Nasi Gandul Kebumen, Memori Rasa dari Jejak Sejarah yang Menggoda

Reporter: Meydia |

Editor: Ari |

Senin , 22 Apr 2024 - 17:21

Nasi Gandul Kebumen, Memori Rasa dari Jejak Sejarah yang Menggoda-net-net

Bahan-bahan:

2 gelas beras

1 liter santan dari 1 butir kelapa

300 gram daging sapi, potong-potong

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm gula merah, sisir

1 sdm garam

1/2 sdm merica bubuk

Air secukupnya

nasi gandul kebumen, memori rasa dari jejak sejarah yang menggoda                            pagaralampos.co - nasi gandul kebumen, memori rasa dari jejak sejarah yang menggoda
kebumen, sebuah kabupaten yang terletak di provinsi jawa tengah.
bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang mempesona.
tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. 
baca juga:rasa dan kreativitas, mengupas 7 sajian kuliner khas kalimantan selatan yang menggoda selera
salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan masyarakat kebumen adalah nasi gandul. 
dengan kuah kental yang kaya rempah dan potongan daging sapi yang empuk.
nasi gandul telah menjadi hidangan favorit di kalangan penduduk setempat dan wisatawan. 
namun, di balik kelezatannya, nasi gandul juga menyimpan sejarah legendaris yang menarik.
baca juga:pontianak! wisata kuliner melintasi rasa, 5 sajian khas yang memikat
sejarah nasi gandul jejak kuliner dari masa lampau yang dikenang
nasi gandul memiliki akar sejarah yang panjang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner kebumen. 
konon, nasi gandul pertama kali diciptakan oleh seorang ibu rumah tangga yang tinggal di desa gandul.
sebuah desa kecil yang terletak di kebumen. 
baca juga:surga kuliner sungai kapuas, 7 sajian makanan khas pontianak yang menggugah selera
ibu tersebut terkenal sebagai ahli masak dan memiliki keterampilan khusus dalam memasak nasi dengan kuah yang kental dan beraroma harum.
pada suatu hari, sang ibu menciptakan hidangan yang berbeda dari nasi-nasi lain yang ada. 
ia menggunakan santan, rempah-rempah, dan kacang tanah yang dihaluskan untuk membuat kuahnya yang kental dan beraroma. 
kemudian, ia menambahkan potongan daging sapi yang dimasak hingga empuk.
baca juga:betawi bites, menjelajahi 5 sajian kuliner khas yang memikat dari tanah betawi
serta pelengkap seperti tauge, irisan kentang, dan potongan bawang merah serta seledri.
hidangan tersebut kemudian dinamai nasi gandul, sebagai penghormatan kepada desa tempat ibu tersebut tinggal. 
nasi gandul menjadi populer di desa tersebut dan segera menyebar ke daerah sekitarnya. 
lambat laun, nasi gandul menjadi salah satu hidangan ikonik yang mewakili kuliner kebumen dan terus diwariskan dari generasi ke generasi.
baca juga:menjelajahi kelezatan rasa aceh, 6 sajian kuliner khas yang menggugah selera
resep nasi gandul rahasia kenikmatan yang terjaga
meskipun resep asli nasi gandul mungkin hanya diketahui oleh sedikit orang.
ada beberapa komponen kunci yang membuat hidangan ini begitu istimewa. 
berikut adalah resep tradisional nasi gandul yang dapat anda coba di rumah:
baca juga:melangkah ke dunia rasa sulawesi tengah, 5 sajian kuliner khas yang menggugah selera
bahan-bahan:
2 gelas beras
1 liter santan dari 1 butir kelapa
300 gram daging sapi, potong-potong
baca juga:rasa yang terpatri dalam budaya, 7 sajian kuliner khas sulawesi tengah yang memikat
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
baca juga:rasa yang terpatri dalam budaya, 7 sajian kuliner khas sulawesi tengah yang memikat
1 sdm gula merah, sisir
1 sdm garam
1/2 sdm merica bubuk
air secukupnya
baca juga:mengarungi lautan rasa, 7 kuliner khas sulawesi utara yang membuat lidah bergoyang
bawang merah goreng, tauge, kentang goreng, seledri, jeruk nipis, dan sambal untuk pelengkap
cara membuat:
cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. tiriskan dan sisihkan.
baca juga: pesona kuliner tasikmalaya, 5 sajian khas yang menggugah selera
panaskan santan dalam panci besar, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. aduk hingga mendidih.
masukkan beras ke dalam panci dengan santan. masak dengan api kecil hingga nasi setengah matang.
tambahkan daging sapi yang telah direbus ke dalam panci dengan santan. 
masak dengan api kecil hingga kuahnya mengental dan rempah-rempah meresap ke dalam daging dan nasi.
baca juga:mengarungi lautan rasa, 7 kuliner khas sulawesi utara yang membuat lidah bergoyang
tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. aduk rata dan masak sebentar lagi.
sajikan nasi gandul dalam mangkuk, beri pelengkap seperti bawang merah goreng, tauge, kentang goreng, dan seledri. 
beri perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
menikmati kelezatan nasi gandul di kebumen
baca juga:rahasia dan kelezatan soto sokaraja, menyelusuri jejak legenda kuliner di purwokerto
nasi gandul adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke kebumen. 
anda dapat menemukan nasi gandul yang lezat di berbagai warung makan tradisional, restoran, dan kedai kopi di seluruh kota. 
nikmati kenikmatan yang diberikan oleh cita rasa autentik dan aroma harum dari hidangan legendaris ini.
dan biarkan nasi gandul menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan dalam perjalanan anda di kebumen.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 30 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan