Tahu Susu Boyolali! Sejarah, Keunikan, dan Resep Sederhana Membuatnya

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Jumat , 17 May 2024 - 19:24

Tahu Susu Boyolali! Sejarah, Keunikan, dan Resep Sederhana Membuatnya-Foto : Net-net

50 ml air lemon atau cuka (sebagai bahan penggumpal)

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Persiapan Kedelai

Rendam kacang kedelai dalam air bersih selama 8-10 jam hingga mengembang. Setelah itu, bilas bersih dan haluskan dengan blender menggunakan air bersih hingga menjadi bubur kedelai.

Memasak Bubur Kedelai

Masak bubur kedelai dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Setelah mendidih, saring bubur kedelai menggunakan kain saring atau saringan halus untuk mendapatkan sari kedelainya. Sisihkan sari kedelai ini.

Memasak Susu dan Sari Kedelai

Campurkan susu sapi segar dengan sari kedelai yang telah disaring tadi. Masak campuran ini dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.

Proses Penggumpalan

Setelah campuran susu dan sari kedelai mendidih, matikan api dan tambahkan air lemon atau cuka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

Campuran akan mulai menggumpal, biarkan selama beberapa menit hingga semua cairan mengental dan terbentuk gumpalan tahu.

tahu susu boyolali! sejarah, keunikan, dan resep sederhana membuatnya                            koranpagaralampos.co - tahu susu boyolali! sejarah, keunikan, dan resep sederhana membuatnya
boyolali, sebuah kota kecil di jawa tengah, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga kuliner khasnya yang menggugah selera.
salah satu kuliner khas yang terkenal dari boyolali adalah tahu susu. tahu susu boyolali menawarkan rasa lembut dan gurih yang unik, membuatnya menjadi favorit di berbagai kalangan.
artikel ini akan mengulas sejarah tahu susu boyolali, keunikan yang dimilikinya, serta resep sederhana dan cara pembuatannya.
baca juga:mengungkap rahasia rasa, 6 kuliner legendaris dari cibadak yang akan mencuri perhatian anda
sejarah tahu susu boyolali
tahu susu boyolali memiliki sejarah panjang yang erat kaitannya dengan peternakan sapi di daerah tersebut.
boyolali memang dikenal sebagai sentra penghasil susu sapi di jawa tengah. pada awalnya, tahu susu.
ini dibuat sebagai salah satu cara untuk memanfaatkan susu sapi segar yang melimpah di boyolali.
baca juga:menggali kenikmatan, 8 kuliner khas cibadak yang membuat perjalanan anda berkesan
tahu susu mulai diproduksi pada tahun 1990-an oleh para peternak lokal yang berinisiatif untuk mengolah susu sapi menjadi produk lain yang bernilai jual tinggi.
inovasi ini tidak hanya memberikan variasi produk olahan susu, tetapi juga membantu meningkatkan ekonomi lokal.
seiring berjalannya waktu, tahu susu boyolali semakin populer dan menjadi salah satu oleh-oleh khas yang banyak diburu wisatawan yang berkunjung ke boyolali.
keunikan tahu susu boyolali
baca juga:mencicipi kelezatan tradisional, 6 kuliner khas gresik yang bikin lidah bergoyang
keunikan utama tahu susu boyolali terletak pada bahan dasarnya yang menggunakan campuran susu sapi segar.
hal ini memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan tahu biasa.
proses pembuatannya yang tradisional juga menjadi daya tarik tersendiri, di mana tahu susu dibuat secara manual tanpa bahan pengawet sehingga tetap alami dan sehat.
selain itu, tahu susu boyolali juga dikenal dengan kandungan gizinya yang tinggi. susu sapi yang digunakan.
baca juga:8 kuliner legendaris gresik, jejak rasa yang menggetarkan lidah
sebagai bahan dasar memberikan tambahan protein, kalsium, dan berbagai vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.
teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih menjadikan tahu susu ini dapat dinikmati langsung maupun diolah menjadi berbagai masakan lainnya.
resep sederhana dan cara pembuatan tahu susu boyolali
bagi anda yang ingin mencoba membuat tahu susu boyolali di rumah, berikut adalah resep sederhana dan langkah-langkah pembuatannya:
baca juga:kelezatan legendaris gresik, mengungkap rahasia kue keranjang, kuliner khas yang memikat
bahan-bahan:
2 liter susu sapi segar
1 liter air bersih
100 gram kacang kedelai
50 ml air lemon atau cuka (sebagai bahan penggumpal)
garam secukupnya
baca juga:rondo royal, warisan kuliner khas jepara yang patut dicoba
cara membuat:
persiapan kedelai
rendam kacang kedelai dalam air bersih selama 8-10 jam hingga mengembang. setelah itu, bilas bersih dan haluskan dengan blender menggunakan air bersih hingga menjadi bubur kedelai.
memasak bubur kedelai
masak bubur kedelai dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
setelah mendidih, saring bubur kedelai menggunakan kain saring atau saringan halus untuk mendapatkan sari kedelainya. sisihkan sari kedelai ini.
baca juga:menikmati kelezatan jepara, 5 kuliner legendaris dan unik yang wajib dicoba
memasak susu dan sari kedelai
campurkan susu sapi segar dengan sari kedelai yang telah disaring tadi. masak campuran ini dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk.
proses penggumpalan
setelah campuran susu dan sari kedelai mendidih, matikan api dan tambahkan air lemon atau cuka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.
campuran akan mulai menggumpal, biarkan selama beberapa menit hingga semua cairan mengental dan terbentuk gumpalan tahu.
baca juga:jepara! surga kuliner, 7 hidangan legendaris yang harus anda coba
penyaringan dan pembentukan tahu
saring campuran yang telah menggumpal menggunakan kain saring. tekan-tekan kain saring untuk mengeluarkan kelebihan air dan bentuk tahu sesuai dengan selera.
setelah itu, biarkan tahu dalam kain saring selama beberapa jam hingga padat.
pengolahan akhir
setelah tahu padat, potong-potong sesuai keinginan dan rendam dalam air garam selama beberapa saat untuk menambah rasa gurih. tahu susu boyolali siap untuk dinikmati.
baca juga:bongko mento, kuliner tradisional jepara yang menggugah selera dan cara membuatnya
tahu susu boyolali bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga representasi dari kearifan lokal dan kreativitas masyarakat boyolali dalam memanfaatkan hasil bumi mereka.
dengan tekstur yang lembut dan rasa gurih yang khas, tahu susu ini telah menjadi ikon kuliner yang membanggakan bagi boyolali.
kini, dengan resep sederhana ini, anda pun bisa mencoba membuat tahu susu khas boyolali di rumah dan merasakan sensasi kenikmatan kuliner tradisional yang istimewa.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 26 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan