Rahasia Membuat Keripik Tempe Crispy Homemade yang Enak dan Lezat

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Rabu , 05 Jun 2024 - 10:26

Rahasia Membuat Keripik Tempe Crispy Homemade yang Enak dan Lezat-Foto : Net-net

1 sendok teh kaldu bubuk (opsional).

1 sendok teh baking powder.

300 ml air es (air yang sangat dingin).

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Tempe

Iris tempe menjadi sangat tipis, dengan ketebalan sekitar 1-2 mm. Irisan yang tipis ini penting agar keripik tempe bisa menjadi sangat renyah.

Setelah diiris tipis, jemur tempe di bawah sinar matahari selama beberapa jam hingga sedikit kering.

Proses ini membantu mengurangi kadar air dalam tempe, sehingga hasil akhirnya akan lebih crispy.

Membuat Adonan Pelapis

Campurkan tepung beras, tepung sagu atau tapioka, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan baking powder dalam mangkuk besar.

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung.

Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang cukup cair. Air es membantu adonan menjadi lebih crispy saat digoreng.

rahasia membuat keripik tempe crispy homemade yang enak dan lezat                            koranpagaralampos.co - rahasia membuat keripik tempe crispy homemade yang enak dan lezat
keripik tempe merupakan termasuk ke dalam salah satu camilan khas indonesia yang digemari banyak orang. camilan ini tidak hanya lezat dan renyah, tetapi juga memiliki kandungan protein tinggi karena bahan utamanya adalah tempe.
membuat keripik tempe sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri karena kita bisa mengontrol kualitas bahan dan kebersihan proses pembuatannya.
berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah cara pembuatan keripik tempe crispy homemade yang enak dan lezat.
baca juga:menyusuri lezatnya kalimantan tengah, 5 kuliner khas yang menggoda lidah
bahan-bahan
untuk membuat keripik tempe crispy, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
500 gram tempe, pilih tempe yang padat dan segar.
200 gram tepung beras.
50 gram tepung sagu atau tepung tapioka.
3 siung bawang putih, haluskan.
baca juga:menemukan surga kuliner di kalimantan selatan, 7 hidangan tradisional yang tak boleh dilewatkan
1 sendok teh ketumbar bubuk.
1 sendok teh garam.
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
1 sendok teh baking powder.
300 ml air es (air yang sangat dingin).
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
baca juga: petualangan kuliner di tanah aceh, 8 sajian khas aceh yang menggoda
langkah-langkah pembuatan
persiapan tempe
iris tempe menjadi sangat tipis, dengan ketebalan sekitar 1-2 mm. irisan yang tipis ini penting agar keripik tempe bisa menjadi sangat renyah.
setelah diiris tipis, jemur tempe di bawah sinar matahari selama beberapa jam hingga sedikit kering.
proses ini membantu mengurangi kadar air dalam tempe, sehingga hasil akhirnya akan lebih crispy.
baca juga: eksotisme kuliner maluku utara, 5 rekomendasi makanan khas yang wajib dicicipi
membuat adonan pelapis
campurkan tepung beras, tepung sagu atau tapioka, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan baking powder dalam mangkuk besar.
tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung.
tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang cukup cair. air es membantu adonan menjadi lebih crispy saat digoreng.
baca juga: kuliner eksotis dari bengkulu, 5 rekomendasi makanan khas yang wajib dicoba
menggoreng tempe
panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. minyak harus cukup banyak agar irisan tempe bisa tenggelam dan matang merata.
celupkan irisan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
masukkan tempe yang sudah terbalut adonan ke dalam minyak panas. goreng hingga tempe berwarna kuning kecokelatan dan tekstur luarnya renyah.
baca juga:kelezatan dan keunikan, 7 kuliner khas lampung yang memikat lidah dan hati
angkat tempe dari minyak dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
ulangi proses ini hingga semua irisan tempe habis digoreng.
penyimpanan
setelah keripik tempe benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
keripik tempe yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga beberapa minggu.
baca juga:surga kuliner di tanah sembilan, 5 makanan khas jambi yang wajib dicoba
tips dan trik membuat keripik tempe yang sempurna
pemilihan tempe
gunakan tempe yang segar dan padat. tempe yang terlalu lembek atau sudah berbau tidak enak akan menghasilkan keripik yang kurang lezat.
ketebalan irisan
pastikan irisan tempe sangat tipis. semakin tipis irisan tempe, semakin renyah hasil akhirnya.
baca juga:surga kuliner di kepulauan riau, 5 lezatnya makanan khas yang memikat selera
konsistensi adonan
adonan tepung harus cukup cair namun tetap bisa melekat pada tempe. air es dalam adonan membantu menciptakan tekstur yang lebih crispy.
suhu minyak
minyak harus cukup panas namun tidak terlalu panas. minyak yang terlalu panas membuat keripik cepat gosong namun tidak matang sempurna di dalamnya.
baca juga:surga kuliner di palembang, makanan tradisional dengan rasa istimewa!
jumlah minyak
gunakan minyak yang cukup banyak agar tempe bisa tenggelam dan matang merata. menggoreng dengan minyak sedikit membuat keripik tempe tidak renyah.
penyimpanan
pastikan keripik benar-benar dingin sebelum disimpan. simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dalam waktu yang lebih lama.
membuat keripik tempe crispy homemade yang enak dan lezat tidaklah sulit. dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, anda bisa menikmati camilan sehat dan bergizi ini kapan saja.
baca juga:menyelami kelezatan kuliner indonesia, makanan khas yang disukai oleh orang asing!
proses pembuatan yang higienis dan kontrol kualitas bahan membuat keripik tempe homemade menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dan terjamin.
selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati keripik tempe yang crispy dan lezat bersama keluarga dan teman-teman!