Tiriskan beras yang sudah direndam. Haluskan beras dengan blender atau food processor bersama daun pandan dan sedikit air.
Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang adonan beras ke dalamnya.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Kuliner di Pangandaran yang Cocok untuk Berbuka dan sahur
Kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong-potong menjadi lontong.
Membuat Kuah
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.
BACA JUGA:5 Daftar Kuliner Ramadhan khas Jambi cocok untuk Berbuka Puasa, Ada Apa Saja Yah?
Tuangkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan santan encer, santan kental, garam, dan gula secukupnya.
Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Menyajikan
BACA JUGA:8 Hidangan Menggugah Selera, Kuliner Khas Sumatera Selatan untuk Berbuka Puasa yang Menggoda
Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Rebus labu siam dan kacang panjang hingga matang. Tiriskan.
Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan lontong, tahu, tempe, labu siam, kacang panjang, dan tauge.