yakni suatu proses yang menggunakan enzim guna membuat perubahan kimiawi dalam makanan.
Berikut inilah 5 manfaat kimchi untuk kesehatan tubuh anda yuk simak:
1. Memenuhi kebutuhan harian vitamin dan mineral
Kubis merupakan bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kimchi.
BACA JUGA:Tak Hanya Sehat! Ini 5 Manfaat Kencur Sebagai Penyembuh Batuk dan Pilek
Sayuran ini banyak mengandung vitamin B6, vitamin C, vitamin K, serat, dan folat.
Selain itu, kubis juga mengandung beragam mineral, seperti kalsium, kalium, mangan, dan magnesium.
Vitamin dan mineral juga terkandung dalam sayuran atau bahan lain yang digunakan sebagai bumbu kimchi,
misalnya bawang putih mengandung mangan, cabai yang mengandung vitamin B6, dan daun bawang kaya akan vitamin K.
BACA JUGA:Tak Disangka, Ternyata Ini 5 Manfaat Rhubarb Sebagai Penyaring Alami Untuk Sistem Ginjal
2. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Manfaat kimchi selanjutnya didapat berkat kandungan bakteri baik Lactobacillus di dalam makanan tersebut.
Bakteri baik dalam kimchi mampu menjaga fungsi sistem pencernaan, berperan dalam proses penyerapan nutrisi dan obat-obatan, menjaga daya tahan tubuh, serta mencegah infeksi virus dan bakteri.
Karbohidrat kompleks yang terdapat pada sayuran kimchi dapat menjadi makanan untuk bakteri baik.
BACA JUGA:Walaupun Manis, Ini 5 Manfaat Kesehatan Yang Terkandung dalam Rambutan
3. Mencegah sembelit