Tips Ampuh: Inilah 4 Cara Mencegah Otak-otak Meledak Saat Digoreng

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Sabtu , 27 Apr 2024 - 23:06

Tips Ampuh: Inilah 4 Cara Mencegah Otak-otak Meledak Saat Digoreng-Kolase by Pagaralampos.com-pagaralampos

tips ampuh: inilah 4 cara mencegah otak-otak meledak saat digoreng                            pagaralampos.co- otak otak enak dan disukai banyak orang ya bunda. otak otak sangat lezat sehingga banyak orang yang suka memakannya sebagai camilan.
namun karena tekstur otak otak lembab saat digoreng, minyaknya cenderung memercik. kalau ibu cenderung memercikkan minyak panas, sepertinya ada cara untuk menguranginya, bu.
jordi garrido, chef di  miramar hotel barcelona, mengatakan menaburkan garam meja pada minyak bisa mengurangi "derit" saat menggoreng.
otak otak bisa dimakan mentah atau digoreng. secara umum, ayam goreng otak itu keras dan kering, sehingga banyak orang yang lebih menyukai ayam goreng otak.
namun masalah yang sering terjadi adalah jika digoreng langsung dengan minyak panas, maka akan meledak atau minyaknya memercik. hal ini tentu sangat meresahkan dan berbahaya.
baca juga:mau trik praktis: ini dia 5 tips mudah menghindari dadar gulung yang kering dan pecah
untuk mencegahnya, otaku geek membagikan tips  menggoreng tanpa pecah atau memercikkan minyak panas. otak otak merupakan jajanan khas indonesia dan sangat digemari.
otak otak dibuat dari campuran makarel yang dibumbui dan tepung tapioka, bukan otak hewan. otak otak pastinya memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang kenyal.
terbuat dari ikan, kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh anda. salah satunya adalah protein yang dapat menjaga kekuatan tulang, meningkatkan kekuatan otot, dan menjaga imunitas tubuh.
otak otak biasanya dibuat dengan cara dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus. jajanan khas indonesia adalah otak goreng. ini adalah hidangan populer yang bisa disantap sebagai camilan atau lauk.
baca juga:mau ingatan kuat? ini 4 tips makanan yang dapat meningkatkan fokus dan konsentrasi
otak otak fried chicken sendiri merupakan perpaduan antara ikan goreng dan daging, dengan tekstur luar yang renyah dan tekstur kenyal di dalam. berikut inilah 4 tips mengoreng otak-otak anti meledak yuk simak artikel ini:
1. pastikan minyak dalam jumlah yang cukup
hal pertama yang harus diperhatikan dengan baik tentunya adalah jumlah minyak. sebab minyak mempengaruhi tingkat kematangan otak-otak sekaligus mampu membuat teksturnya jadi lebih maksimal.
di sini rasio penggunaan minyak harus sama dengan jumlah otak-otak yang hendak kamu olah. jangan sampai terlalu sedikit agar hasilnya bisa mencapai tekstur crispy.
kamu juga bisa membagi proses penggorengan otak-otak menjadi beberapa batch apabila ingin menakar minyak yang tepat untuk gorengan tersebut.
baca juga:makanan penambah daya ingat: inilah 5 tips pilihan untuk meningkatkan kekuatan otak anda
2. api harus dalam kondisi stabil
selain minyak, api juga harus dalam kondisi stabil untuk memperoleh otak-otak yang memiliki tekstur lebih crispy. di sini ada beberapa anjuran penggunaan suhu api yang tepat untuk membuat sajian tersebut matang merata.
pertama adalah sedang kecil, dan yang kedua adalah kecil. hal ini bisa berbeda-beda tergantung panas dari kompor yang dihasilkan.
bila kamu mendapati bahwa suhu api terlalu panas, maka segera kecilkan api tersebut. ini dilakukan untuk membantu supaya wajan tidak terlalu panas dan menyebabkan otak-otak meledak saat digoreng.
baca juga:menghadapi rembesan asi: ini 4 tips dan trik tepat untuk ibu menyusui
stabilitas panas yang baik akan membantu memperoleh otak-otak yang lebih garing. sehingga kalau kamu mendapati wajan terlalu dingin, maka kamu bisa membesarkan sedikit api kompor tersebut.
begitupun sebaliknya, jika api terlalu panas, maka kamu bisa mengecilkannya secara perlahan.
3. beri adonan tepung terigu
langkah selanjutnya yang juga bisa menjadi salah satu cara seru untuk memasak otak-otak supaya lebih crispy ialah membalutnya dengan adonan tepung.
baca juga:tenang bunda, inilah 5 tips mengontrol rembesan asi agar tidak mengganggu kegiatan sehari-hari
meskipun kebanyakan otak-otak sudah dalam kondisi siap masak, apalagi jika kamu membelinya di luar, namun bukan berarti kamu tidak bisa memodifikasinya lagi.
hal yang bisa kamu lakukan ialah dengan menambahkan adonan tepung sebagai lapisan terluar sajian tersebut. tidak usah pakai banyak jenis tepung, tepung terigu juga sudah cukup kok.
nantinya hidangan tersebut akan jadi lebih crispy di bagian luar. bahkan cara ini juga bisa membantu meminimalisir supaya otak-otak tidak mudah meledak saat proses penggorengan berlangsung.
4. baluri tepung roti
bukan cuma menggunakan adonan tepung terigu, tapi kamu juga bisa memanfaatkan keberadaan tepung roti atau tepung panir untuk membantu meningkatkan tekstur pada otak-otak ini.
baca juga:jus alpukat yang nikmat: ini dia 5 tips langkah untuk menghilangkan rasa pahitnya
jika kamu ingin menghasilkan gorengan yang sangat crispy dan memiliki tekstur garing di bagian luar, maka kamu bisa menyediakan tepung roti atau tepung panir.
supaya bahan ini bisa menempel dengan baik, kamu bisa membalurinya menggunakan tepung basah atau kocokan telur terlebih dahulu. setelah itu, gulingkan di atas tepung roti atau tepung panir dan goreng otak-otak sampai matang merata.
ini akan menghasilkan sajian yang berbeda sekaligus tekstur crispy di luar, sehingga gorengan siap dijadikan camilan andalan dan dicocol bersama saus sambal favorit.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan