Resep Bumbu Rendang Daging Sapi: Perpaduan Santan dan Rempah yang Sempurna

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit (ikat simpul)

1 buah asam kandis (bisa diganti sedikit asam jawa)

BACA JUGA:Resep Sate Lilit Ayam Makanan Khas Bali Pedas Gurih Bikin Nagih!

Cara Membuat Bumbu Rendang Daging Sapi:

Haluskan bumbu.

Giling atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.

Tumis bumbu.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum dan matang.

Masukkan daging.

Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.

Tuang santan encer.

Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tambahkan santan kental.

Masak hingga empuk.

Kecilkan api dan masak perlahan selama ±2–3 jam hingga kuah mengental.