Bahan Pelengkap:
Irisan tomat merah
Irisan daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Kerupuk
Sambal
BACA JUGA:Nikmatnya Iga Bakar, Kuliner Khas Yang Bikin Lupa Diet Simak Nih Resepnya
Cara Membuat:
Rebus Daging Sapi: Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu. Rebus daging dalam air mendidih hingga setengah empuk.
Buang buih-buih yang muncul. Angkat daging, tiriskan, dan sisihkan air kaldunya (sekitar 500 ml jika ingin digunakan untuk kuah).
Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Tumis Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Asli Bali, Lezatnya Nggak Ada Lawan!
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna dan tidak langu.
Masak Daging dan Kentang: Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus setengah empuk dan potongan kentang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging dan kentang terlumuri bumbu.
Tuang Santan Encer: Tuangkan santan encer (atau campur dengan air kaldu sisa rebusan daging jika ingin lebih gurih).