Martabak Har, Sensasi Klasik dengan Sentuhan Khas Lahat

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Rabu , 24 Apr 2024 - 22:21

Martabak Har, Sensasi Klasik dengan Sentuhan Khas Lahat-Foto : Net-net

Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan:

Minyak untuk menggoreng

Sambal dan kecap manis sebagai pelengkap

Cara Pembuatan:

1. Persiapan Adonan

Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar. Buatlah lubang di tengahnya.

Pecahkan telur ke dalam lubang tersebut, lalu aduk perlahan sambil dituangi air sedikit demi sedikit.

Aduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan. Diamkan selama 30 menit.

2. Persiapan Isian

Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

martabak har, sensasi klasik dengan sentuhan khas lahat                            pagaralampos.co - martabak har, sensasi klasik dengan sentuhan khas lahat
martabak har, sepotong kelezatan yang tak terlupakan dari lahat, sumatera selatan. 
hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara kelezatan klasik dan sentuhan rempah khas lahat yang memikat. 
mari kita telusuri resep dan cara pembuatan martabak har yang lezat dan memanjakan lidah.
baca juga:melangkah ke dunia rasa sulawesi tenggara, 5 sajian kuliner khas yang membuat lidah tersenyum
latar belakang martabak har
martabak har adalah varian martabak yang populer di kota lahat, sumatera selatan. 
berbeda dengan martabak manis atau martabak telur pada umumnya, martabak har memiliki rasa dan tekstur yang unik. 
adonan tipis dipadukan dengan isi daging cincang yang kaya rempah, memberikan sensasi gurih dan renyah yang tak terlupakan.
baca juga:jelajahi kelezatan bumi sulawesi tenggara, 7 sajian kuliner khas yang menggugah selera
bahan-bahan:
untuk adonan:
250 gram tepung terigu
1 butir telur
baca juga: pesona kuliner tasikmalaya, 5 sajian khas yang menggugah selera
½ sendok teh garam
300 ml air
untuk isian:
200 gram daging sapi cincang
baca juga:savoring purwokerto, 5 destinasi kuliner yang harus dicicipi di tengah kota ini
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang merah, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
baca juga:surga kuliner di bumi purwokerto, 7 destinasi must-try untuk menggoyangkan lidah anda
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh gula
garam secukupnya
baca juga:rahasia dan kelezatan soto sokaraja, menyelusuri jejak legenda kuliner di purwokerto
minyak untuk menumis
bahan tambahan:
minyak untuk menggoreng
sambal dan kecap manis sebagai pelengkap
baca juga:manisnya sejarah dan kelezatan kue apem, memahami legenda kuliner di purwokerto
cara pembuatan:
1. persiapan adonan
campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar. buatlah lubang di tengahnya.
pecahkan telur ke dalam lubang tersebut, lalu aduk perlahan sambil dituangi air sedikit demi sedikit.
baca juga:jejak sejarah dan kelezatan sego liwet, menelusuri legenda kuliner di purwokerto
aduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan. diamkan selama 30 menit.
2. persiapan isian
panaskan sedikit minyak dalam wajan.
tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
baca juga:menggali kekayaan rasa, 6 destinasi kuliner khas kebumen yang memikat selera
masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan, lalu tumis hingga berubah warna.
tambahkan daun bawang, seledri, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula, dan garam secukupnya. 
aduk rata dan masak hingga matang. angkat dan sisihkan.
3. proses pembuatan martabak
baca juga:menggoyangkan lidah dengan 8 kuliner khas kebumen yang menggoda selera
panaskan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak.
tuang adonan tepung terigu ke wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis. 
biarkan matang hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.
taburi bagian atas adonan dengan sedikit minyak.
baca juga:soto koyah kebumen, memetik kisah dan kenikmatan dari warisan kuliner yang menggoda
lalu, tambahkan isian daging sapi yang sudah ditumis di atasnya.
lipat adonan menjadi dua bagian, tutup rapat, dan biarkan hingga matang. 
balik martabak dan biarkan kedua sisinya berwarna kecokelatan.
4. penyajian
baca juga:surga kuliner di payakumbuh, 8 delikasi khas yang menggoda lidah
angkat martabak dan tiriskan dari minyak berlebih.
potong martabak menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
sajikan dengan sambal dan kecap manis sebagai pelengkap.
tips tambahan
baca juga:inovasi kuliner, memanjakan lidah dengan tahu bakso yang lezat dan gurih
pastikan adonan tipis dan merata untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
sesuaikan jumlah rempah dan garam sesuai dengan selera masing-masing untuk mendapatkan cita rasa yang pas.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat menciptakan martabak har.
yang lezat dan memanjakan lidah di rumah anda sendiri. 
baca juga:gelombang rasa pulau lombok, 8 delikatesa kuliner yang wajib dicoba
sensasi gurih dan renyah dari adonan tipis yang dipadukan dengan isian daging cincang.
yang kaya rempah akan membuat martabak har menjadi hidangan favorit keluarga.
jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelez