Kuliner Otentik Surabaya, 5 Rekomendasi Makanan Khas yang Unik dan Menarik

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Senin , 01 Jul 2024 - 09:25

Kuliner Otentik Surabaya, 5 Rekomendasi Makanan Khas yang Unik dan Menarik-Foto : Net-net

Potongan cingur direbus hingga empuk, kemudian dicampur dengan berbagai jenis buah-buahan seperti mentimun, bengkuang, nanas, serta sayuran seperti kangkung dan tauge.

Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan manis. Bumbu kacang ini dibuat dari campuran petis udang, kacang tanah, cabai, gula merah, dan asam Jawa, yang memberikan rasa yang kompleks dan khas.

Keunikan rujak cingur terletak pada perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang sangat khas, serta tekstur cingur yang kenyal.

2. Lontong Balap

Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang sudah ada sejak zaman kolonial. Makanan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan tauge, tahu goreng, lentho (kacang hijau yang digoreng), dan disiram dengan kuah yang gurih.

Yang membuat lontong balap unik adalah adanya sate kerang sebagai pelengkap. Kuah lontong balap terbuat dari kaldu sapi yang memberikan rasa gurih yang mendalam.

Untuk menambah kelezatannya, lontong balap biasanya disajikan dengan sambal petis yang pedas dan sedikit manis.

Nama "balap" konon berasal dari kebiasaan para penjual lontong yang dulu berlarian cepat untuk menjual dagangannya di sekitar Jembatan Merah.

3. Rawon

Rawon adalah sup daging berwarna hitam yang juga menjadi salah satu kuliner legendaris Surabaya.

Warna hitam pada rawon berasal dari kluwek, sejenis buah yang bijinya digunakan sebagai bumbu.

kuliner otentik surabaya, 5 rekomendasi makanan khas yang unik dan menarik                            koranpagaralampos.co - kuliner otentik surabaya, 5 rekomendasi makanan khas yang unik dan menarik
surabaya, kota terbesar kedua di indonesia, terkenal dengan keragaman kulinernya yang menggoda selera.
kota yang dikenal sebagai kota pahlawan ini menyimpan banyak kekayaan kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki keunikan tersendiri. 
menikmati kekayaan kuliner surabaya
baca juga:mencicipi lezatnya kuliner probolinggo, 6 rekomendasi makanan khas yang wajib dicoba
makanan khas surabaya tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang unik dan menarik.
setiap hidangan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri yang membuatnya semakin istimewa.
saat berkunjung ke surabaya, pastikan untuk mencicipi rujak cingur, lontong balap, rawon, tahu tek, dan sate klopo.
kelima makanan ini tidak hanya menggambarkan kekayaan kuliner surabaya tetapi juga menampilkan kekayaan budaya dan tradisi kota ini.
baca juga:menjelajahi lezatnya kuliner cianjur, 6 makanan khas yang wajib dicoba
jadi, siapkan diri anda untuk petualangan rasa yang tak terlupakan di kota pahlawan.
berikut adalah 5 rekomendasi makanan khas surabaya yang unik dan menarik yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
1. rujak cingur
rujak cingur adalah salah satu ikon kuliner surabaya yang tidak boleh dilewatkan. "cingur" dalam bahasa jawa berarti hidung sapi, dan itulah yang menjadi bahan utama dari rujak ini.
baca juga:menggoyang lidah, ini 3 wisata kuliner terbaik di magetan yang wajib dicoba
potongan cingur direbus hingga empuk, kemudian dicampur dengan berbagai jenis buah-buahan seperti mentimun, bengkuang, nanas, serta sayuran seperti kangkung dan tauge.
semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan manis. bumbu kacang ini dibuat dari campuran petis udang, kacang tanah, cabai, gula merah, dan asam jawa, yang memberikan rasa yang kompleks dan khas.
keunikan rujak cingur terletak pada perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang sangat khas, serta tekstur cingur yang kenyal.
2. lontong balap
baca juga:menikmati lezatnya kuliner cianjur, 6 makanan khas yang wajib dicoba! bikin manja lidah
lontong balap adalah makanan khas surabaya yang sudah ada sejak zaman kolonial. makanan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan tauge, tahu goreng, lentho (kacang hijau yang digoreng), dan disiram dengan kuah yang gurih.
yang membuat lontong balap unik adalah adanya sate kerang sebagai pelengkap. kuah lontong balap terbuat dari kaldu sapi yang memberikan rasa gurih yang mendalam.
untuk menambah kelezatannya, lontong balap biasanya disajikan dengan sambal petis yang pedas dan sedikit manis.
baca juga:keajaiban kuliner ciputat, 6 makanan khas yang membuat ketagihan
nama "balap" konon berasal dari kebiasaan para penjual lontong yang dulu berlarian cepat untuk menjual dagangannya di sekitar jembatan merah.
3. rawon
rawon adalah sup daging berwarna hitam yang juga menjadi salah satu kuliner legendaris surabaya.
warna hitam pada rawon berasal dari kluwek, sejenis buah yang bijinya digunakan sebagai bumbu.
baca juga:lezatnya kuliner cilandak, 6 makanan khas yang harus dicoba
rawon terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu kluwek, serai, lengkuas, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya.
kuah rawon memiliki rasa yang kaya dan gurih dengan aroma yang menggoda. rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, sambal terasi, dan kerupuk udang.
kombinasi ini memberikan pengalaman rasa yang luar biasa, terutama saat disajikan hangat.
4. tahu tek
baca juga:lezatnya 7 kuliner khas depok yang wajib dicoba
tahu tek adalah makanan jalanan yang populer di surabaya. makanan ini terdiri dari tahu goreng setengah matang yang dicampur dengan lontong, tauge, kentang goreng, dan kerupuk.
yang membuat tahu tek istimewa adalah saus petis yang melimpah dan rasanya yang khas. saus petis ini terbuat dari campuran petis udang, kacang tanah, bawang putih, dan cabai, yang memberikan rasa gurih, manis, dan pedas sekaligus.
nama "tek" berasal dari suara tek-tek yang dihasilkan oleh penjual saat memotong tahu dan lontong menggunakan gunting khusus.
tahu tek biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri untuk menambah kelezatannya.
baca juga:pesona kuliner cirebon, 7 makanan khas yang unik dan menarik dicoba
5. sate klopo
sate klopo adalah sate yang unik karena menggunakan kelapa parut sebagai bumbu. "klopo" dalam bahasa jawa berarti kelapa, dan sate ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dibalut dengan kelapa parut berbumbu sebelum dipanggang.
bumbu kelapa ini memberikan aroma dan rasa yang khas, gurih, dan sedikit manis. sate klopo biasanya disajikan dengan lontong, sambal kacang, dan irisan bawang merah serta cabai rawit.
proses pembakaran sate dengan kelapa parut ini memberikan tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalam, menciptakan sensasi rasa yang berbeda dari sate pada umumnya.
 
baca berita ini :
rasakan kelezatan budaya, menyelami 5 menu kuliner khas purwokerto yang menjadi identitas daerah
koranpagaralampos.co -  rasakan kelezatan budaya, menyelami 5 menu kuliner khas purwokerto yang menjadi identitas daerah
purwokerto adalah ibukota dari kabupaten banyumas, jawa tengah.
sebagai sebuah ibukota, purwokerto diketahui juga menyimpan potensi wisata yang luar biasa.
tidak heran jika purwokerto sering dijadikan salah satu destinasi berlibur terfavorit bagi banyak orang ketika sedang berada di jawa tengah.
terkenal sebagai kota wisata, purwokerto tak hanya menyimpan berbagai destinasi wisata alam.
yang menarik tetapi juga kekayaan kuliner tradisional khas yang wajib untuk dicicipi.
ibukota kabupaten banyumas, jawa tengah ini bahkan dijuluki sebagai kota kripik karena industri kuliner kripik yang menjamur di kota ini.
menjadi daerah tujuan wisata, kota ini juga memiliki berbagai makanan khas yang patut dicoba ketika sedang berlibur di sana.
bahkan, beberapa makanan khas purwokerto sudah dikenal luas dan populer pada berbagai daerah di indonesia lainnya, misalnya mendoan. 
berikut 5 makanan khas purwokerto yang enak dan lezat wajib kalian coba:
1. getuk goreng
getuk merupakan penganan berupa kue basah.
namun, anda bisa menemukan penganan ini yang hadir dalam wujud getuk goreng di purwokerto.
penganan yang satu ini sekarang menjadi makanan kering khas purwokerto.
seperti getuk pada umumnya, makanan ini dibuat dari bahan singkong yangdicampurkan dengan gula aren.
teksturnya sendiri renyah di bagian dan lumer dengan isian saat digigit.
saat ini, getuk goreng juga tersedia dalam berbagai varian isian lain selain gula aren seperti durian dan cokelat.
2. sroto sokaraja
di purwokerto, hidangan soto disebut dengan sroto yang populer di daerah sokaraja.
hanya saja, yang membedakan sroto sokaraja ini dari hidangan soto di daerah lainnya adalah penggunaan ketupat sebagai pengganti nasi.
selain ketupat, ada tauge, sohun, kuah kaldu, serta irisan daging ayam ataupun sapi pada semangkuk sroto sokaraja.
kuah pada makanan berat khas purwokerto ini terbilang unik karena ada tambahan kacang di dalamnya.
sebagai pelengkap, ada kerupuk yang biasanya dicampurkan ke dalam kuah kaldu sroto sokaraja untuk disantap.
3. lumpia boom
tidak hanya semarang, purwokerto juga memiliki makanan khas berupa lumpia yang disebut sebagai lumpia boom.
yang berbeda dari lumpia khas purwokerto ini adalah ukurannya yang besar, mulai dari 15-25 cm.
selain bisa dijadikan makanan ringan khas purwokerto, lumpia boom ini bisa dijadikan lauk untuk disantap bersama nasi lengkap dengan sambalnya.
selain diisi dengan beragam sayuran dan telur, lumpia boom punya aneka pilihan rasa menarik.
seperti daging sapi, bakso, sosis, nugget, jamur, seafood, keju, serta daging ayam.
adapun, salah satu tempat yang bisa anda sambangi untuk membeli penganan ini adalah kedai extra pedas loempia bom.
kedai ini berlokasi di jalan profesor dr. hr boenyamin, sumampir wetan.
pabuaran, kecamatan purwokerto utara yang buka setiap hari, mulai dari jam 9 pagi hingga pukul 9 malam.
4. kraca
kraca merupakan makanan khas purwokerto yang dibuat dari rempah-rempah dan siput laut.
pada umumnya, kraca ini disajikan dengan kuah pedas.
kraca ini biasanya dimasak dalam kurun waktu 4-5 jam hingga matang.
selain pedas, kraca ini punya cita rasa gurih dan nikmat ketika disantap.
kraca bisa anda dapatkan di penjual pinggir jalan purwokerto yang umumnya muncul saat menjelang malam hari.
5. kluban purwokerto
makanan khas purwokerto yang satu ini memiliki tampilan serupa dengan salad.
kluban purwokerto ini dibuat dari beragam jenis sayuran seperti bayam, kacang panjang, tauge, daun singkong, dan kangkung.
hal yang membedakannya dari salad adalah karena kluban purwokerto.
ini dimasak dengan cara direbus lalu dicampur bersama bumbu sambal serta parutan kelapa.
kluban purwokerto ini dapat dimakan dimakan langsung atau bersama nasi sebagai lauk.
 
baca berita ini : 
sirkuit kenikmatan, 7 menu kuliner khas purwokerto yang membuat lidah bergoyang
koranpagaralampos.co -  sirkuit kenikmatan, 7 menu kuliner khas purwokerto yang membuat lidah bergoyang
purwokerto, kota yang terletak di provinsi jawa tengah.
bukan hanya terkenal dengan pesonanya yang alami dan budayanya yang kaya.
tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya yang menggugah selera. 
di balik suasana sejuknya, tersimpan ragam cita rasa yang membuat setiap wisatawan dan penduduk setempat tak bisa berhenti menjilat lidah. 
dari sate hingga tahu gimbal, purwokerto memiliki beragam kuliner khas yang siap memanjakan lidah anda. 
setiap gigitan membawa anda pada petualangan rasa yang tak terlupakan.
jadi, jika anda berkunjung ke purwokerto, pastikan untuk menyempatkan diri mencicipi tujuh menu kuliner khas.
ini untuk pengalaman kuliner yang memuaskan dan tak terlupakan.
mari kita jelajahi 7 menu kuliner khas purwokerto yang akan memanjakan dan menggugah selera anda.
1. sate blengong
sate blengong merupakan hidangan khas purwokerto yang tidak boleh dilewatkan. 
daging blengong yang empuk dan beraroma khas dipanggang dengan sempurna dan disajikan dengan bumbu kacang yang lezat. 
perpaduan antara tekstur daging yang lembut dan cita rasa bumbu kacang yang gurih.
akan membuat anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi.
2. gethuk lindri
gethuk lindri adalah makanan ringan yang terbuat dari umbi singkong yang dihaluskan.
dan dicampur dengan gula merah, kemudian dibentuk bulat-bulat kecil. 
makanan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. 
gethuk lindri memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, cocok dinikmati sebagai camilan sore yang menyegarkan.
3. nasi gandul
nasi gandul adalah hidangan nasi dengan kuah gurih yang terbuat dari santan dan rempah-rempah. 
daging sapi yang dimasak dalam kuah tersebut membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan nikmat. 
biasanya disajikan dengan potongan telur rebus, emping, dan irisan tomat serta mentimun sebagai pelengkapnya.
4. soto sokaraja
soto sokaraja adalah varian soto yang berasal dari daerah sokaraja, dekat purwokerto. 
kuah kaldu ayam yang kaya rasa disajikan dengan irisan daging ayam, tauge, dan bawang goreng. 
hidangan ini biasanya disantap dengan tambahan sambal dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar dan pedas.
5. sayur lodeh purwokerto
sayur lodeh purwokerto adalah hidangan sayur yang terbuat dari campuran berbagai macam sayuran.
seperti labu siam, kacang panjang, daun melinjo, dan tempe yang dimasak dalam kuah santan yang gurih. 
rasa rempah yang khas dan aroma yang menggugah selera membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang di purwokerto.
6. tahu gimbal
tahu gimbal adalah makanan khas purwokerto yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan.
dengan kuah kental yang terbuat dari petis, air asam, bawang goreng, dan irisan kol serta tauge. 
perpaduan antara rasa gurih, pedas, dan asam membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
7. sego kucing
sego kucing adalah hidangan nasi kecil yang disajikan dalam porsi kecil dengan lauk pauk dan sambal khas purwokerto. 
meskipun ukurannya kecil, namun citarasa hidangan ini sangatlah menggugah selera. 
biasanya disajikan dalam keranjang anyaman dan dimakan secara bersama-sama.
dengan teman atau keluarga, menambah kesan kebersamaan saat menikmati hidangan ini.
 
baca berita ini : 
gelombang rasa, 5 menu kuliner khas ntb yang menggetarkan selera
koranpagaralampos.co -  gelombang rasa, 5 menu kuliner khas ntb yang menggetarkan selera
sebagai destinasi wisata favorit, daerah nusa tenggara barat, khususnya pulau lombok.
sudah terkenal tidak hanya di kalangan pelancong tanah air, namun hingga mancanegara.
bukan pemandangan aneh lagi ketika melihat kawasan-kawasan wisata di lombok penuh dengan turis asing.
nah, tentunya soal kuliner khas lombok, nusa tenggara barat juga memiliki banyak santapan khas yang siap menggoyang lidah.
ragam wisata dan kuliner, semua ada di negara tercinta indonesia.
jika bisa melakukan keduanya, tentu tidak jadi masalah karena setiap wilayah pada umumnya memiliki kedua wisata tersebut.
salah satunya di nusa tenggara barat, selain pemandangan alam berupa pantai dan pegunungan.
sepertinya anda wajib menikmati makanan khas ntb dengan keunikan rasa masing-masing.
liburan di lombok bukan hanya soal berkunjung ke pantai dan pegunungan yang indah, tetapi juga mencicipi makanan khas lombok.
ada pepatah mengatakan bahwa liburan ke suatu tempat tak lengkap tanpa mencicipi kulinernya.
jika sedang liburan ke lombok, jangan lewatkan wisata kuliner lombok dengan menu beragam.
bumbu dan bahan utama yang digunakan merupakan alasan dari kenikmatannya.
sebenarnya tidak sulit menemukan bahan dasar yang digunakan dari setiap kuliner nikmat dari salah satu provinsi di indonesia ini.
kebanyakan menggunakan ayam, daging sapi, dan ikan.
namun penggunaan rempah dan proses memasaknya membuat setiap masakan mempunyai citarasa nikmat dan lezat. 
berikut 5 makanan khas nusa tengara barat yang enak dan lezat wajib kalian cobain:
1. plecing kangkung
dari namanya sudah dipastikan bahwa kuliner nikmat ini menggunakan bahan utama kangkung.
plecing kangkung berasal dari lombok yang dibuat dengan proses cukup sederhana.
kangkung dan bahan lain berupa taoge, kacang tanah, dan parutan kelapa dimasak dengan rempah pilihan.
penyajian masakan ini umumnya dengan tomat sehingga segar di atasnya.
2. ayam taliwang
termasuk jenis ayam bakar, ayam taliwang merupakan salah satu kuliner yang juga berasal dari lombok, ntb.
jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung muda yang dagingnya masih empuk.
meskipun termasuk ayam bakar, namun rasanya jauh dari ayam bakar pada umumnya.
hal ini dikarenakan rempah yang digunakan khas dari provinsi tersebut.
akan semakin nikmat ketika disantap dengan nasi hangat dan sambal pedas.
3. sate bulayak
apakah sama dengan sate pada umumnya? sebagian memang sama, termasuk prosesnya, yakni dengan cara dibakar.
untuk bahannya, sate bulayak lebih memilih daging sapi, bukan daging ayam atau kambing.
selain itu bumbunya juga berbeda karena ada rempah khas yang digunakan.
ciri dari makanan khas ntb ini adalah dari lontong yang digunakan sebagai teman makan.
memang sama dalam hal bahan, namun bentuknya unik karena mengikuti alur dari pembungkusnya, yakni daun aren.
4. beberuk terong
dilihat dari banyaknya bahan yang digunakan, beberuk terong bisa disamakan dengan gado-gado.
namun bahan yang harus ada yakni terong ungu, sesuai dengan namanya.
bahan pendukung dari kuliner lezat ini antara lain kacang polong, selada, tomat, dan mentimun.
beberapa juga ditambahkan bahan lain sesuai selera.
setelah semua bahan tercampur, beberuk terong kemudian disiram dengan kuah encer campuran air jeruk limau.
5. babalung
babalung menggunakan bahan dari tulang, bisa dari tulang iga sapi atau kaki kerbau.
makanan ini sangat lezat yang disajikan dengan kuah kaldu bening, sehingga tampak menyegarkan.
adapun rempah kuah yang digunakan adalah cabai rawit, bawang, kunyit, jahe, dan lengkuas.
penyajiannya dengan taburan bawang goreng sangat banyak, cukup menggoda selera bagi siap saja yang melihatnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan