Teksturnya kenyal dan dibuat secara turun temurun sejak jaman dahulu oleh masyarakat setempat dan masih eksis hingga saat ini.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu lama karena melalui beberapa tahapan. Tahap pertama adalah hasil perasan susu kerbau yang masih segar dimasukkan ke tabung bambu.
BACA JUGA:Mengenal Keindahan Wisata Pantai Jodoh
2. Gulai Belacan
Makanan khas bernama Gulai Belacan ini menggunakan bahan utama udang berukuran besar. Sesuai namanya, udang yang berukuran besar dimasak menjadi masakan gulai menggunakan bumbu rempah.
Proses memasaknya tergolong mudah, semua bahan-bahan (udang dan bumbu rempah) dimasukkan ke dalam kuali.
Bumbu rempahnya dibuat menggunakan bahan-bahan seperti lada, asam jawa, garam, minyak goreng, santan dan gula.
Kemudian semua bahan-bahan yang telah dimasukkan dalam kuali diaduk sampai matang. Makanan ini banyak disukai oleh para wisatawan penggemar seafood karena cita rasanya begitu khas.
BACA JUGA:Keren! Ini 4 Wisata Kepahiang yang Menawan
3. Gulai Siput Kuantan
Selain Gulai Belacan, Anda juga bisa mencicipi Gulai Siput Kuantan di Kampar. Meskipun sama-sama dimasak gulai, namun gulai ini menggunakan siput sawah sebagai bahan utamanya.
Siput sawah banyak ditemukan di area persawahan wilayah Kampar ketika musim kemarau maupun ketika curah hujan sedang tidak begitu tinggi.
Gulai Siput Kuantan dimasak dengan mencampur semua bahan-bahan baik siput sawah dan bumbu rempah ke dalam santan sampai mendidih.
Bumbu rempah yang digunakan dalam masakan ini adalah kunyit, daun salam, bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai, dan daun limau.
BACA JUGA:Rahasia Cantik Alami 5 Manfaat Teh Hijau Untuk Kulit Wajah Yang Berseri
4. Gulai Asam Pedas