Kenikmatan Sejati dalam Seporsi Rujak Cingur Khas Malang

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Senin , 05 Aug 2024 - 10:22

Kenikmatan Sejati dalam Seporsi Rujak Cingur Khas Malang-Foto : Net-net

1. Menyiapkan Cingur

Rebus cingur sapi hingga empuk, tambahkan sedikit garam dan daun salam untuk mengurangi aroma amis. Setelah empuk, angkat dan potong-potong sesuai selera.

2. Membuat Bumbu Petis

Haluskan cabe rawit dan bawang putih.

Campurkan petis udang, kacang tanah yang sudah dihaluskan, cabe rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa.

Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan.

3. Menyiapkan Sayuran dan Buah

Potong semua sayuran dan buah sesuai ukuran yang diinginkan.

Rebus tauge, kangkung, dan kacang panjang hingga matang, lalu tiriskan.

4. Penyajian

Susun lontong atau ketupat di dasar piring.

kenikmatan sejati dalam seporsi rujak cingur khas malang                            koranpagaralampos.co - kenikmatan sejati dalam seporsi rujak cingur khas malang
malang, sebuah kota di jawa timur, terkenal dengan berbagai kuliner khasnya yang menggugah selera. salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah rujak cingur.
hidangan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik dan lezat, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya akan tradisi dan budaya lokal.
dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi kelezatan rujak cingur serta membagikan resep lengkap dan cara penyajiannya.
baca juga:jelajahi kelezatan kuliner legendaris di bogor: 10 hidangan wajib coba,dijamin bikin nagih!
baca juga:beragam kuliner legendaris jakarta, dari makanan hingga minuman: memiliki cita rasa keunikan tersendiri.
keunikan dan kelezatan rujak cingur
rujak cingur adalah salah satu jenis rujak yang khas dari jawa timur, khususnya malang. nama "cingur" berasal dari bahasa jawa yang berarti "mulut" atau "moncong," mengacu pada bahan utama yang digunakan, yaitu cingur atau moncong sapi.
hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara sayuran segar, buah-buahan, dan cingur yang disiram dengan bumbu petis yang kental dan kaya rasa.
ciri khas dari rujak cingur adalah perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan gurih dari bumbu petis yang melimpah.
baca juga:pecinta kuliner wajib coba 2 menu bogor : cimol bojot raos dan nasi goreng pete 'guan tjo'
baca juga:wajib diketahui, ini 3 kuliner bakso paling favorit di kapanjen kabupaten malang
setiap suapan menawarkan sensasi rasa yang kompleks dan memuaskan, membuatnya menjadi hidangan yang sulit dilupakan.
bahan-bahan dan resep rujak cingur
bahan utama
200 gram cingur sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
100 gram tauge, rebus sebentar
1 buah mentimun, potong-potong
1 buah bengkuang, potong-potong
2 buah kedondong, potong-potong
baca juga:menikmati 11 kuliner yang wajib anda cicipi saat berada di banyuwangi : bikin kamu ketagihan.
baca juga:buka sampai subuh? berburu gudeg kuliner khas jogja malam hari. ini tempat-tempatnya!
2 buah tahu putih, goreng dan potong dadu
2 buah tempe, goreng dan potong dadu
50 gram kangkung, rebus
50 gram kacang panjang, potong dan rebus
bahan bumbu petis
100 gram petis udang
50 gram kacang tanah goreng, haluskan
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
baca juga:kuliner indonesia yang menjadi primadona di mata wisatawan asing!
baca juga:menjelajahi beragam kuliner malam khas jakarta, yang bikin kamu ketagihan
2 siung bawang putih
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
air matang secukupnya
pelengkap
lontong atau ketupat, potong-potong
kerupuk udang
baca juga:khas dan legendaris! 4 kuliner tradisional hidden gem indonesia yang wajib kamu tau
baca juga:lima kuliner kue tradisional khas bangka belitung, sekali cicip , bikin ketagihan !
bawang goreng
cara membuat
1. menyiapkan cingur
rebus cingur sapi hingga empuk, tambahkan sedikit garam dan daun salam untuk mengurangi aroma amis. setelah empuk, angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. membuat bumbu petis
haluskan cabe rawit dan bawang putih.
campurkan petis udang, kacang tanah yang sudah dihaluskan, cabe rawit, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa.
baca juga:manjakan lidah dengan kuliner khas surakarta paling tenar
baca juga:yuk eksplorasi 5 makanan unik labuan bajo untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. menyiapkan sayuran dan buah
potong semua sayuran dan buah sesuai ukuran yang diinginkan.
rebus tauge, kangkung, dan kacang panjang hingga matang, lalu tiriskan.
4. penyajian
susun lontong atau ketupat di dasar piring.
baca juga:inilah, 8 kuliner khas pati patut untuk dicoba : memiliki cita rasa keunikan tersendiri.
baca juga:kuliner lempah kuning jadi sasaran wisatawan di bangka belitung: keunikan rasa bikin ketagihan! 
tambahkan potongan tahu, tempe, cingur, sayuran rebus, dan buah-buahan di atas lontong.
siram dengan bumbu petis yang melimpah.
taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk udang di sampingnya.
tips tambahan
pilih cingur yang segar dan rebus hingga benar-benar empuk untuk mendapatkan tekstur yang nikmat.
sesuaikan tingkat kepedasan bumbu petis sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe rawit.
baca juga:bikin mata melek! lezatnya bakso malang kuliner ikonik yang menggoyangkan lidah
baca juga:jelajahi berbagai macam kuliner di solo, jangan lewatkan nasi liwet legend: cita rasa unik bikin ketagihan.
gunakan petis udang berkualitas untuk menghasilkan rasa bumbu yang autentik dan lezat.
rujak cingur adalah salah satu kuliner khas malang yang menawarkan kelezatan yang unik dan kaya akan cita rasa.
dengan resep dan cara penyajian yang telah dibagikan, anda dapat mencoba membuatnya di rumah dan merasakan sensasi kuliner khas jawa timur ini.
nikmati setiap gigitannya yang memadukan berbagai rasa dalam satu hidangan yang menggugah selera!
 
baca berita ini : 
eksplorasi rasa nusantara, 7 kuliner khas ogan komering ilir yang menggetarkan lidah
koranpagaralampos.co - eksplorasi rasa nusantara, 7 kuliner khas ogan komering ilir yang menggetarkan lidah
ogan ilir merupakan sebuah kabupaten di sumatera selatan, menawarkan beragam cita rasa yang menggugah selera.
selain memiliki kekayaan budaya dan tradisi, ogan ilir juga memiliki kuliner unik yang memadukan bahan-bahan lokal dengan bumbu khas daerah.
menjelajahi kuliner khas ogan komering ilir adalah sebuah perjalanan rasa yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memperkaya wawasan anda.
tentang keanekaragaman budaya indonesia. setiap hidangan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang mencerminkan tradisi dan kehidupan masyarakat setempat.
ogan komering ilir, sebuah kabupaten di provinsi sumatera selatan, menawarkan pesona alam dan kekayaan budaya yang memukau.
namun, daya tarik utamanya terletak pada keragaman kuliner tradisionalnya yang unik dan lezat. 
salah satu kuliner ogan ilir yang terkenal adalah pindang pegagan. dan tentunya ada beragam kuliner lain yang rasanya tidak kalah unik.
jika kamu sedang berkunjung ke ogan ilir, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner daerah. 
berikut 7 makanan khas ogan ilir yang memiliki cita rasa unik dan menggunggah selera:
1. tekwan
tekwan adalah sup dengan bola-bola ikan kecil dan soun. kuahnya ringan dan bening, terbuat dari kaldu udang yang memberikan rasa yang segar dan gurih.
tekwan sering disajikan dengan potongan jamur, bengkuang, dan taburan daun bawang serta seledri.
2. tempoyak ikan patin
tempoyak ikan patin menggunakan fermentasi durian (tempoyak) sebagai bumbu utama, memberikan rasa asam yang khas.
ikan patin dimasak dengan tempoyak, menghasilkan hidangan dengan aroma kuat dan rasa yang unik, disukai oleh pencinta kuliner yang berani mencoba sesuatu yang berbeda.
3. bolu cupu
bolu cupu adalah salah satu makanan khas dari kabupaten ogan komering ilir (oki), khususnya dari daerah kayuagung.
kue ini biasanya dibuat hanya dengan tiga bahan utama yaitu tepung terigu, telur, dan gula serta.
tidak menggunakan bahan pengawet. oleh karena itu, selain menawarkan cita rasa yang lezat kue ini juga aman untuk kesehatan.
kue ini memiliki tektur yang agak kering dan biasanya di atas kue ini ditambahi dengan taburan gula.
kue khas oki ini memiliki ukuran kecil dan mirip dengan cupu tepak, zaman dulu bolu cupu ini sering disajikan dikala kedatagan tamu dan biasanya disajikan bersama tepak sekapur sirih.
oleh karena kemiripannya dengan cupu tepak inilah kue khas oki yang satu ini dinamakan dengan bolu cupu.
4. sambal linkung
sambal khas daerah kayu agung, rasa enak dan lezat kabupaten oki. sambal ini terbuat dari ikan gabus dengan menambahkan kecap.
lalu menambahkan bumbu seperti jahe, merica bubuk, sangrai atau masak tanpa minyak menjadi campuran bumbu yang rasanya sangat nikmat.
cara pembuatannya juga sederhana yaitu bisa dikukus bersama ikan dan jahe hingga matang dan tunggu hingga dingin.
sangrai semua bahan dengan api kecil hingga kering lalu masukkan ke dalam wajan. lalu aduk hingga rata dan kering.
5. buah hongas
buah hongas bukanlah buah melainkan gorengan yang merupakan makanan legendaris di kabupaten ogan komering ilir.
masakan ini terbuat dari pisang buai atau pisang kepok yang dihaluskan dengan campuran tepung terigu.
ditambah juga kelapa parut, gula pasir, garam dan telur, jangan lupa ditambahkan vanila dan mentega cair.
untuk membuatnya, semua bahan dicampur, digoreng hingga berwarna kecoklatan, diangkat dan siap dihidangkan.
6. lenggang
lenggang adalah variasi dari pempek yang unik karena cara penyajiannya yang berbeda. pempek lenggang dibuat dari.
adonan pempek yang dicampur dengan telur kemudian dipanggang atau dikukus. hasilnya adalah pempek yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.
lenggang biasanya disajikan dengan saus cuko, saus khas pempek yang asam, manis, dan pedas.
rasa lenggang yang gurih berpadu sempurna dengan saus cuko yang segar, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di lidah.
7. seruit
seruit adalah makanan tradisional khas ogan komering ilir yang biasanya disajikan pada acara-acara adat dan keluarga besar.
hidangan ini terdiri dari ikan bakar atau ikan goreng yang disajikan dengan sambal khas yang disebut "seruit."
sambal seruit terbuat dari campuran cabai, tomat, terasi, dan jeruk nipis yang memberikan rasa pedas, asam, dan gurih.
terkadang, seruit juga ditambahkan tempoyak (fermentasi durian) untuk menambah cita rasa yang unik dan kuat.
hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi putih dan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi.
dari celimpungan yang gurih hingga seruit yang pedas, setiap makanan menawarkan pengalaman kuliner yang otentik dan penuh kenangan.
jadi, saat anda berkesempatan mengunjungi sumatera selatan, pastikan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas ogan komering ilir.
nikmati setiap gigitan dan biarkan rasa membawa anda pada petualangan kuliner yang tak terlupakan.
 
baca berita ini : 
rasakan aroma khas ogan komering ulu, 5 kuliner pilihan yang memanjakan lidah
koranpagaralampos.co - rasakan aroma khas ogan komering ulu, 5 kuliner pilihan yang memanjakan lidah
ada beberapa macam kuliner khas ogan komering ulu (oku), sumatera selatan, yang bisa dicoba detikers jika berkunjung ke daerah itu.
oku sendiri merupakan salah satu daerah penghasil durian di bumi sriwijaya. nah, sebagai daerah penghasil durian pastinya tak heran buah berduri itu diolah menjadi makanan khas oku.
kuliner khas oku yang paling dikenal yakni kopi durian dan pepes tempoyak. selain memanfaatkan durian.
sebagai olahan khasnya, daerah ini juga memiliki makanan unik lainnya yang bisa detikers nikmati. sumatera selatan memiliki beragam kekayaan kuliner.
yang menggoyang lidahdan salah satu daerah yang menawarkan cita rasa unik adalah kuliner khas dari kabupaten ogan komering ulu (oku).
oleh karena itu, mencicipi kuliner khas oku ini menjadi kewajiban yang harus dicoba aat berkunjung ke kabupaten sebimbing sekundang ini.
terkenal sebagai penghasil durian, sudah tentunya oku memiliki kuliner khas yang terbuat dari buah tersebut, contohnya tempoyak hingga minuman anti-mainstream seperti kopi durian.
selain itu, masih banyak lagi kuliner khas oku yang rasanya nagih. penasaran apasa kuliner khas oku yang unik dan nikmat? simak artikelnya sampai selesai.
1. kopi durian
kombinasi unik antara kopi yang berkualitas dengan durian yang kaya rasa menciptakan sensasi baru memikat lidah.
kopi durian khas oku ini menawarkan perpaduan aroma kopi yang kuat dengan manis dan creamy dari durian, menciptakan minuman yang istimewa dan sulit dilupakan.
2. perkedel bayam kukus
perkedel ini mirip dengan perkedel pada umumnya tetapi perkedel bayam kukus ini menambahkan bayam cincang ke dalam adonannya. 
proses pembuatan kuliner khas oku yang satu ini sangat sedehana, biasanya perkedel ini dimasak.
dengan cara dikukus untuk mendapatkan tekstur yang lembut atau digoreng untuk menghasilkan perkedel yang lebih renyah dan gurih.
perkedel bayam kukus ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dinikmati sebagai camilan sehat.
3. pindang ikan baung
pindang ikan baung adalah hidangan khas ogan komering ulu yang terdiri dari ikan baung yang dimasak dalam kuah asam segar.
rasa asamnya berasal dari campuran asam kandis, belimbing wuluh, atau jeruk nipis. dengan tambahan bumbu.
rempah-rempah, seperti jahe dan daun salam, pindang ikan baung menciptakan perpaduan rasa yang memikat.
4. pindang serani
pindang serani adalah varian pindang yang menggunakan ikan sebagai bahan utama dan memiliki kuah yang lebih pekat dan sedikit pedas.
rasa pedasnya berasal dari tambahan cabai dan bumbu rempah lainnya yang membuat hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.
5. sambal krecek
sambal krecek adalah sambal pedas yang terbuat dari krecek (kulit sapi atau kerbau) yang dimasak hingga kering dan renyah.
sambal ini kemudian diolah dengan cabe, bawang, dan bumbu lainnya menjadi sambal yang sangat pedas dan menggugah selera.
dari pindang ikan baung yang segar hingga sambal krecek yang pedas, kuliner ogan komering ulu menawarkan berbagai.
macam hidangan yang memanjakan lidah dan menggugah selera. setiap hidangan mencerminkan warisan budaya dan kekayaan alam daerah tersebut.
jadi, jika anda berada di ogan komering ulu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khasnya.
nikmati setiap hidangan dan biarkan diri anda terbawa oleh kelezatan dan aroma khas dari daerah ini.
 
baca berita ini : 
menikmati warisan kuliner ogan komering ulu, 7 kelezatan yang menggoyang lidah
koranpagaralampos.co - menikmati warisan kuliner ogan komering ulu, 7 kelezatan yang menggoyang lidah
sumatera selatan merupakan provinsi di indonesia yang terletak di bagian selatan pulau sumatera dengan ibu kota palembang.
provinsi sumatera selatan memiliki luas 91.592 km² terdiri atas 17 kabupaten kota yang memilki nama- nama kabupaten yang mirip.
dimana kabupaten di sumsel yang memiliki nama yang mirip atau hampir sama yakni seperti ogan komering ulu (oku).
ogan komering ulu timur (okut), ogan komering ulu selatan (okus), ogan komering ilir (oki) dan ogan ilir (oi).
kuliner tradisional ogan komering ulu juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan. beberapa hidangan khas yang terkenal.
antara lain pindang ikan baung, tekwan palembang, pempek lenggang, sate kambing, dan brengkes tempoyak.
kuliner ini mencerminkan cita rasa khas daerah ini yang memadukan rempah-rempah dengan bahan-bahan lokal.
dalam hal ini akan dibahas terkait makanan unik khas dari ogan komering ulu yang dilansir dari berbagai sumber.
1. kopi durian
kombinasi unik antara kopi yang berkualitas dengan durian yang kaya rasa menciptakan sensasi baru memikat lidah.
kopi durian khas oku ini menawarkan perpaduan aroma kopi yang kuat dengan manis dan creamy dari durian, menciptakan minuman yang istimewa dan sulit dilupakan.
2. perkedel bayam kukus
perkedel ini mirip dengan perkedel pada umumnya tetapi perkedel bayam kukus ini menambahkan bayam cincang ke dalam adonannya. 
proses pembuatan kuliner khas oku yang satu ini sangat sedehana, biasanya perkedel ini dimasak.
dengan cara dikukus untuk mendapatkan tekstur yang lembut atau digoreng untuk menghasilkan perkedel yang lebih renyah dan gurih.
perkedel bayam kukus ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dinikmati sebagai camilan sehat.
3. pindang ikan baung
pindang ikan baung adalah hidangan khas ogan komering ulu yang terdiri dari ikan baung yang dimasak dalam kuah asam segar.
rasa asamnya berasal dari campuran asam kandis, belimbing wuluh, atau jeruk nipis. dengan tambahan.
bumbu rempah-rempah, seperti jahe dan daun salam, pindang ikan baung menciptakan perpaduan rasa yang memikat.
4. pindang serani
pindang serani adalah varian pindang yang menggunakan ikan sebagai bahan utama dan memiliki kuah yang lebih pekat dan sedikit pedas.
rasa pedasnya berasal dari tambahan cabai dan bumbu rempah lainnya yang membuat hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.
5. sambal krecek
sambal krecek adalah sambal pedas yang terbuat dari krecek (kulit sapi atau kerbau) yang dimasak hingga kering dan renyah.
sambal ini kemudian diolah dengan cabe, bawang, dan bumbu lainnya menjadi sambal yang sangat pedas dan menggugah selera.
6. keripik pare
keripik pare merupakan salah satu camilan khas dari ogan komering ulu (oku) yang menawarkan rasa unik dan manfaat kesehatan yang luar biasa. 
meskipun pare dikenal dengan rasa pahitnya, namun ada proses pengolahan yang tepat mampu mengubahnya menjadi keripik yang renyah dan enak.
keripik pare bisa dinikmati sebagai camilan sehat kapan saja. rasanya yang unik membuatnya cocok untuk dinikmati sendiri atau disajikan sebagai camilan pada acara keluarga.
7. sambal ranggam
sambal ranggam merupakan sambal mentah khas yang dibuat dengan bahan utama terasi dan tomat kecil, yang dalam bahasa daerah oku disebut ranggam.
sambal ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan segar berkat tambahan jeruk nipis dan daun kemangi.
sambal ranggam ini sangat cocok disajikan dengan berbagai masakan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi hangat.
rasa pedas dan segarnya dapat meningkatkan selera makan dan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 17 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan