran manis dari es dawet yang akan memuaskan dahaga anda di cuaca tropis demak.
jika anda berkesempatan untuk menjelajahi demak, jangan lewatkan untuk mencicipi 7 hidangan khas yang telah disebutkan di atas, dan rasakan nikmatnya sensasi kuliner tradisional yang autentik!